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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55, V5 W" O: c9 j* g1 D7 H
% Q5 P m! ?) O* j( ~, q5 p6 x$ }, j& Q[url=]美國
3 X$ Z r) ]2 B& b6 I[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
! k, H) E. a& R9 G! W: H% t$ Z[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。! p; c6 C- z! i9 p/ U) ~
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州0 F0 P- i3 f1 d9 e, x/ Z
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。" \ {* F) `2 k- d6 [8 Q9 M
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
' U4 z& w# z7 l* E相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。7 C% i, X/ F& y4 K
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。& M; {' e8 |& C! K. E. T" \$ S
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。 F* X- H% T3 c! J! |4 ]! C
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
% }' f$ `, \# Y" X: m7 I) e; \7 M3 w6 g當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
+ Z* l+ X' i" J- @; u肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」8 X1 A$ V! l* b' v
(綜合報道)
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" K% A: ?. U% C8 k, X估都估唔到咁恐怖... |
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