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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
- C d: ~, s+ d: q8 t4 l9 ~: S+ {0 d
$ B$ @6 c3 U Q5 }; R[url=]美國
3 N. V6 z B3 H& T[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
/ z" w- C7 l* z0 s8 L[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。" N0 F5 \) }$ `9 O. g
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
# C- d4 Q2 [( s2 f2 ?, s; {[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。" k0 \9 z$ n' L4 y$ N# [
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
7 w! q" v) V1 l& G相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。6 M8 z( J. y; p+ k2 \! Z r7 C+ z
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。5 k) o; d. ?5 j" Y3 b
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。: s8 K6 u1 n9 J; a! s
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
) E; p. w3 q- e) X) {當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
) D0 g, t' J5 w" @肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
# ^( v3 s. L* r8 s5 w( t2 R(綜合報道), @4 T3 e7 o* M8 w+ i
2 c. L! L8 v' }$ |9 y% v6 M, k$ G
估都估唔到咁恐怖... |
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