hold_find

太子 - 金鳯 6 ~9 C- t; ]8 v4 X3 B4 {
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:+ B# @; `/ m! G
太子 - 金鳯
( I0 i2 U+ @: K! g% k( V4 a$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
+ u" x/ O# M, t( c/ e0 `3 f7 `唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

, i& G$ a$ H6 C1 t# p! A
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~) O2 k  G' J& D: w/ g6 l7 _

4 w1 d# }1 p' K9 U6 \2 W  VPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~  K+ ^4 F& Z; @
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:8 i6 O" z3 @; t7 R
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
/ ]+ e! n- R) g2 z3 f唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

1 j0 Q6 h1 c8 \4 r3 O
呢間野幾好食  ^% z+ k; p7 K, T3 V2 z
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
3 q9 W/ r9 \6 A, l# |( p3 t8 L# S* ]. `0 K9 Q
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
( G9 k& u3 L& O( H其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

4 M4 j1 V0 M3 u7 ~/ ?; h7 z( o3 v) z
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
* n; q  u) H$ M
# l& [( ~: q5 t$ p( a9 T% a) `其實應該係2 o4 t$ J9 u9 i2 m" E7 {2 R5 K
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面8 Q: X6 `% Y: V! ~
medium rare-------> 半生熟
& J, c% J- u3 i5 y, Z0 _medium-------------> 接近全熟
6 Q/ B( U* `: Amedium well--------> 全熟
( U2 m1 i, ?5 Twell done------------> 爛布
* J8 `: I$ n: S2 Q0 w. Q/ x5 ^, N! O& a- h6 Q) {+ t
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:  e( U# O$ B' N6 L! B

, N. j( t* U, W' B! y% ]" @) W7 M3 j# P3 N5 X' S
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

& b& d4 o, ^' o: g0 Z* Y8 w3 [) G重有兩種...比較小人叫
# V! z8 e. p( k% b; N- I8 C6 _1 x* p2 c2 f$ x# H/ J
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]* i! u' z  z4 Q# o5 v' Z' `9 r
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:- ?5 L* m6 s' O- b/ F5 o
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

3 D, @( v# ]/ T- l4 [
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
& r' Z0 P# O& e6 }, E
. z1 M$ r" B3 a( ]! @8 F' G重有兩種...比較小人叫/ `: E9 V3 J( a$ @
. M  j% x2 a) f, i) j3 Z4 Q7 z
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
" F, W( N/ c0 I/ g( l- a- g: B0 x- vover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

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# D4 Y9 X5 }  ]6 M4 ?8 i1 i# K( W/ \

: ^) [& T6 ~2 @1 [/ o9 q0 l) {$ Z有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
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. q3 j( e8 r& Y& h: Y4 F% o
" w  D4 C$ s) f; W7 R5 ~/ C  `
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

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d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁....... a  u- {2 p3 v! z% S) g; @
3 T5 d; j5 V/ C. Q# j& `
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......