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1#
發表於 2005-7-28 12:52 PM
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【飲食天地】蟹 肉 扒 豆 腐
蟹 肉 扒 豆 腐 * Z# J+ | ]7 ~ k
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(料材)
x0 ~; m: i5 j4 {! h4 O) X. k豆腐.....3塊
9 Y* Z) C# J+ T% C蟹肉罐..半罐 % q2 v7 u6 b6 y4 L
青江菜...4兩 ; B4 @0 ]4 I5 Q0 O) C' E7 J+ @; g
(綜合調味料)
' q/ z- x- S& z8 V( V鹽......1/2小匙
6 i( r* S- p- v, Q7 R- e味精....1/2小匙
$ X# }5 S( n* J$ N; s酒......1/4小匙
/ W' ~# W9 @7 y; J: R麻油....1/2小匙 1 R9 P1 d5 g) R# G6 j) A) R
高湯.......半杯 $ t/ g3 j% H0 Z! ^2 N
太白粉....1小匙 / u0 ]& m! K1 `% a6 N, @
水........1小匙 % X% ]( z B9 g* v
& e/ Y! l. j2 u; {8 C! ]: H
(作法) ! t" g K$ C! a
青江菜+油+鹽、味精->強微波1分半->排盤底。
' ]6 a0 @; l% T豆腐->切長方塊+鹽->強微波4分->將汁倒出+蟹肉絲->強微波2分->勾太白粉->淋於豆腐上。
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:cool: |
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