|
- 帖子
- 448
- 精華
- 0
- 威望
- 10
- 魅力
- 10
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-12-15 08:33 PM
| 只看該作者
[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
. k9 v5 V! G. z4 P; {* R$ Y
5 A0 L5 E1 o6 K# a- Y, R( `4 H材料:/ g5 O2 m4 ~% x- q# J0 X/ m# B
" ]: @" ?" w- \+ k
mascarpone cheese 250克 _' `; L( \: o2 o7 x
淡忌廉 125mL" C! D$ U/ W3 f; Z! D: o% K+ q
蛋黃 2隻
4 {: L5 ^- l( {6 ^5 d0 i0 h蛋白 2隻
- N0 q4 \" z% x5 z& C幼砂糖 50克
3 U. R" O4 U5 t" s# Y魚膠粉 3茶匙
+ c. v9 {1 x9 l$ R1 X% X1 I8 {6 e熱水 30mL% P% g8 U9 ?; p$ b# x1 \
雲呢拿油 DD 約3滴~4 [. S& N3 b, A: h: |0 {! r
餅 乜餅都得 任意
5 j. f: P: r+ `1 g/ u/ K(可可粉 任意) 可有可無 (即係朱古力粉) 2 T6 R- K+ Q+ Q+ s+ `
i/ Q* C7 l0 y) }+ T6 T/ c
做法:0 T" G$ \/ J, {4 T9 n. X
3 E# k- | Q) f6 X2 d: m: G2 Y6 [1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可 不要打太久* v; B% |- n8 o& {9 t6 ~, [
0 D4 C+ R/ U- i! N7 G2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻' U, r- v, O% _
1 ~$ L9 ?9 N: y/ E/ _: \3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese1 `& k4 X3 J, _0 x
# D+ [" L1 T; [- f8 I4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>$ j* Y/ {% L% x; G
$ {7 d7 Q' A" G H5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
5 _; \$ K8 Y: i! ~6 `2 D) b+ X+ @5 M
6.將餅壓碎/ j, w( P8 E; B/ c$ s n
2 t2 K- I+ ~6 f2 D1 c
7.攪好既野先 >普<滿底部 再>普<餅碎
+ b; n7 i7 @; t# ^! ?& Y2 V; }再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
" p( j$ Y) f K V { [$ X: X- T- A
( 將可可粉灑在面 (可唔落)6 j) v0 u5 b% h0 `$ Z4 m
. ?+ O2 |3 {. T7 I, J4 A/ q' ]
9.最後放入上層冰格15分鐘即可 |
|
