蕃茄蝦仁

三一

材料
! S3 I' N% ^7 y2 l$ H0 T0 r* I蝦仁 1/2斤
( O2 U9 r. B. }5 {. Y. e蕃茄 1個
: D# G7 J8 h0 n3 p9 C+ k西洋芹 3根 3 J! L& G# l. H# f
  `8 U- t9 s) k$ [7 B  N5 y
調味料
* s' d% B8 L4 m! l醬油 3大匙 5 b; t  N9 U# ?1 I
香油 1小匙
# Q4 ]  _+ z* w5 Q* U! S7 R糖 1小匙
+ s4 l/ h  \1 I, N+ V醋 1大匙
$ y& p% Z$ t- K/ |芥末 1小匙
! d9 S; l5 o+ B4 V$ @
$ R$ I' K. P8 q. s2 q6 X9 _醃料$ Z* p% ^7 n& [
八角、花椒粉 各少許 ; u" G6 s9 Z/ A4 C( s) ?5 E
鹽 1大匙 , H7 s5 \6 C; g0 e, Y
米酒 1大匙
5 K; u% k; n( C" t水 2杯
0 p0 u. I$ O! I6 x7 ^% n9 G$ a. x: c) d& C$ O* _
作法
2 T% q. t* T$ p* U% `* k' D, x9 T(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
6 K  T, j3 F+ _& U(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 $ N1 M' A0 X0 L7 N' B
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 - t7 ~  N& ~; ?9 n1 s
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 & q$ D& t) m- ]9 J: T+ H9 |
(5)把調味料調勻。 ; [; B- f! N9 b5 b& g- H8 t3 T
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 9 m; B5 v1 n8 v) }3 t! k% b
8 f, l$ z; l$ g% k) ]/ X* C
備註- g: r# z, [5 E1 f3 |6 [( n
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大9 S" O  k& c, f" ]" d

7 Q7 {2 E% l4 c; d% ^8 ^; v& m但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"