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發表於 2005-7-31 07:13 PM
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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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# ^* \+ j+ x3 q% v% R3 |4 s
, g: Z9 T5 ]. \* S) A材料' o; T, \' d, |
老 黃 瓜 １條
, L: I' `% v( c; w# O赤 小 豆 ２兩
' C' R' J- t4 x6 V+ V0 g0 t% i扁 豆 ２兩
' S7 T; v, I0 j+ `排 骨 １斤5 e, v8 n' ]& o
蜜 棗 ４粒9 R! q$ d! Y0 }, w' Y
陳 皮 １片
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! `7 n' u8 I1 M( Whttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg
5 \7 ?* I: e5 r! Y老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。7 O, U7 B7 G/ \2 Y# H
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, U! i4 }( C. l* I4 ?0 E0 W& O赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
" V- U, R$ e `, o* b: u- m! t, S
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg1 E6 ~0 D2 u1 X, M9 A
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。8 S+ ~: Q, J8 ^; A
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* ]9 e3 E; |, `3 e排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 . s% M" g, d: T# Q
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做法
6 b4 b" ^! \( ^( T- \5 l7 I7 c１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
' x9 A3 r6 m" V$ B1 H+ ~1 G- c２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 ! m# X2 x6 ?8 l- P R
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。 |
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