hold_find

太子 - 金鳯
% p9 o8 C8 ?6 u& S8 K9 f% ]$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
  P; ]5 k! `; o4 w太子 - 金鳯
+ ]8 \7 @0 `, q4 d$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
5 v7 \4 J9 U* o, [唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

' i% w7 g, p" J% O5 X7 t
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~. k+ o  B/ T0 l% v. R* u
8 M1 X- s* z0 m# Q: e4 U; Z
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~* |; v# N, `# |2 E
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:$ O( q% k8 T7 n/ ]' I# e
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
8 H; x  H5 K/ n" a' T5 o% @: B6 F( r唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

% ?" F4 \7 a, M& X9 k" P呢間野幾好食
9 O9 |+ ~& D; l) Z) ]呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:3 ~+ b0 C+ G0 ]1 w' e# H, }. H

1 M0 c" d6 J3 z9 M奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
" F# n" l+ V4 A4 g# X, E其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

" d# `# `$ C* U* i( A$ w: g% j8 U& V  }
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
% p% R# T0 }( s) q" t6 v5 V- o- M: @1 F! \3 ]0 J
其實應該係) `) [: W5 L& O) R
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面3 @( x- F! q2 L) ^+ D& j
medium rare-------> 半生熟( g- f1 i4 K$ C5 f/ `
medium-------------> 接近全熟
2 l$ q+ `9 X! _. Smedium well--------> 全熟
, ^5 v; q: ?( ~$ g# R. F6 kwell done------------> 爛布
$ O) u9 _* \9 j! m  P9 e5 l
* B& u. U0 `6 j1 A4 T: X) l/ [& ?而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
, M2 ^0 [: g. n7 L& V$ A# V
7 n" @) L" w) o3 [/ _4 |
7 G7 K4 i# A- P& a& `其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

1 \9 o: ~, J) b/ W$ w' g. a
重有兩種...比較小人叫2 q4 F" _* P1 |2 Q$ p

" `! e% H1 k8 {7 i# Y" Oraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]5 U2 v7 F8 f0 `! S( x
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:: M8 A/ ^1 B# Y3 \0 \  a
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

' m  X" q/ I+ S* q
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:3 F, Q9 f# ~2 [3 r$ ]

/ I0 i+ a5 j9 Q3 D重有兩種...比較小人叫
" o; ^( B# `  `5 a' K  T4 S9 @5 _6 [
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]! f2 t; J2 ?* p8 F: J5 Q
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

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; ]: R& |* X/ U# e0 o( x8 N0 p0 `& o' \4 F
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
! M( p/ ?' @% j1 F  k7 m1 [: s! O& ]' u$ E& ^9 U; H# ~

3 v, t: E' E; M+ |1 I5 U- R2 g1 p) R7 b: o# Y2 o6 w
0 s6 K/ j$ j2 q8 F+ Y4 X
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

8 q7 f5 q. F0 b+ v! z/ k8 @d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
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主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......