hold_find

太子 - 金鳯
- Q2 A, T/ B" k# C$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:8 H! {& L" O0 ^
太子 - 金鳯
' \& V6 S: {9 e' [8 p* A0 i$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
4 n3 m7 e' s! B- ], g唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

; y9 m# X. x8 P0 d0 }立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
: ?2 Z! m( B0 {2 ?8 [; E5 s# X
1 p* b$ K) H' M' gPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
4 B: O1 q; Z8 ]9 `其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:1 ]$ S* l. `3 o3 @. t1 p( o
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,/ ~- G3 t1 w; m7 N. ]" ?
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

8 V0 y* v0 E" h7 c' _" T2 t呢間野幾好食: ^  n: V; I! i7 m
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
3 G/ x7 Q* ?$ ^1 [9 v/ q8 ^
* P7 k* B/ |& \; Z! i$ n8 o1 g& m! u0 h奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~* e2 N2 @+ Y& b, S- d' N7 N
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

: a1 E7 m% ~7 `& n$ J

  a2 F3 ^2 v+ b* T$ d4 B6 p! g其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
% X' Y6 E' o9 _% l5 f
/ T- K, X, G2 v2 D其實應該係8 c6 O1 u5 M6 X9 x
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面
9 F9 T7 u2 e# Gmedium rare-------> 半生熟
; p& Z; j0 O( v6 Z& D; zmedium-------------> 接近全熟  f$ f- f+ E8 s7 ]' ?. R
medium well--------> 全熟
4 g& C+ W; M( V+ r- r, P+ Bwell done------------> 爛布
3 f# `6 {6 u# S3 @
) |' D/ {7 q  [% J' G- n而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:  x7 b7 _, D) ?) B+ P& G- b/ d

1 z8 N. C# a7 r( I( G2 d
) y9 U. M1 r$ T0 ?6 f; z1 f其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

# i4 }: K: z5 F1 B/ [  v' }重有兩種...比較小人叫2 |' O; [% u; |

. z3 H0 w& y( q9 A# draw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]4 x, i* b- [6 @1 G
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:* p9 x& w+ F" k
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

0 m& J# Y; v* X, ?扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:. `5 h' I; d$ M" V, |4 d

7 G5 _7 H* K( ^6 a7 `重有兩種...比較小人叫
! D$ k# i3 F/ q
; R% D( F0 m9 a  {8 c# f3 K$ I, hraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
0 O% \& o0 Y+ Z" ?, Y! fover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

6 ]0 V! X) ~: f5 Q' w2 a

: I( j7 e6 l" a0 Z! I" e( S' |# _( Q
9 x- X! `- p1 ?& q+ z5 {3 a. o: L% ?9 E$ z
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
- |% A0 C9 ^( M; Y# |$ t9 E2 m3 B
3 ~3 O2 {1 R$ R$ B! G
- p& o1 ]( z+ b4 U) {( ]4 y
$ S, Y2 @* J2 b3 l- I9 ~4 J5 j& n* {7 D: j4 R
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

) P( B# B$ @! D4 m) ]/ g
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
* p% U, K1 X# I9 a" A6 n9 K9 L. {1 X9 K% i5 X
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......