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hoho886

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發表於 2005-7-25 09:54 AM | 只看該作者
四川菜－籮粉魚頭豆腐湯: x6 f( T: e2 K

, r- L# V7 S; G) ~) x  C7 {6 N籮粉魚頭豆腐湯
# T0 N3 K+ p/ s
+ K4 _' l( r( r% A: z' @! Jhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg0 l' K% _( W! o2 t* n
9 [5 i+ Y' D0 r$ Z4 a
原料 . K; k$ J; b' S0 D2 r, ^
魚頭2個" v% Z: g. f' {
香菇冬筍各50克
- ^3 j$ v2 a) q3 o  W9 k$ J* i豆腐100克% @$ p& J! |2 l2 m8 D: L: ]2 F6 l

: m3 Q& l# \; F  `: y* T. q9 M) u制法
/ y2 o4 U* n3 d# G
6 A  ^% L" ^( f5 s1 X１先將魚頭炸一下； ! {7 B. {6 r, g
3 z  a8 Y: E0 M! X
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:01 AM | 只看該作者
湖南菜－翠竹粉蒸魚. P/ ]0 `. q! O& ~! W' @

* K/ }& G' O  `% a翠竹粉蒸魚
% t; D( X6 {1 q5 o
1 T+ e0 E! }' u! T/ {http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
; r5 y& d- A' ]; B$ G& {, Q, \, h7 o9 Y( F) c# q3 V
原料
, F8 ]7 G- I; e7 U& _+ w3 M活魚1尾約1000克* [5 _: c/ w( I! L6 ?  l2 ~
熟五香米粉100克 0 P' D4 d/ d& O* s" Z2 J2 l

: c8 e0 y& f7 \9 F8 U/ J制法 5 ]0 f2 y0 s4 {  e0 |
１活魚治淨切塊洗淨﹒
# `1 t' r. r+ A& Y3 m8 j
9 o6 F1 n' C8 U3 [$ Q! u9 R２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:03 AM | 只看該作者
四川菜 －干蒸黃魚% i6 s: \  N. ^

* R8 i/ x% y5 k& s' T. g: Q干蒸黃魚
8 U( l& _, e1 G. Z, ~  l4 N! W; C# V
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg! r* Y) A# g/ f/ S- N

! q; O) l; g/ }原料 & n9 j) ^. Z, A1 z1 }8 N, x
黃魚2尾約1000克
9 U: g, C4 O4 Q1 F( ~2 v肉絲100克
# `' J$ X/ G& r( l" N3 h泡辣椒絲25克7 M4 U& y6 S8 w# u6 p
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
  l+ `/ ]# }: H0 y4 q
8 s, }$ o6 @) x# N制法
! [# b4 e4 @3 |9 I+ n0 t0 i7 F! l1 J2 W4 G- ?7 v
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
5 F$ Q+ S" o7 R* k. e/ W! }6 J6 T
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
& S. i+ C  m4 E4 [9 S
* j8 y, L  z/ i1 e３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:04 AM | 只看該作者
麒麟鱖魚
! Q' K' e" l" B( p$ C$ t3 z+ ^' ^
1 C' Q6 F( d/ W7 s8 fhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
2 L* e4 _: O7 Z5 y' z" ?' f8 g+ @3 N) J
原料
- J, Y" q! k2 p鮮鱖魚1尾約1000克
! ?2 j  m+ p4 b2 D/ W2 W香菇片50克
1 E8 m+ L; z) V8 ]" M- M7 m) r7 _蛋皮片各50克 1 d% U; j- L1 l- \: h( t5 c

6 J! q3 E2 ?( e. J/ d制法 ) v* f7 j- ~( b. b9 Y2 j
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
- Q3 [5 n( j' E7 t) k$ W( Z) _3 g0 U  k5 Q' D, J6 W& ?
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。
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將拍之

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發表於 2005-7-28 08:08 PM | 只看該作者
Link: 魚
7 j/ l/ O8 V7 ~- |' z% M7 ^. a: q: a* h3 j7 _$ B
Link: 魚類食譜
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 12:11 PM | 只看該作者

將拍之，你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服...- D$ q. ~: k6 J! J* T
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
5 g$ u5 Z8 u' a- p8 v% l9 v1 A7 B; A% ]7 g- r
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
8 i# \  [3 Y+ v9 A6 k9 s, ]0 @* [7 A' q7 t
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？. W; O" q0 G7 m1 q! x8 K4 C
; b) [: `  |4 R6 V- }! ]4 ]
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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tenmadio

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發表於 2005-7-30 02:17 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:& d6 H5 ]8 q, f4 j0 U0 s3 u# K
咁都比你發現......佩服...佩服...: e5 P, P% j- {
...
! n- D& @2 H- u+ Q) c9 D! l
  b- T( |1 k5 o/ \
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ' y8 H& @7 M0 M7 V" H6 m
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
$ T( V) \7 ]3 m/ s) x% I7 b
+ Q" c+ ^3 H- F+ F, Z0 `we want your advice too
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
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將拍之

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發表於 2005-7-30 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:9 G7 H) [3 S- r
咁都比你發現......佩服...佩服...
, Y- z6 o; q) u* I& g1 G0 o...
0 j7 h  t9 @) ?, T( ^& j' n& i9 C& Y  G% A
8 f% N8 V# {! X  i5 I  A  U
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 4 F( g3 B7 I' ]
8 a6 `. T8 X& b; p3 x1 y- m
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
: P. G* o, m7 ~& q1 F3 F& I' p5 @+ B% U+ }% Q
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
7 _- w( l5 k9 _  Y$ T. P8 W7 B  `4 ^+ D6 d0 e! B6 L+ l2 Z- X
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" % |( p0 h4 U" C% n3 ^4 [; ]" ~" O
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "7 B5 s# i* `! b: |- c1 c

5 o3 s! T' o- z' S" ^3 C4 ~送多個俾你
* r: q6 P0 a% |9 Y, e0 rLink: 美食城菜譜" H( F# g/ e# H* u( u( K! u

8 Q9 f  R0 k( |[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 04:00 PM | 只看該作者

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......
9 ]( O' w6 Y3 w9 C6 J& v( c3 Q- S. o$ i' e4 w4 {, F
回贈  咕嚕咕嚕美食網
% a6 A; L  c5 a- m+ d) K5 m
+ j1 t% Q. V5 y, A; Vclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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