蕃茄蝦仁

三一

材料
5 h# B/ y/ C' \( e8 E* ~蝦仁 1/2斤 - F! f- t0 @1 s( Y& r' _1 M+ f" l3 b
蕃茄 1個
6 ~+ o5 G7 F& E$ r西洋芹 3根 1 f( k. b( j" H8 j
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調味料
& B( S5 w5 f8 r0 F* I* e; e( }醬油 3大匙
' @; w; @  r6 q& c+ \5 K8 d! j香油 1小匙
, p$ i9 p4 k) \糖 1小匙 % A' B( K! Z( Q3 t7 [( c
醋 1大匙   f2 o+ E! i$ h% l6 ^
芥末 1小匙 9 ~  N" N" T) a# a0 G

. C" M1 ~4 e& A1 o醃料3 o# V. Y& p* e6 J
八角、花椒粉 各少許
/ l. c1 q$ h+ N6 ?6 E鹽 1大匙 ( U2 Q/ |9 _* L% P% A
米酒 1大匙 ! G, w  Z% F" K, {% O5 @% X8 }
水 2杯
% @( v! X& c- M7 A# Z
( \2 e* @- T& |0 f作法 " x, C) e1 O3 W  v. H3 K" |5 m
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
+ Q! p( L4 p0 e# H1 h/ k& L(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
$ X1 [- d: O) e6 v1 w3 i$ X(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 4 @, ?0 l) {4 M& \7 x1 Z
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 4 R. G) @+ Z- m7 a4 W' p: h- g! p
(5)把調味料調勻。
1 _$ E$ d. k! i6 T( C; @7 ]( R(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
4 W) d& ^; m( E8 o- a/ |0 Z
! _4 e# S+ z) e; C) w' y' N備註
  F0 D% j% A" P! {( x蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大, T, f; ]/ S& v" Y

+ v* Y" S  e- L/ \, O' I6 W5 U- Z4 t但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"