蕃茄蝦仁

三一

材料, q# ^- z& q6 k, a+ y( G5 @7 @
蝦仁 1/2斤 ; x& v% I- [2 R
蕃茄 1個
# g& I* S/ h( C% t1 f8 S* }  B西洋芹 3根 ! f2 S4 Q4 I* a: v$ ?6 I% N  L* }0 h

1 ^! S8 Y6 f0 P2 s% ]  P2 H調味料- q3 a- m- F+ w2 h  h
醬油 3大匙 ; {  t  {$ i* [9 p
香油 1小匙 6 V8 F4 k  C3 A3 Y( o
糖 1小匙 ! Z: R7 Q. i. `  Q1 ?  h: l0 y
醋 1大匙
8 X3 U# S. m5 l' }  g" B: u芥末 1小匙 ! O: k! z. m) q1 z' [2 n

4 p% h; c2 X) |醃料8 u0 f" w( a2 ]) E# m' N: E: K
八角、花椒粉 各少許
  _  ^0 f4 q$ v( u% E/ f: M鹽 1大匙 6 k* ~( [% e* p3 E" t
米酒 1大匙
; \* l4 |; P" y0 j2 d8 A水 2杯 8 p  m- K9 Y) T1 E) O

8 e2 K5 C* e. v0 F. O作法
/ x6 D1 X9 M- Y(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 6 V8 M. {: `" V- b8 [1 D! @% A
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
. ?  o# z4 q. X(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 " L: F( B4 s1 f& V
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 : t* A' D* i: |1 S# y5 H
(5)把調味料調勻。 8 B* k2 Y( z+ Q8 Y- c1 H, F
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
6 B, u! `  {, e! F/ F
0 y) B3 w% T1 C* \" {, B備註+ [# D. w8 w& q% M, d
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大7 R1 p6 d6 L: P9 ~( u
% ?' B5 _8 z4 C# D# e" A( ]6 Y
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"