|
- 帖子
- 448
- 精華
- 0
- 威望
- 10
- 魅力
- 10
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-12-15 08:33 PM
| 只看該作者
[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)/ F. C- Q; t3 t- G
, A4 t( u0 R1 V' O( E4 ^$ J+ f0 I
材料:
`! z+ U7 z8 z! @0 s
; z% y5 Z* B1 o b# e- Y2 wmascarpone cheese 250克
6 Z7 k( F+ m3 f. u/ }+ d淡忌廉 125mL- m, I; B9 [& }* f, p
蛋黃 2隻# r8 Y: J# I2 |6 Y
蛋白 2隻
& A v7 i0 _& i2 C# p幼砂糖 50克
9 F, W4 q: J7 u9 i魚膠粉 3茶匙0 {* k! d+ B; U/ }0 F+ X- W- M' y
熱水 30mL
9 Y( v# ]+ b1 I* @6 ?% x- S雲呢拿油 DD 約3滴~
3 n) B' @& v& |9 l% e餅 乜餅都得 任意- n* @3 |9 V* \, u' Y. E
(可可粉 任意) 可有可無 (即係朱古力粉) * @* L" A/ u6 v) E( A. z
, v0 {0 a0 o. P- h. w做法:: X; V$ e- G( r$ s3 f/ o
0 n/ ^: u& X7 ] w) ^
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可 不要打太久; l) Y$ @! ^* @; X; F( L1 B7 A* C
# \5 S' k" c& ^2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
2 L) b. j1 Q" ?) u: j$ Q: K2 l/ m9 O3 C% r; s
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
( Q( G, i6 E6 U' k
H# E. e u' l) M7 X: c3 w* r% ^4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
8 j6 d. w. I2 h& u) C5 H6 N3 z" L! e
. R5 s: ` r2 V# k5 S2 I5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌! F m. \/ S! S- s6 [, n
4 u* d+ l3 a2 [; k6 v9 W( r6.將餅壓碎 Y) t0 k$ q2 ~$ o$ O& P( Y
* E3 b+ r' E) J( B. d4 T2 H
7.攪好既野先 >普<滿底部 再>普<餅碎% D4 {# ]: X1 z' \; |+ ^* D, f* ^( c
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
- P! p5 u% U. `, g' X# a/ C
9 c( {3 ~7 E4 ?7 Y' x7 Y9 {- \( 將可可粉灑在面 (可唔落)
% G; F: T( J% M% z. s! G) ?- @# |& E V2 U3 H9 p
9.最後放入上層冰格15分鐘即可 |
|
