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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55' L, A/ D: w: _
& I3 z' q7 R7 P: B5 J- F6 J[url=]美國3 Z2 N, Y2 Q% l: d5 G
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因0 t2 J9 {- v4 i
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
( D3 s/ ]* \6 ?6 p0 _. M4 ]不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州0 g) _( q# I; A/ ~- O
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
( b% [. I* a+ f% w7 |5 M x研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
! M, L1 W6 j/ R( \$ z! {% H5 z) A相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。* }) c; h, ]8 w9 G
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。. B) J1 P' R0 ]1 K
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。$ L8 e: o8 t2 T8 n- B1 P2 r! M& N
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
7 y2 ?1 U4 |5 g( n* n: n, P5 B當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。9 @/ p: F% d' Q
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
0 a7 Z6 e/ X: Q+ Q, {; N c(綜合報道)7 D9 r" _! P" T
8 Q: o6 {# }( Y; S2 O) z
估都估唔到咁恐怖... |
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