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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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+ l6 [" V) ~) b# I材料- p/ C, d# U9 \- a* F& T/ f5 D# {
老 黃 瓜    1條
$ E& M  v5 w& M3 z! q2 J& m9 i赤 小 豆    2兩
- g, D& E# N0 b7 j  q/ u扁 豆      2兩% h$ j6 v! }5 v$ y% e( F
排 骨      1斤5 t" @7 X; z" c
蜜 棗      4粒# X+ I$ A; B* O1 ^* `5 W+ `
陳 皮      1片8 \3 z3 O6 c! Z0 U; w5 W( y4 {
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! V- f  M  p: z5 g/ j8 K5 h6 ?老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。9 q7 K- E) J% z6 A

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赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。  p# s3 q. r8 f
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扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。
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" J7 ^! a; q  e排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 - 潤 肺 止 咳 . ?# H& r+ r) [

$ U, o* p4 I  _& K) f; ?( |& I2 r做法
; G( ?4 D- r+ l2 l/ H1 d1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。
* V+ ~0 K; _$ Q! e8 V/ F. L2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。
# S* h: a) s2 U1 j6 ?3 s- z  E3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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