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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？/ Z6 P- c: k) y) P
豬耳炆花生* s9 e. r% r1 x) |/ a
牛丸煮蕃茄
4 a I; S5 [* f' t- r: n; P1 }7 B午餐肉皮蛋) X+ r; a% ?. n8 c: V5 |0 l
4 o& ]5 {- u! B6 a
做法
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豬耳炆花生
' r% {. t; i3 y1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄) l, \0 ~# s, \4 g- j% y0 x
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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5 ]; S3 c3 d& n/ m. u1 T# Q& B午餐肉皮蛋
- P3 [% Q0 }% V/ g1 A3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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" Z t2 ~ ^! c' N. h+ `; g開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！/ w7 K+ ~8 }% U! {* }4 s
) G. h b4 c) D$ m/ a( a' E
左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：! @' G% Q" ?7 R9 Q. O. U
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
' T; P4 |- l4 N7 ]% Y一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；7 ]( Z4 x# Q+ d8 w2 s
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ : N. i/ F& o. D+ K4 R5 E0 c
; l( c$ Y1 W) ?( h‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
1 P- s! t l9 x2 t/ F; L, m1 o/ v: B3 W; t
http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg* H- h; ^$ z# b3 ]
; K' l7 _8 e' vhttp://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
( q3 b# }" H. l7 b+ s+ Y1 H( s" u
2 J4 K; P$ W2 i2 y[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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