蕃茄蝦仁

三一

材料
! m) D. o# I( m& }: Z. d) N蝦仁 1/2斤
# v( L8 U( O; `! O- v+ @" u蕃茄 1個 ! e  [, ~5 ]) n, }
西洋芹 3根
6 u0 h8 W/ `) w- h. H2 X" h; r+ V6 A9 v3 Q+ p* F9 j0 |2 a, i
調味料/ v- R; `8 c5 x# m4 T4 ?
醬油 3大匙
0 v# T) H2 J& t- d" W0 I/ h香油 1小匙
! S2 e' s' i  p" i+ A糖 1小匙
1 }6 S  ]) q9 @; y8 h醋 1大匙 * ?7 H* w! v4 b6 ]' P& d
芥末 1小匙 + p: H: Y& i1 m8 j& b! R  Y9 \8 ^( {

1 Q; J1 E, C* o醃料1 t" x. w- ^' l1 ]
八角、花椒粉 各少許 # ^8 B9 f8 v/ o2 Z9 j: f
鹽 1大匙
# I, _# l3 X9 Z. U2 \6 x  U. w米酒 1大匙 ; H# @! q0 J0 d0 H
水 2杯
% T& Q; @, r" H5 o
8 m6 R- h: g. c/ Z! A$ X作法
3 \) a+ @& h4 S( h9 P7 i- ^; F(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
5 _7 r1 [8 r3 w+ F8 G, t(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
# W5 y. @; F4 g) h; O& J(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
# O) V5 l& b1 F% R5 A, |7 s$ `4 i(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
% }/ `7 S- V6 c" t' [- d1 X8 o(5)把調味料調勻。
+ C- m2 m$ H( h7 W(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 + y9 g+ d% D* g0 U; u1 ^, Y

+ h' G" F4 K  n( }3 @( {) K備註( s& r! W8 [3 W+ _1 _
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大9 n. u2 _: g' q# `# J
5 g; q+ Z# [/ S* l
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"