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hoho886

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發表於 2005-7-25 09:54 AM | 只看該作者
四川菜－籮粉魚頭豆腐湯6 |4 n7 S& I4 [( k4 s. v

5 C1 H. ~5 q# S籮粉魚頭豆腐湯2 Z: f$ ]% @1 t* c5 y* t9 A8 h; Q
1 A( V, s# B# \& I. I5 x0 L& ]
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
; Z8 D& L- w) |, O$ s2 m; U9 \# J( d) C/ |; b3 @, H, u3 _% r
原料 ! }! @! G9 x8 P/ V$ ^6 _" p
魚頭2個
9 y3 W+ F: l8 q, R5 I3 R# o/ D香菇冬筍各50克
6 ?2 g% y. z1 {0 x# y豆腐100克* ?; w) Q% J4 E1 K

0 u5 L+ S( ]4 |4 h9 H制法6 Z$ X. t# s' i% Y
/ r# d, h; s! c( E8 |, s  b
１先將魚頭炸一下；
; u' l& U0 B; A( d
, V1 ]. q/ z/ Z+ }3 ^２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:01 AM | 只看該作者
湖南菜－翠竹粉蒸魚
( H% _$ @8 O- j9 ~# F) }2 U* h! S* k$ y& ?2 }0 S6 {
翠竹粉蒸魚
2 `  l  v" K' I4 h; A6 i$ o1 }# @  N8 e
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
& L# T. E4 U- ~4 v9 k/ z) z- o) p  e: h1 h4 y- F( C7 I
原料5 u9 D- a# F: d: T9 `9 s
活魚1尾約1000克
; Z; K( W9 G; N  E7 B熟五香米粉100克 9 q. V5 J2 Z. l
. C: E  F  p. M2 _4 ?& e
制法
3 x1 e7 I: {% h0 K0 X１活魚治淨切塊洗淨﹒
6 P6 u3 B4 v7 v1 f& Z: F
% D6 Q/ @$ @" J4 ~; y２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:03 AM | 只看該作者
四川菜 －干蒸黃魚9 I  ^6 N& q, G' n! d! D+ B

8 t$ w: ^  S. P) h1 t; t干蒸黃魚
# ?) D4 l2 v% I( v  |. j) d7 T% h7 _( a; N
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
3 {1 y: n5 C& V/ Y/ g  a% u; a1 T0 Q$ ~, ^# E$ D( A1 V
原料
( P+ k! y/ _% g9 N$ c5 _黃魚2尾約1000克6 D' x. x. V; B$ Q2 O# Q! b7 W# [! N
肉絲100克
: J. ~+ @4 Y) Q. F* h& u7 F泡辣椒絲25克) }! b, b9 D: a$ m
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
& Z! O: U, r+ v6 ?0 |1 P+ L- C2 Z
, r0 X: G8 K0 e) Y4 l( t& n' @8 E制法! s7 F7 k* @4 s8 w- p6 ^
. e$ i" n  R* y" x# ]
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
/ x4 O+ C$ g- k5 u& X" s; e
4 f  D3 _7 V- j9 }- T3 x% x" i２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； & r7 Z# U2 \, l0 \  ^0 u

& O" h! t; d! w; D6 a# P３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:04 AM | 只看該作者
麒麟鱖魚
9 F0 @+ a: V9 q7 J/ D) m7 V7 T7 ]9 a7 U5 F
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg0 A! P8 |9 f( \
# f6 W9 c3 e, O
原料
+ \9 U' Z: P: t2 o# n% x8 h鮮鱖魚1尾約1000克9 U' G9 ~) k9 }* t8 d
香菇片50克
7 M' U2 i- t3 [  g, e+ l+ G蛋皮片各50克
: M. k' _& |! X! h4 W6 l( A: v( o
# n) r0 ]  O7 {6 Q4 ?; z- _制法
9 s! n6 W. ?  w" @+ W/ V１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 ! e# T, D3 ~; Y  b7 @  g: S2 u

" O5 d" z" {7 A+ Y: k& ]; l２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。
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將拍之

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發表於 2005-7-28 08:08 PM | 只看該作者
Link: 魚
3 R* P# b! W$ k" F' w3 A/ q" |5 _% v9 j1 M& n
Link: 魚類食譜
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 12:11 PM | 只看該作者

將拍之，你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服...4 t8 [  p" d. e" R8 B
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
' t9 l3 }% i5 x
3 D7 I) A- P/ `2 F7 b+ l" ^好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題; F$ M; K9 [; O9 U+ N1 `6 q' T
0 Z, I' c" B8 U! s# x+ ]8 G
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？9 }+ q" z$ H, f$ R! Y' J5 m
! b: ~3 x' R" r* f- v7 b% @4 R
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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tenmadio

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發表於 2005-7-30 02:17 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
0 s0 N5 Y( k9 i1 \咁都比你發現......佩服...佩服...2 k! n4 ]2 |" O; r
...
3 ?. K' E* E; I' I7 K* b! \3 a+ o# t# L
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 0 p  H& G0 l; D
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
" I$ i* c7 A8 c) ^, \( Z1 s2 s: G
6 t( [/ L4 v, L! H/ J+ @. W3 L2 fwe want your advice too
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
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將拍之

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發表於 2005-7-30 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:& {! N% f* B# N0 V
咁都比你發現......佩服...佩服...
' w- E+ o( }& v! y1 `! p. J' {( P...
4 `  C9 Q& V2 w9 q: K& |1 _" x. m5 {: H5 v  y8 e
9 @* p+ @- P; L9 [' [6 R6 L
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
* m# }; C/ \- V' B$ i$ F6 m8 h* F: |
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
* n+ o) N6 A5 E5 z& v2 H% c+ j! b1 H8 q, W  f& o
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 " p0 X! T+ p2 y! O: ^# z

8 ~3 H. T3 F2 R你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" . j. _* Q  q$ ?2 t  r0 r" b$ N7 }) j
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "- P) J/ B' o# v; h' V

% U7 j, h/ j, [9 B送多個俾你 , Z5 {9 g# S6 k* v! q3 G: W2 |
Link: 美食城菜譜
3 k# F9 v4 q( o6 Q! y+ O
) y4 U7 t; Y  H. v( c1 b5 E[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 04:00 PM | 只看該作者

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......
, B6 W0 w# V" J3 G8 j0 [( ]8 V) y: Y# l) L7 C( C; M+ O% K
回贈  咕嚕咕嚕美食網; p3 \* C  r. ?* p* Y" l; \
8 d* M) |: K4 \8 l5 ^' N- E( c- i% d
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