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hoho886

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發表於 2005-7-25 09:54 AM | 只看該作者
四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
) D0 c2 |) N9 B1 y
8 H) x$ \, m7 u5 y) c4 k籮粉魚頭豆腐湯
- r9 ^7 T2 E9 U5 m8 {) i
0 n+ N  c8 t5 t- Y7 @* v4 Thttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
! c3 r0 E" U( D# O: \) R# y: a2 r! K( e" ?9 H
原料
% \" Y* y, E/ M; A魚頭2個
  c0 q- c4 f/ F) m* s: }( G* u, H% ^8 E香菇冬筍各50克$ H2 X/ }# Q1 Q5 w+ n3 ~
豆腐100克8 q- V8 a, S1 j( Q1 H( {% U0 m2 {

& d4 W' f0 P0 z: i. ^制法& s* M3 e2 v- }7 P: b8 W3 q9 o

+ S: n/ E7 ~3 o- y' g# v１先將魚頭炸一下； 8 ~  s2 Z0 g. Z0 s8 ]7 N
# B& e; `2 O  v( d' w
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:01 AM | 只看該作者
湖南菜－翠竹粉蒸魚
1 a$ _3 H6 r! I: Q) z# t# b; X- f+ }- E, S/ b& e% G3 |: g; E
翠竹粉蒸魚$ a0 L) |2 l9 K3 V
6 ]/ G; l7 c5 v/ @' D' T
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
' @! H% s0 m4 I" R# |0 [# i' L2 d* o/ G# [( y
原料; b6 J( O/ [$ g$ j5 K: [- l0 z
活魚1尾約1000克: W. j0 z* g5 y" c+ D
熟五香米粉100克
! @0 @& o- C: P, k3 G# t3 l, N/ w# p5 x
制法
, i! ~9 d; s9 x2 U1 Q9 U１活魚治淨切塊洗淨﹒
5 b7 c6 \4 ^( a
2 ~6 S2 }7 {5 D, C- x, Z２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:03 AM | 只看該作者
四川菜 －干蒸黃魚
6 c* T. v+ {; B4 X. A+ |
" E8 A8 G2 C$ i" y; {干蒸黃魚
8 y! ^  _3 O" b# c& u) u+ [5 Z2 W- G
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
; n6 }7 [; A6 U! ]- a* |/ k& \: M& F( N( S$ _! f
原料
5 p. Z8 S& k8 e* y: u5 [- p! h黃魚2尾約1000克3 F7 z) s; A/ p3 @
肉絲100克
& \2 ^1 E2 K4 f+ D* I& L0 c6 G- Y3 @泡辣椒絲25克
3 w: z3 S- {! |6 B蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
" F+ l$ B+ _. ~) W
6 R7 ?: Y, v# C& l" V0 r制法% R( M, |5 L0 Y; Y+ p% A' z
9 ~. C+ c4 I" s% X: s' a
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； $ u3 w5 x! C) y# f6 w

7 g$ c' H& ~/ O: R２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
- n& @/ P( y8 c' ?3 {( L) R
8 o6 b# h, t/ |2 G  r３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:04 AM | 只看該作者
麒麟鱖魚3 ]3 u; o3 u+ l2 x& }) j

: S. m' @3 P5 ^8 G, e' c8 `http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
/ f2 u7 i, E9 K8 P' j0 [* g1 U# y8 C+ d$ k! U( A1 P
原料0 {( Q  [  y+ b; ?7 T) Z( {3 T
鮮鱖魚1尾約1000克. p$ r8 ^! u. H* \
香菇片50克
2 D* a* w* X; i! h" U! ~+ ?蛋皮片各50克
* j" G/ ~( u- }& L% c) W' [. i1 g/ F! I" \! {8 u$ r
制法 , w2 ], Q9 F$ H9 F  f3 p
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 - ?9 m# _" ]7 q, O- o: U
. X  S0 Y3 r1 r+ y/ g) V7 n/ [  B
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。
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將拍之

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發表於 2005-7-28 08:08 PM | 只看該作者
Link: 魚
7 W- N$ t6 w( T6 u
$ Q+ n" }- C  Q# DLink: 魚類食譜
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 12:11 PM | 只看該作者

將拍之，你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服...
9 Z6 M1 H& c, Y0 g) ~下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
5 ]7 T! y3 P* C& J: X0 T5 E* O3 H. k" L8 T1 U8 {0 z$ U, M
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題3 ^& s4 j) ]* |0 B8 V( g( c" U- S1 o

4 K5 N* K0 N2 t+ C: d  y& q' E' m, @我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？5 ~( U  S* \. @, H- c& G
# V4 B4 Y9 C) ?) r
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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tenmadio

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發表於 2005-7-30 02:17 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
2 F4 ?0 J" ?+ Z, j$ c8 y咁都比你發現......佩服...佩服...& r: p# W! I) Q8 s
...
0 u" }. J3 q/ }
& r5 z' e. \% o8 A+ F$ D0 [$ Cshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 9 w; K, y" o) t0 d5 Y- A2 ~
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
8 o& A$ x; \4 x* L3 Y; W! g# b  m1 n% k
we want your advice too
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
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將拍之

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發表於 2005-7-30 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
- y! {2 [% W, s& q- q咁都比你發現......佩服...佩服...' V( A3 x) d- W
...
1 E0 P' \1 |; C3 _0 `  }
  V! E3 O" P4 ~4 D2 @* a% \3 }- b6 _4 @$ J2 Q- k' |
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 0 [' i+ s, _1 p# d: z2 `' F0 W

0 v% O  `8 I' d- F215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
- a1 g- H& ^; R! p
6 K. H3 \0 O* q啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
. a5 I% ?& Z& O- _+ N- `
# X0 b5 C" }8 C你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" 5 [% D8 V3 r& ]
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 ") W' Z; U* Z* d$ W# P

. ?7 K* q' p- D0 l送多個俾你
2 n8 ^' _# V/ j& H/ }; }2 VLink: 美食城菜譜
2 ~  x- D* Z/ U# `; r+ H$ |: _; s8 b* |  }& C& E
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 04:00 PM | 只看該作者

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......
/ O, o# J( n% P% B9 l) B& m9 L
4 r! u# K3 B  c  \  e回贈  咕嚕咕嚕美食網% N. A! V# H  F& Y; y

0 j# J' T5 [& w% V; h; p" z- f5 U/ Sclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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