你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹; _% n9 T3 w6 t" J$ a; C0 H

' |  u0 z* L! W3 S/ T行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。 9 n  ?7 Z/ Z( J& ^6 a% w, l7 t# F

" D; C4 H/ Z3 y6 o其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。
8 v  T$ Z  v+ G: @' D: d
; L& I5 n: F5 K" |1 ]) L* T3 `+ m人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。
! _; x5 I# T6 K& e
# J6 L7 i0 _+ d危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
4 i3 g+ P% n. g. }3 Q5 c
, E. v- ?3 B& L$ W如何識别人造雞蛋 5 E/ X- j, _: ]# v  V- j0 B
, n1 x( j+ O4 S1 C8 I  c  s
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。 ! y) t# q+ z; e3 \8 {
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。 9 n9 F3 n, w! C' H( b2 ]
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻； 9 i% a  z1 `/ |
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。