hold_find

太子 - 金鳯
% z( H6 J8 t* b; `' i1 o$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
& b; h$ l4 w8 v3 Z太子 - 金鳯 % x- X4 K; m* N" b$ X; S$ o( f
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
1 w+ P$ b" h0 {) j7 b8 p唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

% `6 }* n4 L. @
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
' w- n+ k2 _7 l8 g" T( [4 q) H
1 x9 E9 o" q' D- \; m8 j, SPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
$ D' S' X; p  F, U  O! ?( W0 C其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:$ c0 m% ^' x+ }. [, m  {% ^4 i
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,7 ^" E0 i' T% m# `3 z5 c
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

# g  b. ?6 K0 U呢間野幾好食2 q2 W  B. T" b5 f/ w! s
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
2 q8 o2 d: Y+ `6 v
6 P5 J1 i# n9 U# C5 N) U3 `奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
5 R; z' \% K7 H/ m6 @其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

$ p3 N5 i% o- E0 B1 Z  q" N2 V
9 Z$ c! b) i1 j. s# I
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫% W$ ?( c$ {" s; G9 ~5 K

8 t3 J  V/ A2 x' U3 L: C其實應該係1 G; n, t5 [. c5 h; E
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面* E0 n2 h3 V* {8 @
medium rare-------> 半生熟
1 s, S8 r. }# X  Vmedium-------------> 接近全熟
& y1 D7 A, \' I* h9 lmedium well--------> 全熟
- V3 v/ U; d8 Z* ^/ \3 ~- M# f* _well done------------> 爛布
% J1 R4 v4 |- k# Y+ ?/ t
" k. d( ?0 c$ ^& U+ T而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
- ]' h( k( m& D7 z" l! ?1 x; G- ^% q; A0 Y0 ~: ~

8 Y+ u% F3 Y# x5 N  F1 I其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

  A$ Z" B  j8 {4 x重有兩種...比較小人叫
: S/ U. ~0 v* j+ M3 @$ n* j: t9 g. D
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
# H2 u6 l. v9 e' r  E4 l& N) wover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:8 V6 s* S. u% Q. X3 T
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

( q5 b3 M/ Y% J1 Q1 f5 S; A! [$ P0 ]扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
+ w% ]/ M% o" }( W4 e) e- Y1 n2 l8 Y9 `! U& @
重有兩種...比較小人叫" K- d- H3 ^( y( h6 ^

0 C6 a, N/ T5 @: I2 J) o- eraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
3 C9 b+ @9 f: T( h, R- [. {over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

( {  v4 D" A4 N+ o2 I/ s

) I: X0 ?5 y$ I) K5 n) d
# [0 D/ j% B2 W% j+ N0 ^  O* x7 p; N5 O! v& T- b
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:2 s) i' U) I/ d2 ^/ D$ ]* H) N! v
: T+ K. j6 Y/ _* p: f! w
5 G" r+ |2 G0 ?
0 N: e2 E1 N& P* A
: T% _. r" J4 s1 Z  l9 E8 S
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

4 W8 ?! l0 y' ?6 n. Rd 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......3 B  y4 [4 ^: i; m6 q, A6 x6 L

6 @2 b! V# [- g: c3 _主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......