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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：
! G# ^! b" a7 k; F# }. D2 c( X$ Z黑朱古力 5安士 J0 W% e/ K. N& Y
牛油 5安士
. @9 x* m5 `0 N) o5 V旦 3隻 ( R$ [3 Y( i3 P* \# C9 |- \0 U
麵粉 3安士
1 }9 I: ^! R U* i7 H梳打粉 1/4茶匙
! @. L& z/ W, M. G" a" u糖 2安士
5 y! w/ Z, [) Q- R6 g) Z- y# V5 a7 e- {$ R. T
做法：
a4 f# T9 Y6 m. P1 x. k1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。
9 T* j4 h+ `, C/ ]8 a' O* V) N2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。 0 x6 W2 q5 R) ~: ]# h+ e
3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。 ) }2 s4 A/ Q4 L& m ~ v
4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 & k/ @: M+ Z- s D3 _" }
% y0 j3 t" J0 l- X' z9 S3 s1 A
注意: 6 W# v4 m$ e$ w U
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半 4 f, [7 H% k; T0 R. C& t
2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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