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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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> 五招解辣法! T# H$ B+ {( m. J( o
> . z' @5 V, v1 Y% n- Y* K
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 ) v2 a8 o( b( M: R6 L5 P
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。# \1 l& n& u& d6 ^% J D; \
> ) P* i$ y8 \* S4 F7 A3 ?
> 呷醋
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。5 C( G! E; R. B4 O0 X! W
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- S6 y; d3 P" s! c1 E. e> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。- m# t V9 [7 k1 X/ F* Y
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> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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> 以甜制辣- `7 c& r6 {* n6 c+ {! F9 ]
> 6 t' K' u# O; w2 l9 f# d! R
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。+ @; v3 @; d% l! {$ U
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" B0 |' `- G9 ` |1 u2 J# @) T& i8 }/ q> 仲有....青瓜9 }; f2 n7 C1 d8 x- P2 u$ O
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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> 八種食物解醉酒; o- V6 H9 P3 Y
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, s9 f0 Z/ a3 R人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
. U8 I; ?4 L# J8 _# @1 n1 B> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。, u1 K$ I/ v9 r7 F& c' R% |: f
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛
" O# h. g# S# z I>
# I6 y, [2 J3 z) _0 t4 i4 {( W蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
$ C3 Q/ o, x! ~" N/ r. n6 ` }/ w另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
! u/ `2 ? y7 Z% f' A> 葡萄中含有豐富的酒石酸， % l5 J+ Y! D6 ?( R* }; j1 u1 I+ x
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。) ~7 E. f4 A1 V& U/ O g
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
7 L# |3 N) x( k$ v9 `> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
0 o* O, U' C: z2 H+ O5 Z>
( {# M/ e' I0 L" o% R. [4 F> 4.柚子消除口中酒氣
1 v2 r: e2 M; c% \2 c2 h> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
" G0 t; K/ y5 E# }' J; `> - r4 @) I- C: c! |0 @
> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
- {9 \3 f$ V! B3 M: @> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。) G* \, | U9 s# }- k( |/ M
> . n3 ]% h' s1 h
> 6.酸奶治酒後煩躁8 }" d) A# F1 Z& c
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， 4 y- o! C) L+ V1 l/ @
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食
* Y' T& U( [( b/ i6 n> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
) s% v# K* |( M- O1 W6 p; O- h既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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