你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹  Z$ t9 h5 k" @4 q

% Z8 |9 h; M  a* R7 r行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。
' Z1 o  {+ ]- u  v8 {1 v: m
" s) i, w. J7 q0 x其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。
7 h) f( {& m3 W4 m) h4 E) f- M  `; x  Y- n2 b
人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。
* Q" F) y: @% ]' Y# ^% G+ G9 Q; \) Q$ Y# W0 Q" t8 [# L
危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
; v! k" P' m" H4 L- U
' B' C6 M; Z3 t# e% Y& D( v如何識别人造雞蛋 2 F$ O# J# W9 ^; E! i; A" ~
& D; t2 A- q9 `' l) |. J- J
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。 ' @: I; b3 a% _3 b: ^3 u
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。 7 \2 T( w/ v8 {
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻； 5 _3 h1 s7 Q5 r5 U1 }% T! W
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。