hold_find

太子 - 金鳯
& u4 [9 S9 @3 I$ [" q* O$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
2 @& w9 z7 X7 T" [9 s6 W太子 - 金鳯 " c5 G3 L* Q- b  }' u
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:( H; ?. R- @( B% o8 y; B: g
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

+ J, r) H/ a3 c
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
: ], H' |; J1 Z1 _1 M9 S5 k% `/ N% e9 e3 Q
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
" ~6 i5 i6 J; |8 m9 v其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
7 ], w  c/ }9 z% J唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,. j4 I. b$ S- `
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

6 N, n6 T6 q, X8 }! C
呢間野幾好食
, h0 c; y6 S, f) Q* r( W0 M呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
% a! N0 q4 H% T* ?% X0 x% A1 [- j7 R; y7 I6 @
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
2 S' f: C  h2 L$ g2 g其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

$ N& L! F3 p7 q0 M. m( @" W4 s8 J
: C% }1 \' k9 V3 k' L$ W: G
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
4 F% i  I' W+ a( v/ r/ o% m
, c+ z* _0 V3 k5 a1 n. {, S2 k其實應該係+ Q3 s5 |9 ~6 ?& R4 k
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面
" I7 E* A& ]4 Y" ?) Rmedium rare-------> 半生熟
& e+ B) ~' M# H! ymedium-------------> 接近全熟
' x0 y4 N( g9 o. i* D: i% ?) kmedium well--------> 全熟# S9 A' Q& l* J+ f3 Q
well done------------> 爛布" `# b: A  y  ^( S

' S& o3 ~0 @( D0 N而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
0 u& ^4 \2 ]; s% z1 t$ ^7 O2 ^3 w6 j( `8 T

; C+ u* x7 T7 o# M6 l! I2 p' H其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

$ Z* n* W. t4 @4 H2 X9 y重有兩種...比較小人叫
' W/ A6 s6 U! q0 ?' c6 [' b! Q1 W- E. W: o
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
# j8 m2 s& j2 z, P6 E9 fover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:
' D' N" m$ t4 s2 P; v8 r請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

/ S, C7 g6 n9 _. R$ S扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
$ I" ]& T; q; L4 d3 G; L2 e" @! ~
5 C. [4 E9 L) ]1 @5 k9 m+ ?, Z0 c重有兩種...比較小人叫
) s* p6 v! S9 w/ B) T$ l2 s" N9 R- j3 q. T8 r- Q8 w8 N
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]0 _- K) }! @4 a9 ]8 M& M# `
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

" i- V7 Y& h$ y# K

+ H/ g9 n7 o* l
( A0 B3 o- J- M0 M; M% b/ Z6 `& g  X8 _% \# Q6 P- l( M- ]
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:5 i6 Z& t+ Y' v, Q+ \: |; |2 a

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, ^2 B3 Y- M. u; y. \, @: h
: p( K6 y0 r% A9 T$ p- ~有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

4 F+ n" X. e/ D$ O# [
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁....../ x- _, \: ?5 I+ ~+ W; e! t
' w7 @" Z- ^7 P$ ^
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......