hold_find

太子 - 金鳯 4 p6 e7 r) V/ t
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
7 q. U  E( T" j# o( e2 b( F$ r太子 - 金鳯 % n4 g" [5 Z0 J: p5 B. H
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
, w9 h3 k( T4 i7 v. z: j  _唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

$ ], `7 _4 V+ Z' M
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
! a0 z- ?7 f1 q3 I4 R' s2 a& f4 c4 d1 m$ c$ o
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
. H8 I+ r! i* g9 d3 N  w: b% G其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:2 J& C0 {2 k; l4 O$ e
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,0 F; _; N6 g9 o
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

5 M, T; S" f9 i1 G8 f! S
呢間野幾好食$ e) b# }' e# a
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:7 U% e# j$ R& [
6 M# D; P& ?/ y  b- G% v! ?
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~& D3 H/ m7 x9 {6 C+ j
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

. M, ]; S* f8 S+ n0 C& |
" o7 N- A0 X# H. `! I
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
7 o$ r) j+ \1 Q! S! A# V% L- o2 w, b9 U/ c/ Y
其實應該係/ u8 \( |  w4 S8 X# k9 Z
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面
3 q3 L+ C# u, C9 S( {medium rare-------> 半生熟( c; T+ u( d, s% T
medium-------------> 接近全熟9 u& E, j+ S! O2 Q$ D! j
medium well--------> 全熟1 g/ u" ?' j9 m4 {! d
well done------------> 爛布2 N8 L; f( O& P% f* G) x0 b$ C
4 D/ {$ s5 C/ Z# ^5 @7 A/ E
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
3 w$ n& |6 w7 L. w! N  S
- i/ j0 ^6 l# f% R% l
$ k, ?* r/ s% \* u' i, U其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

, [- ~9 d# x' r5 Y6 z重有兩種...比較小人叫
  ~8 G2 n" `7 h0 |0 N2 E) }1 i: M3 Y& U2 W+ W; L
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
  W! h& p$ B! w. G) iover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:
7 _1 E% E2 y: ~' _2 l# a  M請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

7 d  K" m, u/ i+ ?
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:: t5 }7 z/ y( h$ a

4 u0 i. R/ n" o# }6 N6 ^# |重有兩種...比較小人叫" K' G: f: K( w. {

, ?7 G! D: P5 x# o& rraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
" T9 p4 n. ^8 K8 A0 T( q% a. s$ qover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

- [/ j4 L' ^# B9 U+ ]+ m: _0 P
* c  G8 L; b9 Z- v- u! q% J, D# S  }
3 Z# y, f% w) c1 E9 b; h
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:3 E$ |0 `. Y/ n% ^5 L3 t. T
# ?* K8 O$ u, g: K( R5 ~2 l% w7 I
+ a3 R+ t- Z: ]# M; }# W8 N9 }
3 J3 N; F& b9 B9 y/ r  }2 u

6 v$ j/ L4 ^/ Y& k  {9 u6 R有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

+ H1 P0 f3 x2 w* C9 u/ f  rd 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
0 h  Z# X5 R* \- |3 h- v1 @
& V0 J8 l: w7 n3 J5 ?" @主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......