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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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3 u) N% r* a8 M# N5 X, R> 五招解辣法5 H! `; q" f( T; k% B+ b
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# _8 T% p R; p4 _- O香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 % n" g( _1 V0 K, Z7 ?8 [
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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> 呷醋: T2 ]; ]; {5 D. k- C% S; |
> " H! r$ ]! W" J, F
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。5 V ]" [+ B4 G$ z9 }
> , i6 c$ o+ C5 I3 `
> 事後奶4 U, i& E A# a
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+ F, H1 n$ Z. V/ X4 T7 Q r吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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4 R6 i8 l+ i0 b/ q8 k5 g7 \> 切勿飲酒( k$ |+ }. J# w4 ?% {7 i
> ' f4 Q$ s& ]' f8 r9 o v0 a- o
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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, F1 b; e% p5 s+ B$ E> 以甜制辣' B) R9 b* d' b4 b: f
> : Y& r3 y& \+ x7 y r! W, g) O7 ^; K0 c8 r
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。4 {5 c6 Y+ J' D/ `9 k3 p& f
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# m. s7 G! _5 F8 F H5 O0 ]0 k> 仲有....青瓜6 e/ r9 k( `/ q" ]# V( A
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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' p6 I0 }$ {$ O) z3 ~> 八種食物解醉酒# D, H( h, ]: W' }! J$ \+ r' I2 F
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% d, v9 A" t- q" ?: a3 K: ~人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？" Y* E& ^ B% k. T+ f% H
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。+ \+ E( ^0 \# h3 C- ^
> 1 f1 x8 B' i8 C7 r8 H- O' D1 i6 W( C- V
> 1.蜂蜜治酒後頭痛1 I% w1 Z9 B$ p8 P) b' _
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! h/ l. Z+ F- {1 y蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
' I3 d, s: l: S; {; \; F另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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a* ]7 R, N, I. k> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心' A8 E7 W. q+ Y: y
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
. E- m7 o7 u* G( U: ` `能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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# S2 R# w% u' R0 P6 v) q$ u- I> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
1 B. a/ Q1 D5 A5 \> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣8 k0 B' Z& |, N3 E! }
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
. s& ]- |7 i; E1 o0 L3 R9 ^ `> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁- }. I: x+ V) c W; P5 {$ i
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
w. l8 W7 r1 q, C+ a9 O而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶/ t. {: t$ S O
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0 }. Z% F u" t8 T5 T$ I酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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# }" }. q8 @2 N" I* q; p( L> 8.橄欖治酒後厭食
) C; p2 Z3 {+ c> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， 6 t0 i* ~& ~6 \3 P/ W* n
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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