蕃茄蝦仁

三一

材料; R  R$ R4 y7 a4 O* {8 j8 e) ]7 Y
蝦仁 1/2斤 6 n: y5 Y: F" |$ A! E9 f& K% M
蕃茄 1個 + ?0 s5 C- F; K
西洋芹 3根   T. T! ^5 W4 g& R! S) S
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調味料4 N8 n  i0 [# U9 L
醬油 3大匙 0 W% T: i1 L0 p2 |/ v/ a  l. p
香油 1小匙
  K2 ~3 b9 K! C$ x9 X6 D3 f" Z4 v糖 1小匙 7 \% F+ r( F( V$ ]2 O8 \8 H
醋 1大匙 " r# }8 l- Z% J- ^, c9 G
芥末 1小匙 . z2 A. m; @6 q7 I
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醃料/ q, Z+ N. r* a) @( [1 L8 O
八角、花椒粉 各少許
: z, [- L! z* Q  r! c, g鹽 1大匙 1 c0 y, f) k- N% e
米酒 1大匙
8 e6 [! T- u" X1 K- B# S1 f5 t: k  z水 2杯
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1 a' D( w3 [2 W; v: S$ f4 l作法 : P9 T# R; T7 r* Y6 @
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 ( y$ V6 [/ c* `4 q- M' _
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 8 Q( H. O2 M6 {; K, U9 o8 q8 W
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
1 `+ o& o! l' ?- R: X(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 4 s' e6 \# I+ H8 f- ?% S- U
(5)把調味料調勻。
1 Y. q5 m  W9 I" w# y- h(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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4 j- I0 [3 R8 j( Q# l8 [4 M0 h備註9 b$ M/ p9 o4 M$ z/ S1 N! Y
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大; Y- t+ e( Z, V5 v

5 Y. r( @) Y% _4 M$ Y5 r9 E但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"