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hoho886

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發表於 2005-7-25 09:54 AM | 只看該作者
四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
' ?" _+ J8 n% F  Z1 S2 V/ ?  g: j' M
籮粉魚頭豆腐湯  Y5 u$ @3 h3 d5 n6 Y

2 x/ B1 ?9 L; v* C+ Jhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg4 c% s- Z5 ?* H" |; \
' F8 f6 M  b9 r" a
原料 5 C( d, ~8 B" c% g
魚頭2個
% u. f: L9 Y( g6 J# y4 z香菇冬筍各50克
. v8 `, ^1 T+ P/ X! u豆腐100克2 m8 A/ K0 d: q  r

# \  }  B4 r' C5 v, F' N' N4 p制法
4 X" \! v3 U7 n* V6 z  D; u$ V) I/ M* w
１先將魚頭炸一下； , F" j# D! O; K8 ^# @0 v
$ F5 W. k5 c+ D3 [
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:01 AM | 只看該作者
湖南菜－翠竹粉蒸魚6 r: [7 C; q' c+ }; W8 v
. ?$ s: z9 C; q3 G; v% v
翠竹粉蒸魚
# Q/ b' K% }- D2 a+ w& [. U6 I# D+ Y$ y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg7 X8 o+ G( [7 j2 [& A6 [

. p0 `; f9 `7 Z5 b6 T原料
1 q7 J4 U) @# ]( O活魚1尾約1000克
: t- W* P" \/ b. l: }9 J熟五香米粉100克 $ c+ J+ e7 H7 T( P# P7 g. p# J

! z. A6 a% h" X) w5 I( X) [- b制法
( c" x% g" C. m5 r% ?6 S! k6 O１活魚治淨切塊洗淨﹒
/ y- ^" t4 s" e: t) n( Q. s* r2 x6 X
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:03 AM | 只看該作者
四川菜 －干蒸黃魚
1 T7 n: W9 X' o( Z% s! a
* x+ o' R# f) |, Z+ G干蒸黃魚
# M, X. D9 [" J3 V* T+ C
5 B  c9 n. W" l' Yhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg! w% P6 l$ g( C0 u8 K7 }: S% k$ ?
* X% R( ^  ], }9 P- s. n+ b1 b: e( Q
原料
5 N$ d% _8 u2 j6 B黃魚2尾約1000克
  B) i4 d) ]6 N! z5 R9 c/ N肉絲100克% C9 f! D0 b$ t) T& U
泡辣椒絲25克9 i+ x2 [# u" r$ M! r* `
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克+ A9 F: h7 n- q, Q
- p, J: v4 ^& D$ D
制法2 P. V6 a. t) r) F" P5 W
7 o7 t9 w! I* `6 a# F
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； ' ?  f/ U1 M4 C$ a% j- ^8 S

* R. o% Y; }8 U4 v% `$ g! \２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； ' f7 y# i4 f7 G( ?( V- O

: I0 {. T4 W% C5 E３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:04 AM | 只看該作者
麒麟鱖魚' Y+ b: n9 _, |- d  b

% F$ q: o: Z" T# }" ohttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg2 I, r* d1 X3 h

. P6 ]7 Q9 R2 }& W5 m0 h# m原料
2 q& l4 X9 V7 I. M, p+ p鮮鱖魚1尾約1000克' `# c$ _! K3 U, q
香菇片50克
; U1 l! D! S# P  R! {: y; E- B蛋皮片各50克
  ]& @6 _7 M6 P& F1 B; o! a2 k8 R2 V- E, ?
制法
! E& i5 Q. R+ @! Q4 Q1 D2 z- ]１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
" K2 c1 J7 {( S1 H
' Z: s( X7 p) g% z: J) ^; a２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。
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將拍之

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發表於 2005-7-28 08:08 PM | 只看該作者
Link: 魚
$ ~: X/ v( u9 R2 g; f# l% _4 N. n. K' I
Link: 魚類食譜
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 12:11 PM | 只看該作者

將拍之，你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服...
0 e* e9 v' M0 K2 Z9 x" c5 S下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......# |$ s" v5 i; f6 B; p9 G; y9 h

- n1 P! d; {% Z9 l4 p好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
$ l2 D8 j/ Y/ ^$ Y; o& i2 A  G- v1 Q0 S: z% m
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？8 e  }( _" w$ o2 X. I1 [
2 f) ]( {1 Y3 e
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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tenmadio

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發表於 2005-7-30 02:17 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
- D2 Q1 a6 p. W咁都比你發現......佩服...佩服...
! O2 W! m0 _4 p# I8 Q...
# p* n2 T/ }# g) z4 X3 k& w9 [! I$ ]* ]
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
+ h* n' f1 r% f; \' `: `oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....+ H, k9 Q/ @5 A2 d8 W

( \+ x) ^; \, r" Zwe want your advice too
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
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將拍之

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發表於 2005-7-30 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
  p  C9 A3 ^" q* `) U0 a3 V6 w咁都比你發現......佩服...佩服...  Z0 A1 V' Z' c8 m7 I  l
...
2 n: G  ^3 i$ F/ y8 z& B
4 G2 r' T9 a% l* D& x. e8 H
, F! T% y- c5 D' |. [6 c" n5 Q  G前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 1 o& f2 k, h+ B; [3 J! P# G
1 y+ _) A# e8 D6 h$ _
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
) z/ j, Z$ b! h! T! y( }6 h* r/ z: E8 l" m5 L0 ^4 m
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 & e- S) m/ Y1 D1 H! j9 V

6 g! S; g# f, w, k8 i0 m: k8 Q你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
! ^4 L: Y5 u& i, G8 _我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "0 f% ^4 q% ^; Z! R6 W8 H5 ?
9 k2 l, g, M) P2 Z2 J5 D- j
送多個俾你
2 k: c& n; ]& R' I; [$ RLink: 美食城菜譜
6 b/ C2 W( L- e9 n( }/ i9 f7 |  x/ r" n# [; l+ ~
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 04:00 PM | 只看該作者

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......( g4 O7 L# L7 u. Y

( c/ z% e/ K0 c& ^, ^回贈  咕嚕咕嚕美食網7 [/ f" l3 y, \. i

! W& C. U. ~* t5 P* U8 L# gclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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