[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯& c+ z: Q0 J0 j" v8 s% a
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菜式分類: 湯
" b9 x4 T& J% i8 `( R8 b. F3 X2 O+ {* c" J9 ?( \, t
製法分類: 煲
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中/外: 中國菜
6 W) a( c* Z: V1 F
$ ?5 \/ x6 O- A省份/國家: - i* q( D+ `  v- v: p5 f) x4 F
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材料: 生花生半斤+ ]/ U) i1 F* U0 B6 v
豬腳支, [" h2 [$ y6 u3 f7 D
紅棗 12個! u( S  h' Z" I( c& ^3 S7 i
當歸 3錢
, T2 E! p7 \: _$ q1 `/ o# T丁香 1錢
# K5 h5 r8 @2 q  u* I- F鹽
9 h4 {2 d  x4 I1 u少許# O* D1 r: S3 H8 \1 A% C

* I( }# y2 Q' ^" J. p醃料/調味:
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. X7 ~. F, j5 q獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 8 j: `) i0 E. N/ G2 E: M
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2.豬腳入水川燙去; c0 V: r6 z, f# F, v( H
浮末、洗淨。6 b5 o  k# [4 w4 ]  I% D
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
3 z% U+ G, g9 X- M! z  q8 ]; y& T同煮。
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6 J2 x* ?' e8 H' [* W4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 / M6 j0 t' e/ |: s# p5 r( s
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: Q, ~2 o! w/ @7 E! i1 b; a5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
' S6 r$ _% e4 J  待豬腳熟爛5 [$ x; H7 C/ q  s% `8 }
、 汁稠即可。
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7 p' z3 p3 y# m竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，  `7 s4 j+ T! i0 e: [7 Y1 Z
節省時間。