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hoho886

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發表於 2005-7-25 09:54 AM | 只看該作者
四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
5 c+ `$ M6 j6 K0 a, c" r/ e% L8 S6 y" v& _3 j9 m2 P
籮粉魚頭豆腐湯
1 {& O, u5 V( W4 R1 A0 u
# m5 {8 w1 h6 }: `- R4 Hhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
  h% A8 h2 a) v& P+ k' D# ~1 e% M+ h0 Q  r
原料
& i; b7 F( l2 h) L& I5 P魚頭2個
7 W( K8 h' s4 {" L/ f& M; [5 |% i香菇冬筍各50克! b# Z  B3 h  R% b7 U
豆腐100克
: b; K; {, Z0 a
, U3 @* o3 }  y" D9 k, j3 r' p制法
6 M* E' p: @  X) ]/ {1 C# o" e' V% T
１先將魚頭炸一下；
& [0 B2 M9 H. c- ]8 F' k1 [$ b  C# ]( L$ ?8 y7 ~5 T
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:01 AM | 只看該作者
湖南菜－翠竹粉蒸魚
% t! }% v. w# g7 X
# J0 V/ B4 z2 p+ l$ d- }翠竹粉蒸魚
1 [& O4 L" w* x4 u, N
; j- t% u6 d: D0 _: _4 Yhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
3 k7 k; b) s. u( @
. u/ ~% O* W  ]4 \  E8 k4 a9 r  x原料: o* u  ~4 K# [+ m9 x' `
活魚1尾約1000克3 m1 A, F2 h2 N6 D
熟五香米粉100克
) \) h& o& u( O' B9 D# f2 w2 L1 |5 _( v
制法
9 V& o7 o$ D7 K3 Z１活魚治淨切塊洗淨﹒
! x# w6 z- g$ ^& f- b0 ^2 J' w0 ~% \. M4 ?
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:03 AM | 只看該作者
四川菜 －干蒸黃魚9 T' a' R/ n* \0 T$ n7 |% V4 @& U

! ?3 M$ h- m6 j9 ~8 F干蒸黃魚
$ M/ ]3 x  d4 b; K
* ?' \" ]% _* g. ?2 r: ]1 |http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg0 l+ }7 W) V6 T9 ?! V( T
$ V3 v/ c0 c; i& G' t6 z* S" D
原料 1 L; \8 P6 k. M: r
黃魚2尾約1000克) Y* m0 g: q) y5 G* d
肉絲100克
+ p$ W* J1 b7 h$ j7 C泡辣椒絲25克
! g: o6 a- |% R1 q; r# N# _蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
% w/ \9 Q  F( r5 X, }$ T" t9 L: C8 t8 L" a# e* t( u  ?  [" X
制法
  ^) L# w$ ]6 X- }' t* W  ?! f
3 ]" t  m! g. y１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 9 i6 P+ {' G5 L1 w9 R
( q) ]4 i9 I$ X9 x2 @! Q! C
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； * o. T6 U& S$ V8 K& B! H

0 ~' J2 q5 B, R; x0 m0 @: q３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:04 AM | 只看該作者
麒麟鱖魚
7 V' o& m) X: }1 S! A+ S" A4 \; V& @8 G* b+ ]) T, Q7 v
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
& d! g+ `9 M7 ~: }5 k% ]2 i; j1 X' n% H+ O+ G3 P9 O
原料* r: @9 s5 h. O/ v' b
鮮鱖魚1尾約1000克
5 J* p, p% X$ Q香菇片50克
! @$ v  h' y. O6 m4 |+ @" j! i蛋皮片各50克 & D+ {$ \" p9 d" T1 p, I. k* ?3 b
7 H5 E( R" `, d- i) M6 i* C
制法
6 P6 L) j( |' d: P8 \１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 1 A* i; F6 d/ F- F7 w1 k$ l
. W$ [. b% K9 Y# v) N
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。
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將拍之

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發表於 2005-7-28 08:08 PM | 只看該作者
Link: 魚
- f2 Z4 `, k0 e+ [" e4 b
: B  ]0 o7 K/ |  C$ P% m$ _Link: 魚類食譜
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 12:11 PM | 只看該作者

將拍之，你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服...; s8 x, E$ C; `; D4 A( i9 Z4 I
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......! I1 b4 ?3 f3 Y# a* a) r# N* l

$ `+ g# V) a& e1 ]- s3 X% S4 C2 @3 x好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
/ V5 D! @  e9 v/ I# O  e4 a, ^) n1 H" v1 g  ?
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？# Y  N2 U. T5 I; k8 h2 c

0 A2 f6 o+ k. a4 D我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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tenmadio

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發表於 2005-7-30 02:17 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
( h% h5 x# I$ e咁都比你發現......佩服...佩服...
8 q5 h4 T: Y, n7 B/ Z2 E  D...
" @9 D9 M4 `* Y1 `; C% I- S

0 B4 @3 _4 F& i( u& w0 G9 Fshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible ( `! v8 l' s: [9 i, e  o, s
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....7 R2 t( C0 e; U

. ~9 M  Y9 F7 I& G* s) X" rwe want your advice too
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
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將拍之

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發表於 2005-7-30 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:% |; e0 K7 X  j# t  d; ~, L
咁都比你發現......佩服...佩服...
6 X4 h# O! U% f' P0 x( ~4 l...
" m* ]# h. H/ A, `. A" ]2 v/ }7 W" _2 f" W: @: u6 P

3 G3 ?: d, P* V7 s, o前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
3 A4 s; r" e4 E# E7 d0 Y0 O
. o+ F1 N* Z  m, [3 ~' ^215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
$ G& e  T7 x' A1 y4 W
# b0 }, k: u& ~6 f8 E. \啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 : E5 z4 o% h: u' E

' n) U7 H) G4 e. ~* Z$ j+ p! c你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
% O$ F2 ^7 h0 N7 s& V, U2 i我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
5 [0 Z+ y0 A3 D2 C9 o  ~3 [& p5 f: }
送多個俾你 , v- ~9 I, f- h( F+ m8 m: A
Link: 美食城菜譜
+ S, i/ L6 ^1 ?# s2 \
5 z; O5 B7 z3 Y: {[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 04:00 PM | 只看該作者

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......* P/ `2 Z1 t2 l% A7 \8 d9 B: t

, e* H/ U, b$ R/ h回贈  咕嚕咕嚕美食網
+ ~+ J+ {' T/ M7 Q9 c; t* {6 t1 S& h
click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢
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