hold_find

太子 - 金鳯
! G9 p  X: Z( m$ A2 Q3 z- j$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
6 Y$ w( e3 [+ g4 O$ Z太子 - 金鳯
* A! Z+ s+ W. b; s& b- E$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:- Z& V9 u/ j) f5 r6 p
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

2 F8 r6 u& v! y/ V
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~3 A/ b' N: m  |) ^  U- u9 b
( P' P* `: C4 ]/ z
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
, E- }3 z2 l5 x% R其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:- @- C, ^/ x6 @8 ^1 U
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,! H' S6 {. n7 G0 u0 X( o
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

. d' i% S1 V) J; t  B4 x呢間野幾好食
* d# u2 ]: @2 c1 s- ]1 @呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:8 R" d! C: p3 J0 {
# V9 |: C. ?# r) _* h1 t4 p/ g! p# \
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~0 z5 A- K& H, e& i' M
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

5 o. p  M2 z2 m% D  C. u5 n0 v" q
; v$ ]) t( B* p其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫) Z) [" w2 P4 m% }

3 l9 t6 f) m; |+ w4 M其實應該係  Y) F. y; n9 H" @: H1 M3 k
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面
: Q" P4 v. w) Zmedium rare-------> 半生熟
& ]) L1 C) C) c: B1 X# S& J; k- c5 ]medium-------------> 接近全熟
7 I# I, t& x) t  N5 I5 mmedium well--------> 全熟
; B2 u0 ?" v9 Kwell done------------> 爛布( T' ?' Z5 N0 a0 {4 k" h
7 `5 u2 b3 |+ D$ o/ q
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:, L! O! K0 U  k( m

4 A" @, n+ o$ t& s, Q. U' \1 F
# l8 a# ]9 [1 B其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

( ]: e0 T' M, y$ ^' {8 u
重有兩種...比較小人叫
2 A# z0 W! c8 d
+ ?* y  T7 @2 ^0 a% l2 V- Xraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
4 O/ I- l5 W7 N& Uover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:3 @8 c% _4 D% g* l( {$ ]
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

, {; u: q1 R; b2 j1 R; x  p# j扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:2 y" k( S6 T' ?

5 H/ s0 }5 T+ W. H( Q" a4 s重有兩種...比較小人叫
0 E: P1 _4 k1 R) Q3 L! `. |  X* M  o1 Y$ M  }3 D* B! N
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
6 ^* ^0 x' v0 H' b1 Q. ]( Qover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

. n8 f# E2 {* @3 Y" j, a4 s1 {8 h# B
1 r+ z9 c3 \' {/ {  q' J
' e* X" J6 b0 C& }% S; T! f8 H0 p2 i1 Z4 l0 }6 c
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:( M3 o# O* @' V0 \% f# m

! `5 A/ z3 _$ c( ^: o* ~: H0 B1 \/ e
9 R# m& k1 v5 P) }) J' \
1 m: ~, s$ h6 B
2 h7 b% ~. T' {) x+ X# J0 a( u2 [有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

6 p/ V) l5 d0 H, V& G- hd 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......5 T& @  u8 s8 |+ ?; D( [" s
7 ^+ Y0 Y* S6 }4 u- t
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......