|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-8-5 09:00 PM
| 只看該作者
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
8 |. ~, | }7 h# D/ i3 x
" j4 d4 }9 l0 _6 ?! z& f0 L1.椰汁- H" z& s# i: u( ?# ?& o9 Y& Z
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
! U! W5 b# W1 U' f; q實際﹕# n! ~, j9 o. F$ Z9 a+ X2 B W; B
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％7 t9 Y. G# X# h2 m4 c
‧一杯等於 11.4茶匙油! n' q0 }/ p/ P3 K V
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
' L$ C9 Z: N* d! E0 M健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁; d) I: ^6 a4 d, R8 J' z# G: ^
: T3 v1 }* i( `, u2.牛油果) v2 G1 _& j1 P
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
b2 I% |6 }5 e: h9 d0 N) I7 [- q實際﹕
2 g' U& H% t: T: ^‧脂肪佔總熱量﹕ 88％5 v9 c7 _5 ]- w! [) [" ]
‧一個等於 6.5茶匙油5 B" u. U* G: U" w7 r/ L" e& g
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
. I; M6 H( c4 z% ~# i健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
& h% G) _, j. j( \& P! O
1 e: k: A: y3 D; Q! u3.鮮竹卷
9 |$ r2 P5 R: ], z表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙/ _! f! n* |. u! q
實際﹕
. {' H3 t' y6 Q# b6 X. \4 V4 M‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
0 S) s" x0 ^2 ^ E7 o4 v) k/ v‧一碟三條等於 7.2茶匙油
9 ]7 _5 j3 ]. P提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹1 [1 s( t2 j' E) H/ ~+ v2 Z
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
# O4 c% r J R$ T5 M
% A. w: B/ X$ @; W2 D% B. }4.熱狗腸
1 l* l. o2 G0 r( u% L0 M( ~8 q表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
* _9 b) v# B2 j實際﹕/ c0 G7 e; @/ R
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％3 d9 @& a7 w( m! _$ U- Z
‧一條等於 2.5茶匙油
, m- w2 F1 @- R7 a% C% n( ]提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉$ S, v5 }- U( J1 Z6 k
健康建議﹕選用鮮肉代替
& @" _) C5 W: ~6 w* e- v2 m: ~( h( z
5.沙律
$ J% X7 b& x7 L' \, U表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維5 X( m* @" C" L" }2 `# r/ h$ r( [
實際﹕
; a- r: U2 q, k" w( v6 u) p8 p‧脂肪佔總熱量﹕ 72％7 Y6 I/ u8 h4 R- B
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油& j- V$ X+ y- E+ I" t( p4 e! N. z
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等/ y# @. G s+ F
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
. Y/ M# ?1 |" ]: F
- {8 z( S! g5 ^2 s* ?4 p8 n9 Z7 T6.乾燒伊麵, n$ r1 A8 ?% v, I& R, ~2 ^
表象﹕健康的素菜+ F# g5 T8 J. I9 d ^0 S- i: C; m
實際﹕
# f0 Z' _) s1 ~( |+ \$ V‧脂肪佔總熱量﹕ 78％: N+ {" i' E9 {
‧一碟等於 23茶匙油
8 |2 s8 z8 z. A! T2 B4 {提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河* T( }$ p6 h5 B8 Z. a3 y, H3 S. N
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調& X) S, `1 t4 }3 e
# K" ]/ {! J( w& |: l9 b- ~1 y7.牛角包5 {- Q' o2 a" Y7 s) J& F
表象﹕「齋」包、清淡
& Q: c3 e; f% e8 ^實際﹕0 f- V6 p% Z& p v2 j- x5 j: r
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％3 [; L+ |8 r/ h6 X3 S' g: D
‧一個等於 1.4茶匙油. p6 ?8 z0 x$ {9 g$ h
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油- q, A7 R# e% c1 M7 `
健康建議﹕全麥包# p8 |% f9 D! C& u
$ A" o3 t3 Y4 b% x8 p: V8 D1 J! f+ q
8.乳酪+ h5 b5 d5 _ x( b& @. v f0 u- [
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康/ p$ f* [* Y% s& X8 a% l
實際﹕
- U2 d/ S' T* s; w$ K! C {, r# l‧脂肪佔總熱量﹕ 43％, z) e& L6 Q; `+ [6 q4 [
‧ 100克等於 0.6茶匙油
`) b9 K$ w) }4 w. b9 E w5 R提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕4 M; W' I+ K$ h4 S' v, h6 y" g
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替 |
|
