[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯1 o  E. J. Y6 W/ d) a* V

2 }5 R) L. b6 O( b4 f7 O, c菜式分類: 湯
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+ o  q6 r- `( {% D製法分類: 煲' @' ?2 J; w2 S% j5 O; a5 p) o
# B! _" q, Q1 r0 y' m) l, M, W9 R
中/外: 中國菜
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# R4 U' _/ d7 {/ m8 g% J& W" W省份/國家: $ J. S. ?0 ^& ~  ]. _7 R
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材料: 生花生半斤' {" s* A5 h! [5 f: d
豬腳支
: w" `. d& W% H紅棗 12個
# d  f( u" ~7 d* ^! L當歸 3錢$ m6 m7 N# @: U7 g* `; t& @; C
丁香 1錢! g+ \' Y0 a& r+ T, G; R6 B% h
鹽' j4 G; y9 `& v' T/ M
少許& p9 _. k4 }3 Z- l5 M) G! k. t3 H

" m/ i0 M, X/ P3 u/ h* T" G醃料/調味:
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5 z3 r% H9 M' j: `8 c& n獻汁:
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+ g) K! n6 r- M製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去- H% f+ b7 x& ~% k6 p& I: K
浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
8 ]# b5 M) \; n7 |+ {同煮。
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! Z* V- y2 T, r4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，' v" K' T  b9 ]  f
  待豬腳熟爛. D# D1 L  v* V5 |! ~# m0 D+ I
、 汁稠即可。1 |! |( u( h8 T4 j3 \0 V
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
5 I) `2 K4 y4 H% y9 F# n+ H" r* H" v節省時間。