[飲食天地]花生豬腳湯

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- Q7 U: c# w  E, n( U0 G" R5 v* j+ i菜式分類: 湯; R2 ~# q9 ]; _4 T" J4 A
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製法分類: 煲
6 L. v2 U% Y2 X  {7 Z
& b- X+ f" T9 ]) ~中/外: 中國菜
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省份/國家: ) Y! G6 k7 }; o( h
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材料: 生花生半斤
3 i/ t$ N/ Q; [: J: @豬腳支8 G6 ?0 C7 _, Q% p2 D  o
紅棗 12個
2 Y5 @' W. L$ l1 @6 S9 s當歸 3錢
* n4 Y, {5 @8 Q+ |丁香 1錢
' X( M& L9 d+ B2 `/ Q6 u" q* O鹽
: R9 L3 P- b! y5 c! Z9 ?$ z+ Z/ i少許( T( ^; d  z, K: l" L( f* Q
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醃料/調味:
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* e2 @0 F  a+ T獻汁: 6 m" Z$ {: Q3 q5 j8 c

% ~  U8 X+ f4 D( p) n製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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/ K$ ~* `( r, e2.豬腳入水川燙去
+ m9 V9 L5 ^. X) j  D0 `4 r浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.$ z9 v8 ?0 ^  A% ?! B
同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
* V7 m- K: ~( }: e, v  o  待豬腳熟爛
7 G+ @  \" K# Z0 R、 汁稠即可。
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
3 Q: ^5 v8 F5 X! x+ j1 ?% i節省時間。