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hoho886

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發表於 2005-7-25 09:54 AM | 只看該作者
四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
; Z% u: \4 f: K. E5 q) ?
& a- w  Q: ~' r" T" {8 {% Q籮粉魚頭豆腐湯
! z6 ?( y5 t$ |! f! O1 }" l: k1 {  a1 q$ E. i5 `
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg4 W4 n( I! z& z9 D# S4 b  A
3 b1 T- ]: |( g2 f
原料 ! e  m  O( f9 a1 j$ y' x5 `
魚頭2個$ t+ a; h5 w! x
香菇冬筍各50克
* t" R. Q7 @" u+ M豆腐100克
" l7 F! R9 |" `4 l
, f$ V5 L1 [0 x制法! o2 i$ q1 U0 r. H9 q9 ~
# X. y) d( U8 m3 E% |& y+ B
１先將魚頭炸一下； ; A/ T. l9 |8 y# Y) c* A
3 `) ~* L& n. h  k0 O. p
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:01 AM | 只看該作者
湖南菜－翠竹粉蒸魚# H: b% R4 l5 I  Y' H$ O- @

) C) `, j; P: t# I8 a; e8 p# g翠竹粉蒸魚
5 D' E9 v. L, u6 a1 M) U  u
' _8 d: O( m: O( Q* R: E& K4 nhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
! c, J. `4 h  w" {! \6 G$ d1 e: q4 V7 b" h' _# B6 e' h  U) f
原料
( x/ {! q+ B& T- `' ~9 k) S0 M活魚1尾約1000克
2 d; y* e; [' Y( U熟五香米粉100克
2 d( _  |( Z" z  j$ _' v. Q- \2 E! K/ x* O
制法 0 ^; Z$ @6 \* x: l7 |$ I  h2 [3 \
１活魚治淨切塊洗淨﹒   M" j6 E7 S- z# T+ H
# v% _8 D5 k" n
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:03 AM | 只看該作者
四川菜 －干蒸黃魚
" q" ^' K- _  L: ]. Z& a/ [+ ^' Q- P2 I/ F' M" _& }. I
干蒸黃魚
$ F, @  B. I( E6 m+ L- ^- }1 \, a+ z$ Z* [
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg( U6 t& k6 [5 s( B
  |& M4 y( p, V" w. o* m
原料
8 {/ M' W2 ?, ^) Y黃魚2尾約1000克* \2 `5 i3 T4 L  u7 R! R
肉絲100克: E- S+ X* T0 U( v2 b+ ~3 s
泡辣椒絲25克( L  i% n; d& B$ g6 R5 D( t
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
+ s3 [  j+ _6 a: I6 _; v6 v5 t% v# f: I& [& _) T
制法
/ N" v" J5 b6 A. q: W6 b7 X) x& d. y: M/ T2 Z
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； - ^$ o6 d: v6 r' h( T

# K3 l' @' \* H２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上； ; `: h7 b+ G3 m

+ {1 \7 w7 d1 m, H: D" t6 r３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
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hoho886

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發表於 2005-7-25 10:04 AM | 只看該作者
麒麟鱖魚
: O  m8 X3 |7 T- Q6 T/ j. j
' o+ p) W  z4 t0 bhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
+ \# J- p  e, j; F) F, G- ~! Q2 K( S& |$ J3 m# a' p
原料: a$ R' ~' m% A) @6 l1 W- a
鮮鱖魚1尾約1000克
/ [/ v% R  |# n4 ?$ B5 K) a% D香菇片50克
9 E* p! b$ V" p% i+ w蛋皮片各50克 ! q' F9 \0 b2 l  u6 x) K* K& {

8 d' k& E' F" Z' |5 T9 C制法 2 w8 d% k3 `+ J: ]/ n2 o
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
2 M2 J) g- X$ i, t! F' T" C; f( c: m( o9 |
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。
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將拍之

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發表於 2005-7-28 08:08 PM | 只看該作者
Link: 魚
# }5 _! {* ^5 f6 ?  [4 l
( a  @  p: H& ^  H0 O: g3 U$ FLink: 魚類食譜
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 12:11 PM | 只看該作者

將拍之，你好醒呀

咁都比你發現......佩服...佩服...8 t8 M. ^- r* H; t* @8 e
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......, n+ l1 W, ?& q$ ]2 t6 N

/ ^7 F8 M3 ]& @; j" W7 V0 [! G好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題/ D$ {: f; [4 p2 L$ {$ n

5 i$ x' V, |1 v" |我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
" z1 Y( a4 f7 l% M4 M6 c7 U$ w6 x( Q
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:
人生是沒有彩排的！每天都是現場直播！
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tenmadio

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發表於 2005-7-30 02:17 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:; r  }. l: a$ c5 O6 i
咁都比你發現......佩服...佩服...( I' Z: O6 ]# H( b$ l
...
' |( D7 m0 M" x8 }& n
7 [  [( u% i; g* \: W- ]- E
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
- L! r, b, l, z! e( C. n2 woh ya, if u have time, plz also go to english blow water....7 R/ ]" F/ h. n0 n; s( G

6 W) K. S5 j) d5 i, ~! d' rwe want your advice too
【飲食天地】
【Sukie Tong話.......】
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將拍之

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發表於 2005-7-30 03:37 PM | 只看該作者
Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:' x9 u( S5 v1 z+ _
咁都比你發現......佩服...佩服...; v6 W4 i1 P; s4 y: `
...
  B% a7 D  k3 k
$ Q& b8 ^/ Q  E4 u3 \
( x: ^: G# G- k: Y) k
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 3 z2 t6 Q* |) M$ M7 R* F( K

0 o3 ]& J! D: B" h8 Y+ V215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
$ u* B" q: I( ~% t: C( e5 i$ A$ `* Y$ G0 g7 c
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 9 _4 {7 b* T7 Q1 R4 q
2 b) l1 I( _) b1 k- C" _
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
' f9 c/ ?% n% g5 q5 z2 V! p. ^9 W( r我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "+ J/ b" `6 A, m

0 v0 m  M( v$ T; E: V+ B0 e: d# v送多個俾你
& ^0 d' ?; v9 Q& s, d5 H% yLink: 美食城菜譜# B% D) Q# i  Q+ |) Y" P" [* M
5 [9 c$ p6 V2 _
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]
他約我去廸士尼, 我要他飛的士嚟
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sohozhk

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發表於 2005-7-30 04:00 PM | 只看該作者

咕嚕...咕嚕

goolu goolu ......
3 c7 l% O# d+ Z, N0 O2 K  }; w0 f$ _; j, m4 x& y" L' t9 Q! r; W
回贈  咕嚕咕嚕美食網
  i( y6 G8 J+ o( S: @( k* V8 a0 `  K- S: w% |1 R0 S
click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢
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