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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
# D9 q' t3 t* J! L- \; d>
) r! S& ^5 J3 z6 G0 Z> 五招解辣法# W3 a, h% X {
> ' Z% y O( C5 E0 j/ l, d
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 # C' S: _% h# A4 t* s! @- y% \
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
2 ?! E7 Y" i1 e> " D" E$ t/ m$ z8 o2 h) E" T
> 呷醋; K9 k3 x7 V* P- o
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5 d- |6 b7 i+ ]+ L- `情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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7 u( B2 n" U3 S> 事後奶
, M* E) u7 D3 U% u/ S8 ^' w>
* u! M! a% y7 d3 r! K: k n吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。' o! n6 Q1 r3 s
> % D0 \9 }. u2 K- r7 _, |
> 切勿飲酒0 A. b( G$ Y1 p' P3 ]
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- |6 `& k9 I% T6 r/ U0 z) d% W a很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。3 b7 D" c/ D; M0 N4 j3 h- q. W
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5 q. J8 h! P- E" W$ u7 `0 k> 以甜制辣
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" k+ W3 j' I2 A- ?# Q9 k# H. |7 k9 i+ g如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜
& w) v- ~) n. O: N: o> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !/ r# X2 P: N; g& |+ Y
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& `4 N4 h0 \. ^, E* |>
0 V( k8 I% O, v" {6 d. ?> 八種食物解醉酒/ U6 b% Z6 M3 H5 N% |9 C/ o9 u
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9 @* W9 s' b; y- P人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
+ d! Y8 ?& z1 Z0 _7 t' J5 z3 a9 E> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。- G" p8 m l4 g- l) j& h% a+ `
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+ P E$ j: `0 J; T4 f> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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4 f' P# _) o V1 c蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
% t( h3 F! r0 a; ^ O% N; P# `" R+ R另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。0 p* m W! D0 A! {5 k ~$ s
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) \6 R9 F ~: B2 k6 X% @+ p5 T4 Y> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心3 t. ~8 d- C$ c8 x1 e
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 6 {: l, Q$ v# X6 ?% `
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。# _3 P T- X) g0 G8 D1 U
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7 p% \7 x, E0 \4 h# H> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
5 G9 b- _+ k2 M3 N7 H: k' ]7 Z> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。: a/ w6 ]1 h* g* r; X5 Q( U
> ) B4 S6 J7 r% S- z
> 4.柚子消除口中酒氣7 d; w) K$ V$ ^9 i' ]* C/ b
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。: J& p& \4 K' Q: a
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適7 D [1 N% t0 h) h* a
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。. n7 P& C& w+ F2 L
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- [. E2 p ~- H/ p6 U4 w/ A> 6.酸奶治酒後煩躁4 U( d& U$ U' P/ m c
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， Y3 D. D, N0 x, a) d9 X0 z8 j3 o
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。. x. l' {! ?) g& G3 p
> 9 O2 c" S: g; D" c0 G5 ]
> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶* y% R9 J' Y; ]
> " u I$ k" |) H
酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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$ C: ]' ]( L! h$ C" y> 8.橄欖治酒後厭食3 l! Z( E, i) d8 F; N6 N
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
0 k1 L. p5 V( m) Z: I2 y既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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