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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:558 B8 x6 y K" C! P
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[url=]美國
8 d8 ]) L9 M9 S1 m" _' I( ~2 ] s[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
) L2 \4 |" H0 C; `% }( p* X0 m[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。1 ]- ?9 Y* l' F4 u7 `) H2 P
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州6 P, i% f- n+ \
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
. K# l5 ]( B$ n+ K: T( `研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。1 g/ S0 \6 C, A" a1 r$ q0 I
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
( d1 d# w" Q8 P更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
! R# y2 @; k S2 T/ [( s研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。0 y( |6 W$ L/ P& v
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。5 A# q" d! Q& _+ B
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。( Q& p. u% D( `
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
! I: q0 Z( D- }1 t) G$ Y(綜合報道)7 S. L" f( d9 a* o0 t4 N
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估都估唔到咁恐怖... |
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