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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：
. P# P c0 V0 K9 _黑朱古力 5安士 ! T9 Q4 W6 C2 h2 G' I$ l% Q
牛油 5安士 8 v, m. m2 @) K. C5 E
旦 3隻
7 b# e6 N% C& T' E麵粉 3安士 & A& ~* v! b0 K8 i$ g
梳打粉 1/4茶匙
5 d2 ~4 u) s- f/ f& ?' h" ?6 @7 T, O糖 2安士
% {$ G" o6 @/ E+ m' @; L7 E4 `% [! F0 v$ x
做法：
, m1 n3 t# c1 j1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 ( q8 d* E7 ~. c8 |' @5 z- c" M
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。
/ r$ D3 |" X1 C4 f) h& W5 \; A3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。 F" d) b4 A7 Q9 G/ C
4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。
. U' e1 g* T$ M" V2 q9 I; X5 a) ?$ y/ ^5 b
注意: + ^& Y4 [: Q% M: ?
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半 ( @5 V4 n7 z! k9 D& [' ^
2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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