蕃茄蝦仁

三一

材料
* F" `$ n9 q1 ~蝦仁 1/2斤 ) [1 l6 @9 Y/ h, Y& a
蕃茄 1個 , O3 ?, q( X# f- B5 M' e) |
西洋芹 3根 ' C% W* H/ c! M+ l

# E( b* ^9 j' }3 ^& h; O調味料7 C& T/ C3 d7 X9 ]. O
醬油 3大匙
' z: ]# d2 s5 J. {" B# n" v$ e香油 1小匙 % }6 m' ?" o  o' p  F
糖 1小匙
! I  s6 M3 J9 |- U" x' U9 `* v! d5 E醋 1大匙 2 [( s. F  X1 o4 b8 |
芥末 1小匙 / ~  q4 L9 C9 U

( x! f  g& t# l醃料* k5 f! c6 g3 M. m
八角、花椒粉 各少許
( v/ T) m7 O1 E# v7 v: r$ x) T9 y鹽 1大匙 . J; a8 e3 r9 F. G; Z- O# B
米酒 1大匙
4 V3 c4 H# w* N+ ]! [' V4 d, ]水 2杯 % Q& H1 q9 b0 X9 t) @) s
0 n6 a" H- C3 r( ~
作法
7 M& I+ f/ p# R; ?. T' M6 k, N(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
- Y7 a: U6 P2 E(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 2 V9 D1 d1 T( c' G
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 " }/ n" X; l, ~$ E) e
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
# m0 d* b2 F9 j! m6 B5 [(5)把調味料調勻。 2 p! w4 O8 ^0 [! q; M
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
: u5 _6 e0 V- t2 b2 v2 k8 t* w, F1 Y
備註
1 ~0 l) ^( _( T; w" K6 A- l! U蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
8 v5 P6 f& W/ `! ]6 w- o
/ _+ m, ^" |5 t3 k$ l/ g但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"