＜＜新主題 | 舊主題＞＞
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 魚
12
返回列表 回復 發帖
hoho886

高級會員

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

帖子
1097 
精華
0 
威望
681  
魅力
9  
讚好
0  
性別
男 
11#
發表於 2005-7-25 09:54 AM | 只看該作者
四川菜－籮粉魚頭豆腐湯+ e, Y% Q9 t! ?- q( b

& i6 V4 L/ {* b- J1 J籮粉魚頭豆腐湯7 g2 V7 _/ W) U; f/ g6 x, \

7 f8 h7 g) b7 w- H+ R) j0 A8 Ohttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
" A; L' {# N9 q' @' m3 D/ y% A3 i* c2 b! K& h- m; u; K" i. y; v4 `# Y
原料
9 O. R/ G# d, d, Z! N: ]4 w魚頭2個
% h; O% ?% G$ P) }" T, Q香菇冬筍各50克
9 m6 o/ z+ @; m5 O* J8 @, ]; g0 h豆腐100克
7 p. l1 h4 U" l" j
3 j7 Q8 C8 T9 V; W制法
; y1 T6 C: _# h, W% D
. d' U: ]; M' }/ }１先將魚頭炸一下； ! X3 ?- B. ?9 `% f) b7 l: b
, }: {1 B. V3 e7 f
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
hoho  【版友傾訴熱線】
回復 引用

TOP

hoho886

高級會員

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

帖子
1097 
精華
0 
威望
681  
魅力
9  
讚好
0  
性別
男 
12#
發表於 2005-7-25 10:01 AM | 只看該作者
湖南菜－翠竹粉蒸魚  T4 \6 B" f1 C

" R6 D$ Q% q7 q7 X翠竹粉蒸魚( L5 b  ~7 d: K1 H6 |( y

! z  O1 O0 M( L. q% lhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
" P$ ~1 q, w1 Q1 x) d0 S6 A# H2 c! P  |' X5 C6 P- {
原料- w0 d. t! E4 `5 _7 Y' `
活魚1尾約1000克
9 O$ Y! f, `( ?& ?( l" E熟五香米粉100克 / H# |: R' Z8 Q7 `& o

! a) i) G/ p0 `2 t" M5 e- b- s& N制法
( `- T/ q3 m2 H  Y１活魚治淨切塊洗淨﹒ ( o7 P. f! O5 x! B: Q6 z8 Q
6 {- l' A# c/ r! L
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
hoho  【版友傾訴熱線】
回復 引用

TOP

hoho886

高級會員

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

帖子
1097 
精華
0 
威望
681  
魅力
9  
讚好
0  
性別
男 
13#
發表於 2005-7-25 10:03 AM | 只看該作者
四川菜 －干蒸黃魚
" h. |4 T& u! j) X: U1 |* D/ G4 i8 G, h% |4 ]
干蒸黃魚/ x5 O0 v/ d- F& k
7 O4 t) V  @2 i$ n
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
% r3 g( Y6 f, _5 w- Y3 L" X' C; w! A7 `+ x2 J5 I3 O
原料 $ O0 }: T2 T/ b
黃魚2尾約1000克
" Y4 \( {0 J4 V8 p& \. F: F+ S肉絲100克! t8 q) G8 r- N/ `6 G
泡辣椒絲25克
' T3 U( m7 S) J6 Q! k3 H蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克3 n4 e  X3 J. Y  P9 G; H$ i, |8 X

' B3 @2 K6 S2 G8 j5 r& s# d制法- c) L6 ?. m& k  ]# w; X

: f+ T' g( A- w# Y) K１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
5 f4 p' S; l4 B  {" J5 X0 U7 e: j5 W* W( ?
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； 2 U3 G4 q/ [, k4 n" B, {
# P) Y/ @/ k  S3 K, |8 L
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
hoho  【版友傾訴熱線】
回復 引用

TOP

hoho886

高級會員

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

帖子
1097 
精華
0 
威望
681  
魅力
9  
讚好
0  
性別
男 
14#
發表於 2005-7-25 10:04 AM | 只看該作者
麒麟鱖魚: m4 ~# Z( u- A: U" l1 ?
8 Y& M9 v8 c+ Y; ]- n5 G2 f
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg+ u& C5 g' k1 D& G

  L$ F; i6 F/ v$ P原料
. w& e) v. z$ }( L1 K7 y$ @鮮鱖魚1尾約1000克
- L1 t) ?( o3 t香菇片50克/ |% w+ g- `8 c5 S1 h9 @" g: }
蛋皮片各50克 ( k$ L! S- e6 e2 n
+ @' j9 `  q# a5 ^% \
制法 * ?- S, H7 }" y9 ^3 F- k7 B( Y0 W; I8 G
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 6 M2 r  G8 L! N" Y8 o

6 L) S  K7 M( k+ G" R4 o２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。
hoho  【版友傾訴熱線】
回復 引用

TOP

將拍之

註冊會員

Rank: 2Rank: 2

帖子
1596 
精華
0 
威望
73  
魅力
0  
讚好
0  
性別
女 
15#
發表於 2005-7-28 08:08 PM | 只看該作者
Link: 魚
3 m: A- ]/ W. x8 |5 o8 |7 |1 I$ @) l0 L7 X4 y% e2 n2 W& ^5 h
Link: 魚類食譜
回復 引用

TOP

sohozhk

註冊會員

Rank: 2Rank: 2

帖子
623 
精華
0 
威望
163  
魅力
0  
讚好
0  
16#
發表於 2005-7-30 12:11 PM | 只看該作者

將拍之，你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服...
" [' Q/ X) J' v/ n+ F" H0 @下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......" M. p" @2 b9 f
) }; p, I; h& Q0 E
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
) l4 E7 A  Q9 I' D
; F, R$ x2 J% b) e我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？* Y7 t# X6 O- b0 I% o. }
7 o& R* K* G- |' b5 ~! b- h! X4 E/ V
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
回復 引用

TOP

tenmadio

註冊會員

Rank: 2Rank: 2

帖子
6547 
精華
0 
威望
188  
魅力
0  
讚好
0  
17#
發表於 2005-7-30 02:17 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:" \6 L) Q$ n0 c
咁都比你發現......佩服...佩服...* H7 e" d; w( D1 A( [& r1 G
...
/ L" R& `4 b& F% V; H" G. \# p* S, F
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ( A* ?- N9 m) v( }0 Y7 J
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water...." t0 L8 g, a! P7 H* f# P
4 f/ h6 y/ b# S! v: E! p
we want your advice too
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
回復 引用

TOP

將拍之

註冊會員

Rank: 2Rank: 2

帖子
1596 
精華
0 
威望
73  
魅力
0  
讚好
0  
性別
女 
18#
發表於 2005-7-30 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:$ T2 O5 U7 M+ n
咁都比你發現......佩服...佩服...7 r! b. x7 K, p7 e
...
" p1 ^+ g4 `. a1 d( s
) p0 n; u/ D6 C% _. b; h
2 t+ t8 Y5 X  Q' q& J  |前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
% I- Z$ Z2 N7 @. v9 _/ l/ a  c7 G2 {8 u: t5 X  }& `
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
! }* M0 K) M$ D0 B0 A+ z2 _, C2 T
0 X+ F5 U6 A" q" U! S啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
* M' ^2 w/ ?+ z) j4 d' n: z5 h* i0 j. H  h. Z
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 1 M8 W: Z2 o, H8 v
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "' w7 r6 q! ^% ?/ q4 F

, }( N" k0 F. |( ]8 z送多個俾你
9 c6 Z! F- _- a. Q& K6 i7 U: d8 ALink: 美食城菜譜
* `6 e2 P* r' u' t+ P" z8 o; s/ \/ h% b! h
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟
回復 引用

TOP

sohozhk

註冊會員

Rank: 2Rank: 2

帖子
623 
精華
0 
威望
163  
魅力
0  
讚好
0  
19#
發表於 2005-7-30 04:00 PM | 只看該作者

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......
, \7 k* y5 ?7 b; x2 x+ X2 `2 d& K4 \8 H3 Z  Z3 e+ u' j, N
回贈  咕嚕咕嚕美食網
8 N5 M9 t7 i/ I0 I* l" O% o9 d" ]0 _/ `' @+ M% m* \, Y$ h
click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
回復 引用

TOP

12
返回列表 回復 發帖
＜＜新主題 | 舊主題＞＞
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 魚

重要聲明：26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作，26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言，同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。