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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？" M% U3 O0 Y# Z6 x2 x0 J
豬耳炆花生
0 a0 W! {1 \ Z& W- Q- G7 Z" @* H牛丸煮蕃茄
7 I' c) H- g3 b午餐肉皮蛋6 }- Z9 u8 M9 l$ s/ R7 I( A
! D" p/ G2 w, P4 w1 [做法4 K/ v% f' {7 ~
3 H4 G1 l" z" t; ?' P5 a' n
豬耳炆花生* D1 ~+ L$ \$ H0 a/ U
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。6 w. W- c0 o$ b: f1 I# h
* z1 j) F! L" i5 c牛丸煮蕃茄
. h8 N3 r% w- {2 t$ Y* e0 K! M2 L) r, R2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。+ u% i3 p+ ]8 J' [
3 ], V0 N9 V) C/ H午餐肉皮蛋, K% P5 e) Y- E u+ n( s7 d" X
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。/ M3 x- k- f* ^" m
0 X- e& L' L% z* I2 P
開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！( H( ]3 P; }6 d9 L# ?
a" R8 `5 Z2 Y7 R左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
# J; `7 t. J8 ?0 |# d一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；2 G5 L4 S- O/ Q8 C2 @4 A
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」； I9 k5 b9 O, e1 Z6 D( ~" C' _
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
+ X1 s8 V/ v( o, Y( z; \ a* F9 `
‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。; k, B" E+ w' v q
" k3 m7 U8 \6 fhttp://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
: e4 x. \: @$ J, R" k' R k4 g9 m0 r- S( O }. m
http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg7 ~5 W3 O" j4 j5 k
& `4 p9 A# n- r" F4 V7 ~[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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