[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯7 ?/ X$ i2 W% h5 ]( }. e
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菜式分類: 湯0 X9 p: z# I1 X6 s+ o  V
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製法分類: 煲
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中/外: 中國菜7 @6 ^8 F0 _3 y+ P& n# [

6 [! L) y/ h8 d. x% _省份/國家: 3 R  Q+ j; u$ M

1 Z4 _% n3 A, \' v$ Y; L$ m" D6 ^材料: 生花生半斤
1 y1 ?. }% Z: l. w' N豬腳支
* o+ L6 r/ O* R" i7 X) s; t紅棗 12個
" A. A3 A" i- s當歸 3錢( N! Z. U/ j! e& J
丁香 1錢5 s! o& }* V% x
鹽% S  V5 K* n# n0 i- g; _: O
少許
( p) K- E5 C: K: x6 }$ K# l: L* X& N
醃料/調味:
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獻汁:
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5 P; u$ S; o& M1 [9 d製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 " [  u, A" R1 U! e9 \; @
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2.豬腳入水川燙去
: Y; O1 i0 o! C* a$ D9 }# [浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.' ?& `- K- m3 q7 ~1 l2 Q* d/ W. P( \
同煮。 - S$ E  R2 f" S" u- ^

; V1 a4 p- Z9 L4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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  W( ^$ R: M' d  ?. l, Q7 K8 U0 F5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
- W) e- _% g) O1 F, L& U  b  待豬腳熟爛* @1 X7 z# o- G0 ^) ^: U
、 汁稠即可。. V6 x6 C8 r) }. s- W) K
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
, X5 P% }9 n# k% z2 V節省時間。