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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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> 五招解辣法/ C! c9 U$ P7 s/ @
> 7 y* ^$ `: J* n, N( ~7 n( j
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 4 g6 z- C {: ]$ \& `" ~( t1 _
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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! P, D3 R I9 B7 w- P5 w> 呷醋
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( M F% S$ b9 h情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。9 t3 N, Y+ F7 R$ {7 F
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2 S! W, v" s$ J4 ?6 _2 s0 f3 E9 O- {. C> 事後奶; S# {, V {: W' q' j* J6 c
> 7 f+ @& p: `8 D8 e1 p! O% m- _
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。7 I5 S7 k' |, z0 a3 N
> ( m! E+ k9 h' I' r! H
> 切勿飲酒, k; D0 L" _# C6 E0 m
> # i7 _0 o3 _2 f2 E
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。+ N+ t& Z o% k7 d2 H
> 4 k$ f- [5 T6 a# ? ~! o
> 以甜制辣2 f' J9 ^+ r1 \+ |) M- a& h3 C$ p
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! O9 ]6 k! E8 {) g* U% n- l如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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2 v0 z3 X* i8 _- [5 z6 C> 仲有....青瓜0 A. i; P8 K* U2 [4 m' v2 P
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !! _3 ~7 N: ?) \* R5 J. w+ K( G
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7 |' ]# v( _0 x2 a& c0 ]> 八種食物解醉酒
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; o9 U2 F* ]% @8 \人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？5 D* Z* o( S% F
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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& ^2 @1 F( v, m4 t7 c- Y> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
! h5 @# c5 S! O另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。+ u1 ?4 S! C8 v0 y* [ L
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
) Z* e: M( c! l- m> 葡萄中含有豐富的酒石酸， - K. n& L* J$ U5 b a1 h7 W: ~
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。. ?* Q% @3 i: o m, X. V* o
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱. `* e8 T+ |" u! c
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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$ |9 @; r1 J5 S: j% Q, ]" \* H> 4.柚子消除口中酒氣+ t! A# o- V- E; h! \
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。6 h9 X$ S- M Y1 y; s, A8 T
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
% s. f# d, t# }$ d> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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% r! }: | |1 g> 6.酸奶治酒後煩躁. j9 T6 B/ J1 B8 E' D
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
& M, {' e2 J* o- |: ?$ ~而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶6 M3 C. t* q- F( P# |
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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9 |% V, i$ d; C. I& G9 k% ~% ~. Q> 8.橄欖治酒後厭食
1 }, c9 @! e2 t! Q( o% ^9 [> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
9 D0 X' Y* l+ d M既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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