＜＜新主題 | 舊主題＞＞
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 壽桃與壽包
返回列表 回復 發帖
magic

註冊會員

Rank: 2Rank: 2

帖子
1819 
精華
0 
威望
269  
魅力
0  
讚好
0  
性別
男 
1#
打印
tT
發表於 2006-12-5 01:38 AM | 只看該作者

壽桃與壽包

壽桃與壽包 如今粵菜業普遍犯一個極大的錯誤，將「壽桃」稱為「壽包」，不祥之至。: ?' {! X+ a. S* p
' J% v3 K2 o- Y
昔日廣州的業界，壽桃壽包二者分得很清楚。擺生日酒，上的是「壽桃」。擺喪家的「解穢酒」，因為喪事已經辦完，語貴吉祥，因此上「壽包」，此乃為參與喪事的人祈壽，甚符「解穢」之意。
8 K' U4 s0 o' `/ ^$ h* j* O& B3 Y& E' ]1 @. E4 J: u* s
當年有一軍長在北園酒家為母親擺壽酒，臨末，上壽桃，一伙計失口說為「壽包」，立即引起軒然大波，座上有人拔槍向天花板連射，說是當如燒爆仗以化解不祥。酒家主人當晚分文不收，還要翌日擺酒賠禮，兼為太夫人「添壽」。: n( B+ }* d5 B
  C" W2 Q  J  Y" [+ @
這是民國初年的事，王亭之未及見，只是聽家中長輩述說，俾知禁忌。而凡所參加壽筵，皆留意到人人稱壽桃，乃知長輩所言之不虛。# p: H# v8 Z, i* d7 }; N

% x# w7 w) ?6 }' j8 I$ f可能因為四五十年代動亂頻仍，香港的飲食業多外行人加入，於是茶樓酒館的老規矩盡廢，將壽桃稱為壽包即是其一。發展下來，香港業者索性廢掉壽桃之名，而解穢酒大概亦不上壽包，變成「壽包」是生日酒的單尾。此改變可謂甚大，完全喪失粵式酒席的風格。
' H) t- n4 f% f5 M- y  h9 Y( q) F0 d/ k  |. `; `0 y( F
奇怪的是，當此風初起之時，應該尚有人知道規矩，為甚麼無人加以糾正呢？這大概是受「各家自掃門前雪」之所累，乃令生日酒不祥。
6 C2 R& I7 T# }3 ~
6 k* i2 A' |; G3 J6 }加拿大多倫多星島日報+ u2 U2 \, A& U9 m7 ?# {
2006年10月31日
收藏 分享 讚好
回復 引用

訂閱 TOP

benny0105

註冊會員

Rank: 2Rank: 2

帖子
529 
精華
1 
威望
243  
魅力
58  
讚好
0  
性別
男 
2#
發表於 2006-12-5 03:54 AM | 只看該作者
唔講真係唔知~~
如果我可以飛，又可以水中呼吸就好！
回復 引用

TOP

sugizo_esp

註冊會員

Rank: 2Rank: 2

帖子
159 
精華
0 
威望
20  
魅力
0  
讚好
0  
性別
男 
3#
發表於 2006-12-5 11:34 AM | 只看該作者
woh
, F, E5 W. t. `1 R4 B, Cuseful info
回復 引用

TOP

mankinghei04

新手上路

Rank: 1

帖子
11 
精華
0 
威望
3  
魅力
0  
讚好
0  
性別
男 
4#
發表於 2006-12-6 04:03 PM | 只看該作者
唔講唔知
回復 引用

TOP

返回列表 回復 發帖
＜＜新主題 | 舊主題＞＞
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 壽桃與壽包

重要聲明：26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作，26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言，同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。