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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒0 R" i) d# x' d4 C8 O" K
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3 R' \' {/ @$ X, S> 五招解辣法% Q) ] L5 f% q, G2 D) E5 F% g
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$ c+ N& h7 n7 i$ U! Z1 u! ]香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 1 j: u( G1 t% j1 h% C
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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> 呷醋
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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$ [$ v$ R- _# Y. p7 f+ Q) g4 z r3 a> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒6 B: Z5 V; O% R# U, ^% ^# i) S5 ]5 L
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5 K& P: P; T2 }: N很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。0 i, U9 R% E+ N* g7 u1 O
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/ h8 u2 e, J0 q# Q2 c4 Q> 以甜制辣! J3 b+ ^6 z( n! g; E5 c$ b
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# y1 d( y5 n! C8 X2 F, S如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。! f" \9 h* R- ]) @: t
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9 t( i6 D/ B ~. \2 N8 z9 N> 仲有....青瓜1 T3 M5 n4 P( `& o/ r# f
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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4 Z+ _- H3 H( s; W9 e> 八種食物解醉酒% }2 D! J4 N4 G" l3 D; ?
> ) ^) I5 ]4 e7 _1 `5 m' o U
人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
, s2 Y7 G! r5 ^5 r> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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* x, h9 \% [6 |% {& B1 T' M5 c( n> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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% e( |- w) {7 s2 \3 P蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
/ `& B: B5 A T8 [% j$ Q另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
f) X4 g( h7 ~) N J* z. X1 p( }> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
5 P0 \# F1 n" ^" {1 ~" N) I' b能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。# ]( u! E" p B& p, y1 F) w! f
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/ M ^( E! b% Z- d6 [0 W# c> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
- E# m" S0 w! m4 |$ K$ A> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣
* H; P$ E2 @% g9 F> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。4 p3 {3 u1 B/ Z7 ?5 ^/ t
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
! d& _ C S! ^# Z* {( p> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。' I" A1 t% i- J% {8 k
> ; [; r% A: w- g& @5 z
> 6.酸奶治酒後煩躁
" I! Q% v& q m9 p& `3 i2 u" Q> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， $ s# c+ t% s. b+ V% I [8 O
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶9 @( K, [6 f$ B. P* K1 p( X6 Y
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- N0 _% ]) _ N2 q) C酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。( J6 ~; p& t3 [+ A4 P
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4 w# Z" k$ |; e1 C% V> 8.橄欖治酒後厭食
; U+ O$ x. J, g> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， " Z3 X3 w6 j% a" \
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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