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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：# l' _7 e6 n* t" x+ |: ?7 e
黑朱古力 5安士
* Z6 D. X6 d' R牛油 5安士 ' R; F" y6 x' h8 ~3 n/ m
旦 3隻
- Q, V# W0 R I% g F, Y麵粉 3安士 ( m% H6 k1 t7 Z6 x. B, @( W
梳打粉 1/4茶匙 ( j; g1 y1 O( k0 o/ N
糖 2安士 + j: r7 N( {* S n, c
2 E6 y4 a3 \7 T1 f6 B. }) \
做法：
$ x5 j" i( p% o1 Z, i) [# [, C1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 - \: a2 x3 b8 O5 l0 j/ F, d* g
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。 8 e0 ]9 D! K2 C: O) G
3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。
; l }7 b8 a6 b' e4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。
4 r+ w1 f# _7 r! f- O" o. a
7 _4 ~- J# r5 V8 z注意:
, x) h# {% ]. B. E# ]# |1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半 0 M2 G" Y0 z. }& s4 T4 B
2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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