[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯) t( x' S& Y) [4 f

- s1 w3 }8 t' v3 e菜式分類: 湯
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& x2 L2 @* |8 J: q: n% L! M  M製法分類: 煲
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中/外: 中國菜5 l- o# ]0 W5 g5 x1 x3 W) _) e
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省份/國家:
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0 E9 n: E0 Z3 e$ ~材料: 生花生半斤2 G& t2 x, X  ^3 Q4 G# ~# {8 X$ [
豬腳支
& x! o- S( e( D紅棗 12個
$ m1 X3 W. T: R當歸 3錢
$ ]; `1 N! g' ~$ p$ I* D& E) v丁香 1錢
/ n( {0 s; Z& `1 d鹽
' v( {3 q- F4 X/ h. C. z) `. u少許
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( A3 e4 [7 }$ M1 E. p3 H: Z8 W醃料/調味:
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2 K9 z& l* i' i; R獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去
% A; k7 H. @* i- d! @" b浮末、洗淨。, t& c4 j- C, T

: {) I8 }) C- z2 j3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
4 Q6 u" ?3 S; P: l# F同煮。 , n& N6 k' b  V

! K) u2 @. \$ s  F  m4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，' g# I7 _/ N7 f& {5 P4 m; c
  待豬腳熟爛
7 t6 a& p( B% V+ z4 H! g# I: I* c、 汁稠即可。5 L/ G4 x1 B( V& C3 |+ N9 A, I( u
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，7 ~# h& ^9 L& Y" {
節省時間。