|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招) a% d; n6 q1 X
7 A" q; z! h* B3 D' B
http://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg' q) v; X+ Z. X7 t9 X* P7 U8 c
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg
( K' [7 V& L, Y, x5 B9 g/ Nhttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg B& E k7 A* h8 W& c
) U3 f% [8 {3 b. G+ O9 C# g
; V7 a8 j T+ J1 w! U
w- a4 W' s3 i% r" n8 k, S) B- a6 ^ Q1 X$ {
專家：要徹底禁絕需時 10年5 N. K& j& v7 W, V2 N4 v n
( N$ T8 o Y+ \$ r/ n5 f/ X1 Z從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。9 @1 z) ]9 A3 ?$ {. R
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。- ^& a( j6 s9 `, W5 ^+ S* c# Q# W
北京《環球時報》
3 L5 q1 L' t* Z, ^; p0 C+ [港人北上飲食注意事項) T G0 d" }' u }! c6 q! }0 r- j
3 F2 ]" X8 o# D* ]. R7 Y2 j•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
; K5 x; E# v. c5 C7 a, f9 |7 p•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
9 ^* _8 p6 U1 }, d•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味2 R( f( V" c$ ^. t
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
7 z) ?( O1 i; y•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
# B' x3 u: c3 k' x4 c資料來源：網易/騰訊網* Z* c- H; X3 r( D/ B) ]9 i1 y
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。% m" r H* f8 n
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。( l* M" ]# I0 J! B
這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。% n0 v! ~3 f) j( \9 a( p
外觀似普通油 沒方法鑑別9 h0 t9 ?0 m; _- V2 @. n) @
+ y# A; K0 b. L& E5 a, y全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」4 `# n2 A4 ?) |- A. [8 ~
何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
6 I, E% Q! h8 i0 A6 f( t8 d* v$ N$ E9 n( p; M8 x0 N1 o
專家：要徹底禁絕需時 10年% g" @+ \7 K1 I' J- u4 Y4 q
- A2 c' G; R: O) l% K' ?& E
8 o4 }5 n5 E# Y' w. u0 C% S$ d從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。. u' ~/ D, I5 ]4 Z# N3 @+ q2 c9 y* j+ @9 g
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
- t8 I- b: v& ~9 `$ l
" D5 }- N5 A5 x9 J9 f. @+ P
5 x$ g6 f7 U4 D- b( N+ N8 h3 T9 U+ G, t4 r( B. T8 H- O
港人北上飲食注意事項
5 t& z+ n& l2 p9 @! I1 U6 D+ x8 I5 B# F
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
6 h/ R# J- e: K: I8 |•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
: N( ]8 Y5 @! o7 H4 n" n9 a, \•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味' J9 x8 A# X! Y1 ]% w
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味0 O* i9 P3 E+ _1 b8 B9 s/ i/ l
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
1 c8 `. E+ H5 e% i* L. T. o$ s. |, ^& k$ W$ {
資料來源：網易/騰訊網 |
|
