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發表於 2005-7-31 07:13 PM
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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
老黃瓜煲赤小豆扁豆湯& X' f" ~9 t; Z0 B/ K+ q0 [& j" I$ w
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- X( O" }+ V0 U! z a材料
) t; ?8 b; O; {$ R2 V& H$ P9 S老 黃 瓜 １條1 s7 D- e( ~$ g6 ]# u# c- L: V! y
赤 小 豆 ２兩5 m; j6 j( B: d3 u+ G1 \
扁 豆 ２兩5 r; |$ d6 ~1 C1 v
排 骨 １斤! a" l/ H1 Y0 ~+ b7 }- R
蜜 棗 ４粒
1 i1 P. x6 i h, w6 X陳 皮 １片7 z- | d# K% h( m( N |# Q' ]2 ^
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。! _" m% K, R+ b; Z# i
/ }; R5 L8 f& X" ~; vhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg
- C- Q+ w& W, h" E/ s: q |8 d扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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9 L' f9 ^( ]! I$ r: O排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 , r. {. s+ a" M. ?- O) L- y
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法
9 C' x" h9 {1 C5 E１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。/ x4 ?- z+ i/ s1 G0 B
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 ( F) x9 D, W% O! ]7 n$ j, U
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。 |
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