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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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> 五招解辣法
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\0 c Q5 }- x% W/ Q香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 - Q4 s3 I) h4 Y {0 l
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。1 c l3 G- S. X9 U1 z! d
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3 e! z+ C9 [3 ^, ~> 呷醋
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。7 c! w* m- X+ l& m5 ]# Y" P
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> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。0 A5 w9 R, P/ B1 s, ^
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& q8 O7 L! I$ S& X* }5 Q> 以甜制辣
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。, m- m" E- y7 C8 c3 b8 T
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> 仲有....青瓜+ ]* u/ c. P3 g. e8 b! X9 X3 L$ @
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !# O& [/ X- [! { O0 u
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/ z1 B. V$ Z; Y4 Y> 八種食物解醉酒* \- D u' G: ?. k. O2 G
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7 c& k; _% N9 p) W' e人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
3 q9 ?5 v2 ]# T7 A! X' `> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。" K8 X7 @8 [$ c, ~/ J) s3 f/ }
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. ' `# }* x5 @; W- p) c
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。8 k1 D- W [& L; O8 J7 ?
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
: M6 H% \4 [4 ~# c3 ~; j> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 7 X4 W0 h7 k$ q" n7 \* c5 g
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。+ @2 D' B8 h; H. d. j; I
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) B5 R' A ^' ^' r> 3.西瓜汁治酒後全身發熱+ v! T# @ Q0 @4 X( e
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣9 \7 ~9 @8 }! C: J. ~5 A0 }+ A
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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& v* S' k# q+ s6 i" N* _> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適) q' e9 D5 h4 X
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁. ? Z& l1 g0 Y6 H- l* c
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
8 ^, C: r# [* Z2 @而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。. z" X+ s, S) `2 v
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶3 L3 M: k. d" W/ e& a
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! r* |: \3 ~: t( g( Q; e5 e酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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" w/ s' s4 T$ T: s/ Y/ E9 ]> 8.橄欖治酒後厭食
, s, j8 W+ `# B) v8 z% ^> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
+ K% I) [. T" {' h既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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