hold_find

太子 - 金鳯
; A$ c( }; }5 s. R$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:7 ~2 h; Z, o7 y) a/ z4 h
太子 - 金鳯 # N" ?9 y' H5 M+ y! r9 Q
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:5 T5 ]9 b+ ?9 l, Y
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

" M$ S( u2 b& A3 D+ ~7 [0 K: z; P
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~4 ~8 g6 n& c' ^: ]2 d) p8 z6 O

! T& \) I6 G0 h# ?/ UPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
7 {9 W7 p: M4 W. r5 j其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
1 a. ?, C* U4 l. D! C唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
5 Z; L# |7 B! d3 h唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

3 X0 f: E+ z9 Y! O" a0 W* @
呢間野幾好食
; D' o8 t; L) J' U( u7 X呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
- Y/ J- b" i3 I9 Q  I) j
: x; W' W. e' s7 `3 G  U奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~# C" h# z4 h8 N0 R! u9 F# q9 P
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

7 j& g% h9 f  U) Q8 f6 x$ }5 O) d% P2 W, f) v
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
' }9 v- g1 K* O# C
% j  W7 X0 q, t/ ]7 r4 [% k1 G其實應該係
) s" z* V# c+ Erare------------------> 全生, 只係煎熟個面. n6 Q9 ?* y  \0 t/ a
medium rare-------> 半生熟, s. D! b8 c: k+ O
medium-------------> 接近全熟
8 {  J0 i, y4 y% @- Z4 rmedium well--------> 全熟
0 {9 U* U  T2 c) J6 lwell done------------> 爛布
" @, d/ J% B: O2 ~" ^$ q$ v. C5 I# e/ \$ B  v
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
, }" _) G* Z6 U. Z, ~5 L: S! u. P/ }
9 Y/ x: n. W  N2 n: p; w: C9 s
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

7 M/ Q3 q& B" C5 `% I5 A3 F# ^
重有兩種...比較小人叫& m( |+ X, j  H% q4 e' k  T$ j

" j, y0 ?7 `9 R6 D' O' r9 Wraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]4 C* P" R" t7 e& @8 n
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:) x0 O% N# q+ m
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

0 d5 R, v! P# r
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:: [0 e9 O; R6 n3 E$ M9 Y+ H* c
- F. X; v2 ?. _  ?; F! a
重有兩種...比較小人叫6 l7 o  [2 p7 u

. d. W+ E9 O3 e4 \" e0 nraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]1 J' E" W  S; S2 a1 T# ]  n0 H3 ^
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

. {) t) t7 Y1 u- N/ k& O

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* `; V" g0 V# @8 S3 W
! g) C/ U. j! }/ T7 R/ y6 ~有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
" S1 C6 n: `8 V- f' Y( X" ]
  T# J# y& }: P) k$ b: a0 q5 ~0 o) s8 f; G# A: A
; t! x9 B9 j: F& k0 f! c8 N

' J1 W: {1 v# z: {, B2 E9 K有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

& ]- J/ L9 V% S6 w" j7 J% \& N" j& dd 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
' s: Q% @  H8 o) b' v5 {' g8 F# }
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......