你知道你吃的是人造鸡蛋么?

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人造雞蛋的介紹! Q7 |5 O* N4 j$ S9 M2 P

$ l8 O+ \" E$ e* o9 b8 z行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。 : w, z. g' X$ F, q
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其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。 0 \% M6 G6 P: y. m, U& o

  J, G+ u9 }0 `$ h) C$ J! c0 j0 g$ i  s人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。
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0 R6 i: o- S. O6 \# I( _危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等 4 Q. H: u5 n: A. ^

5 b8 W$ }9 W9 Q+ b9 C7 |如何識别人造雞蛋
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! h7 _6 x7 b: p( h6 \1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。 : m0 I' I( M7 G
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。 7 A0 Z6 A& J& U! |+ x8 x
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻； " [4 c1 D2 O8 ?0 p8 {
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。