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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料:
, O7 m' J; Z" w/ V! @& t黑朱古力 5安士 * T8 W& m: ^, M* ^0 K
牛油 5安士 6 q; \7 p+ _+ Y( z6 Z
旦 3隻
' o9 e! v% u9 v) t% s麵粉 3安士 : ^& ~: `! v+ X* j: I$ p# u
梳打粉 1/4茶匙 3 R+ q/ m! T( n
糖 2安士
" l, H0 x- |- u0 b/ ] P+ S) I, t0 }. d; q h- ?
做法:
- _ b. Z" m0 R: Q1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 ; \) ?$ E$ M5 o2 f* b$ o* |* x0 {
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀,放入梳打粉。
5 [* Z# V @/ F) q3. 在餅模內塗油,焗爐預熱至220C。
' t2 n, R+ P+ d4. 將(1)與粉糊混合,放入模(8分滿),以220C度焗6分鐘。 1 n$ a6 ?3 F1 |
6 f; P y. \9 P注意:
& e9 |$ G1 H) |5 ^+ k1.如用牛奶朱古力,糖的份量可減一半
& m/ x* p/ w# m1 k. u1 I2.焗爐大小會影响温度,當旦糕面光滑而覺濕,即表示完成。若焗的時間太長,中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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