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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55% ] K2 }; [# _8 U
; D: H) r. N, Z[url=]美國" q. x) M4 N% K
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因' q, ?" {* F+ t0 x' E, [) s
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
) }, m% K {3 T- T2 ^不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
* P( A6 C( l6 C7 ]4 m[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
: q3 H; a& B/ v# V+ o4 ?研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。/ Q; O4 d4 J- k, k" y9 s9 Y
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
5 U1 @! o& W; Z* M更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
3 O. m. l- T5 r: z研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。 D) K6 c- k Z, \5 j6 V
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。) c1 y8 ^3 s8 W* l" a/ |$ A* Y! ?2 U
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
' h [' |- f2 c4 t# b' j9 E肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」3 x+ u' _! x+ Z7 N7 m7 T: f% j
(綜合報道)
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. u, r3 S* u& [) I. `估都估唔到咁恐怖... |
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