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hoho886

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發表於 2005-7-25 09:54 AM | 只看該作者
四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
) k9 Z  L9 B9 l4 J0 n* Y/ _5 s3 ^, `& g$ v$ p6 Z$ z
籮粉魚頭豆腐湯
8 E$ ~7 f1 I0 `" `5 G2 }) s
  K% D5 l6 u/ u/ O% E$ ^# e( Lhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg# y/ P" x5 L2 ?) ?: R; e; R
' w; X/ v+ o; k% W4 v& N
原料 # i- p  ~; H3 }$ `( t
魚頭2個7 F8 x4 o* u  R0 a: E
香菇冬筍各50克
# p8 i9 O. y+ X8 C) \5 W+ v% U! l豆腐100克
4 {) ]+ `3 i3 n, W
3 |% N' }' Z6 U5 M制法% @1 J& w8 I+ F% w0 v5 Z" v" G

3 \1 D1 {( w7 _9 s6 P# Q1 ]) o１先將魚頭炸一下； " e! g% m) L* v5 l' [5 N6 l  Q/ s

3 K5 @! W. M! Y1 {2 C7 b$ d% }２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:01 AM | 只看該作者
湖南菜－翠竹粉蒸魚
' W7 y% ^4 X1 A( r9 h6 d8 I- [5 r8 [# u
翠竹粉蒸魚
7 A2 L) B" i7 S  Z; {
" t' r/ G/ ^. m  s# T. Mhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
) U1 y3 M0 F, \! n' S- s& B
9 v" y) N2 E7 x  i$ e原料
0 F" B7 }, l! x* c活魚1尾約1000克) Q6 C+ m& i, m
熟五香米粉100克
: [+ \* B, \6 I' N% i+ M7 R9 C- D6 \
* L) t2 c+ i1 Q' h制法 ) h' F; c6 q$ [
１活魚治淨切塊洗淨﹒
+ W0 h4 N! P" Y" u/ ~5 R* q: q3 u; r# D* y
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:03 AM | 只看該作者
四川菜 －干蒸黃魚8 M4 @! [9 L  p, T+ P. E& H
6 v* F! \* f' W% Z/ D+ T0 i
干蒸黃魚( R# H4 ]6 `$ C$ u

/ j  g: {( e: R4 V* M- fhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg8 \8 ?. Y. D8 T" u6 l! J
! f  r" M, c. K  z% ]
原料 ' s5 X. U3 v$ O
黃魚2尾約1000克  S9 v. Z5 o4 g) ~" A6 A- O
肉絲100克6 k8 a4 ^4 E6 T! ~: Q8 K
泡辣椒絲25克
5 I  K* @! S7 N蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克8 t9 E8 U& G2 E( ], _
9 c; H6 _5 V2 m: \, o9 }% I
制法3 I' @- d8 M  e4 l

! x- t6 p8 ~; X; R8 S( h; q' ]１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 2 J. K$ z3 V3 A
& N" @( V, A  O% u2 J
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； + b7 Q, I5 n  Y) |. T9 V
$ b8 L6 E  ~0 F) s
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:04 AM | 只看該作者
麒麟鱖魚( A, J/ s7 q: o; P( _' w
' V1 j- J6 d  k2 U4 b: ]# f
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
' p: g9 t: S7 L% x
: Z7 e5 X- _- Q1 G9 _& z0 y原料/ s5 C# L; S9 r( B
鮮鱖魚1尾約1000克. M9 n( C$ ~: k9 |1 y  U
香菇片50克
; R2 t5 l* B5 d8 S蛋皮片各50克 ( S4 n( p  C: t, c9 A) I$ O

  O! m3 x: d$ m. o- [9 t制法
" b9 Z1 N9 Q; I  x１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 5 p8 Y( @" G* i( w

! I6 P1 p+ N2 ^' q: r２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。
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將拍之

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發表於 2005-7-28 08:08 PM | 只看該作者
Link: 魚
0 P- v. k% n  ]3 F" G2 ]) C3 w( p# M  N7 M
Link: 魚類食譜
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 12:11 PM | 只看該作者

將拍之，你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服...
' y" R( l. f! g- Y* M. Z" d  y5 _/ ~下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......* F  B; q  x1 W% B; z9 ]0 T( n
3 C, b7 T5 {8 ^4 |
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
' X4 G  K7 Y5 j; {0 k2 W+ d  S9 }2 S+ x- s4 t
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
% T9 Q" r6 X; y9 C' X2 h0 X6 M3 ]% ~! W3 }3 {
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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tenmadio

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發表於 2005-7-30 02:17 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:* Y$ V1 f$ ^7 B
咁都比你發現......佩服...佩服...4 t. }1 A8 N, T) _+ p! G1 V/ L
...
2 F' Q6 k% `* n- S

6 n% B$ s5 L( S: J2 z. nshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
1 I2 z. M3 e/ n8 eoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
' G  Y7 s* F, _$ s
  z+ X1 ]4 W: o- a# t( M. T, ywe want your advice too
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
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將拍之

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發表於 2005-7-30 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
. K( t5 U2 J' X$ b+ F% j3 g6 f  y咁都比你發現......佩服...佩服...* ^; z& y: ?/ o' ?
...
( a8 j4 d9 F& L( Z1 l- \

. p5 a) R$ U3 A- Z3 Q" f- U9 W$ T
3 g; A6 f$ z* w, L7 R前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
6 U' e3 c; _8 b+ _# {0 R, L3 C# \6 k5 V  n8 \
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪   n; D1 _+ O  T4 ^* K3 c' h
. O4 o  l/ R- k9 Z
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
' O' B- T" Z( [0 s- }. _
, o' B7 o' ^* X. m- F' n! v' f你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
$ ~% P& Q0 g7 [0 \) E+ E2 m我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
1 \" D; o8 W6 C) \0 l% o5 G9 C. Y- }- p5 y+ ~
送多個俾你
5 R4 E  W) D/ G. L/ v9 z% dLink: 美食城菜譜
+ T6 ^5 W( A. O% d/ h" T
+ U- |  Z9 A6 |) p& G7 v[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 04:00 PM | 只看該作者

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......
& y* M- M+ T& y! y7 I/ ]/ ^2 G4 V' C: d, J! n  w
回贈  咕嚕咕嚕美食網
. E2 t4 t! B9 b. u) N. _
. |. N% ]  P6 u& e" ?click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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