[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯# j+ [1 O: _! j, G. M$ e$ |" i
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菜式分類: 湯5 A! O$ C6 f  q5 d4 H

5 ~  t8 G5 m7 s- M" R0 |6 V$ w製法分類: 煲! V% b6 Q' K  x1 t

$ e9 E/ X% B6 h中/外: 中國菜# s: A9 J4 n5 Y( W! ~

" j" _; F, q  @省份/國家:
4 T1 \3 [2 W" `, r- e& w  r8 \& O9 S9 F0 [  ^" z1 P4 [
材料: 生花生半斤
! Q: r0 ?- m5 F! F* K+ J: `) {豬腳支) K- d) n& [! u% {
紅棗 12個, k8 K+ j% B5 h5 N  H: `
當歸 3錢
7 m6 E( m' J8 r" n# t3 t: v8 b丁香 1錢+ r7 T  [' }1 c1 F: s! c
鹽
7 \: b7 O6 Q( P少許0 w+ j* y' U" `/ ?$ T/ m
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醃料/調味:
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/ f: J0 ^( K2 V  E* _' m. K' m  v獻汁: / i: B. d7 Y2 n* l; Y

' F/ N( c( T2 M8 H) s製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 7 \$ E9 W5 n1 k% q( L' w

: I. S4 O+ Z* |  \# s+ v2.豬腳入水川燙去
  N* \+ |  E; v浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.. E  L  S6 K9 ^1 t" f3 X3 G; d0 z
同煮。 4 Z! M8 c+ ~/ U8 K$ ^4 _  u
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 9 d) j( g* m1 `/ F8 X8 I! s% E& Q
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$ _- j# Y6 O$ `/ P$ i  o: U4 {& b5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，, R9 y' Z7 e1 [% @, Z6 W
  待豬腳熟爛
& ~) w; c" K; O: m、 汁稠即可。! R, q+ [# O8 x5 K) W2 d+ w' p

+ r3 E( i9 z& L& z6 j4 I" a/ H竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，* v0 \! g  l4 y% A
節省時間。