蕃茄蝦仁

三一

材料) b) p1 k3 y' p$ n1 {( u9 z
蝦仁 1/2斤 " r( n3 S1 U# Y5 V. p* T: H2 G
蕃茄 1個
$ p, @6 K9 Y: q. {4 E/ k+ N2 _) v西洋芹 3根
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調味料1 ~1 j4 D1 v2 W" j0 ]1 Q
醬油 3大匙 , ?/ T9 G* k/ a  i3 L
香油 1小匙 , d0 k8 x/ G% P7 g& Z
糖 1小匙
' L9 i, h9 C6 F7 n' |醋 1大匙
7 `5 J8 X  [$ V' ~9 n$ F& u芥末 1小匙
% O2 w# Z9 m2 m7 [! C& w# `4 I' W4 k+ ~7 O$ _# Y8 t& B+ g+ e
醃料
4 v! s$ S) j3 ^" D: v+ c八角、花椒粉 各少許
) ]" V" w  T4 _1 e) p- z鹽 1大匙
: H4 H8 `4 p/ [/ S米酒 1大匙 : `# u, I5 j, l; O( E
水 2杯 " u9 d7 g. w2 Z

& g$ _9 r" R4 R9 D" s5 D* @$ p) Q! `/ V作法
- B4 T3 i# V8 n" d. x(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
1 }6 B2 Q3 v" W7 n(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 : M" b( G" B) s& l- n. s
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
8 y- o' r. O  v(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 . G& s) ?* ~6 N( ~5 R2 _
(5)把調味料調勻。
4 v+ Q* Q! e2 W' O! H) R(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 ! N/ P+ W. x3 V6 w6 V  e
! r; g7 o" w+ Y1 U; i$ G% P
備註) |& U$ F7 t. J' z0 s" \
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大9 D  B% U9 Y6 u& x0 i0 U1 L* Q

' m* b! X% }( `: m' f但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"