＜＜新主題 | 舊主題＞＞
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 魚
12
返回列表 回復 發帖
hoho886

高級會員

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

帖子
1097 
精華
0 
威望
681  
魅力
9  
讚好
0  
性別
男 
11#
發表於 2005-7-25 09:54 AM | 只看該作者
四川菜－籮粉魚頭豆腐湯7 I2 L3 Q" F; \3 F) k& \
% G; I1 A5 C/ y9 B2 S
籮粉魚頭豆腐湯/ j5 \8 P, Q; B* q# C& s

: f$ P, v; {  s8 K$ x( Ehttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg4 J  E9 _* f: X9 f$ G) q3 ~" ~
/ w; }5 x/ {$ g# {) O
原料 * o. T: f2 t! M! U" t$ {
魚頭2個$ I* I' j$ |2 }/ [* I5 E
香菇冬筍各50克9 k, r* r/ f0 K# s3 p4 |* o$ j
豆腐100克. v: k/ s) z3 M1 P; E& R2 x9 B0 G

. k  K3 q& j0 D7 ]# p+ a( U6 g制法4 `* k$ R( }$ z9 a

* |& y6 i/ N& W' i. n" Z１先將魚頭炸一下；
6 c) @; u8 b% j- _2 A0 d- T( {; m' F3 d4 f( b; x
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
hoho  【版友傾訴熱線】
回復 引用

TOP

hoho886

高級會員

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

帖子
1097 
精華
0 
威望
681  
魅力
9  
讚好
0  
性別
男 
12#
發表於 2005-7-25 10:01 AM | 只看該作者
湖南菜－翠竹粉蒸魚) a/ I; c: f0 k& u

& T) K! b% z$ `" E2 w. O% c/ u. s) ~翠竹粉蒸魚
+ k  j$ O* K! e4 P2 k2 }: M: |; M8 i2 b+ \6 c) r' [
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
8 a6 i2 q" v1 H9 F6 V& [' V
4 d+ P( {2 Z& v原料( J1 a$ j+ H2 ~9 K' y1 i7 _, l$ U, G
活魚1尾約1000克
5 M- T: v" a+ X" f' \' I6 s; L( b熟五香米粉100克
3 v0 G7 [- k# m
' o$ B! y! |  X- s# ?/ w制法 & N+ u' \$ m+ F5 _; N( i
１活魚治淨切塊洗淨﹒
' `" t0 G: d+ B  I0 |8 T/ C6 I' k# b2 O. `
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
hoho  【版友傾訴熱線】
回復 引用

TOP

hoho886

高級會員

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

帖子
1097 
精華
0 
威望
681  
魅力
9  
讚好
0  
性別
男 
13#
發表於 2005-7-25 10:03 AM | 只看該作者
四川菜 －干蒸黃魚6 j+ r4 x1 b6 W" P- ?  o

6 u7 w8 ]7 `6 |/ i5 i干蒸黃魚
, w9 o) B- g# r/ a$ R' E- h: g& ~$ _- C( H/ Z: w3 ]: T& A5 F7 H
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
; L* H( d4 ]: f9 u& N) c
+ o, v' H6 B! N- g原料
1 N+ V( O( _0 c+ D黃魚2尾約1000克
; b0 L2 J+ z1 E5 w8 o: i肉絲100克# o3 G) z, ^# `. D9 T: s( G
泡辣椒絲25克: O8 ^+ G) D$ |% h6 F. q
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克, [- g1 ]9 T+ a, Z: A1 K# Y, K

& B: R2 x* e1 m% w0 j制法
, \) s5 l! Z5 w. G; l' i& C' U+ I4 D: L( Z9 q
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
! `& O5 b; r' E+ v8 s) A. f) ^( V$ U
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
- k) |7 E7 F- b9 h, |' t3 y% T: H/ u8 T! Z% x
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
hoho  【版友傾訴熱線】
回復 引用

TOP

hoho886

高級會員

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

帖子
1097 
精華
0 
威望
681  
魅力
9  
讚好
0  
性別
男 
14#
發表於 2005-7-25 10:04 AM | 只看該作者
麒麟鱖魚" G' |6 C0 \+ z0 ?
& @( g# ^; R0 h* b2 E- \* Y
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg; D% X( y' @1 c; W1 q, s: J4 ?

8 {+ Z- F: H* X0 _, m. g原料
2 q+ c% c1 u* M鮮鱖魚1尾約1000克
& M9 \! Z% V4 ?$ \香菇片50克1 O/ W7 [& t+ g7 c6 j$ M5 ]* K
蛋皮片各50克 ( V! g/ r& K& G6 Z# P3 }5 O" E
" f# _: Y# u7 ?) L
制法 6 [) r0 x/ K) [+ k0 `6 i0 P2 }
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
' b1 K4 {' T# _' q8 J. M% J9 x7 w! z5 @1 X( D2 [/ \
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。
hoho  【版友傾訴熱線】
回復 引用

TOP

將拍之

註冊會員

Rank: 2Rank: 2

帖子
1596 
精華
0 
威望
73  
魅力
0  
讚好
0  
性別
女 
15#
發表於 2005-7-28 08:08 PM | 只看該作者
Link: 魚
# [# A# ]8 A; w! B2 ^/ e3 A
: A1 ?  Q. [' M. E( @6 KLink: 魚類食譜
回復 引用

TOP

sohozhk

註冊會員

Rank: 2Rank: 2

帖子
623 
精華
0 
威望
163  
魅力
0  
讚好
0  
16#
發表於 2005-7-30 12:11 PM | 只看該作者

將拍之，你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服...
' b4 D* q& J- m1 A下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
7 F! M" Z: X( j6 B+ h3 s1 R# L! x/ S+ \$ V% s$ X
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題9 u  `9 v* T  x2 X" M
* q! T3 q$ N' \: q0 O/ B+ ~& x3 r
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？8 R) V! a' W* j$ i& B% ]

" I  x, x# Y' _  Y" u5 T我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
回復 引用

TOP

tenmadio

註冊會員

Rank: 2Rank: 2

帖子
6547 
精華
0 
威望
188  
魅力
0  
讚好
0  
17#
發表於 2005-7-30 02:17 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:, I. k: f0 G  W/ }' V
咁都比你發現......佩服...佩服...
+ ~6 \0 p9 @1 s8 _: e5 T  R' O; j7 \...
; C! t8 M& K- p. t: W- u
" @8 d1 n+ g3 s. h- Oshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible 1 d! l! y# X; v9 c1 y& B$ O
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....& a- J# W# ?  {5 e& C: W5 R

; q% n: z6 Z0 ^/ a3 \7 Z7 ^we want your advice too
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
回復 引用

TOP

將拍之

註冊會員

Rank: 2Rank: 2

帖子
1596 
精華
0 
威望
73  
魅力
0  
讚好
0  
性別
女 
18#
發表於 2005-7-30 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
6 ^: u' G0 @7 U7 G* `( K咁都比你發現......佩服...佩服...
; {$ X4 \& I$ L# `* D! G& f0 m) V/ `...
0 _$ A/ ?4 _/ N0 G9 L% V$ ^, @

7 x/ k/ G" r1 o# F1 q& T
, ~7 M) S% G/ [) U前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
/ o. J% x5 L' [
1 i9 s) t+ ^! E" a215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
7 M+ T# P! p5 g5 i" e! o: f+ g2 t/ o0 {8 O+ g/ \+ A
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
5 k" @5 M+ j% \
( Q3 R' N2 B7 F# o- [) h" k你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
. K7 H+ s1 A7 m/ }我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "' ]0 ~8 _/ T4 ?% e( s

( ^/ t+ P2 N0 n8 s. M3 }+ [送多個俾你
; ?# `+ D0 ^* k' l% |; o; m! @- dLink: 美食城菜譜; T6 c$ @, {" K5 E6 J7 k+ q+ |, H, F
, g% d& @; E. Q& {: w. L
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟
回復 引用

TOP

sohozhk

註冊會員

Rank: 2Rank: 2

帖子
623 
精華
0 
威望
163  
魅力
0  
讚好
0  
19#
發表於 2005-7-30 04:00 PM | 只看該作者

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......
0 R& m2 Z; B) H( M* {- q+ M$ }7 l1 e6 O/ T% [8 K6 `
回贈  咕嚕咕嚕美食網
) U: ?% C5 d- t6 C5 z2 G
; m" v: z2 Z' s9 rclick 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
回復 引用

TOP

12
返回列表 回復 發帖
＜＜新主題 | 舊主題＞＞
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 魚

重要聲明：26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作，26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言，同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。