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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
6 X* s: g g) y& m' w0 p
: @# F8 g) r. @) o3 E[url=]美國
3 c4 T+ z4 J) t1 i6 M9 P[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
- y! J# j1 H, a, W1 o[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
* i/ k( W0 }1 w& P( M不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州; J3 Z) n8 d2 c# U
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
) x4 i0 p4 {/ G6 E# C研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。9 \6 F L$ Z! D. X
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。) _4 N- E+ s: j4 D; i! _
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。3 X. H Z# z! S4 c
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
& Z# m A# z+ r7 X. z- p另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。1 |; o2 u' Q3 a
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。4 K3 C2 @2 n" @* x
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」" r9 ]( R8 ?# e6 C! N( r
(綜合報道)
, Q* m+ L. Q+ W, J Y3 t t: p
# O$ h: \* Q6 T' `' w估都估唔到咁恐怖... |
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