蕃茄蝦仁

三一

材料: t4 S7 \( Q! H6 Y
蝦仁 1/2斤 & f: H# @6 B" H# I3 D1 M
蕃茄 1個 ( l) [2 O0 t) g+ W, G' m
西洋芹 3根
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調味料# S" C( ?5 l+ M6 n# Y: B
醬油 3大匙
: J) t' [) I5 ?  ~% c香油 1小匙
7 e- A0 H! T  R糖 1小匙 , y: ~' q) W7 {
醋 1大匙 & Z; x# F! \& m( W' J' X
芥末 1小匙
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5 y' v+ \3 l6 e- D  B9 M醃料- }0 z6 `1 w! D7 @6 [
八角、花椒粉 各少許
# S# q& {& _+ S8 {3 L5 N5 N: ?! l1 F鹽 1大匙 % u5 @4 T7 S+ ?& ~* @( ]
米酒 1大匙 . E$ x7 t+ y& h, E
水 2杯 ) B, X+ P& k% ]9 g# n

3 g' x# M5 N$ V0 _0 M8 S作法
7 d0 J4 z4 q9 \$ j$ z1 K9 p(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 ' f: `7 Z( F% ^: X
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
0 ~; K: b8 X1 s& V3 w(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 # A; t, u8 E3 w/ z8 V0 z3 X1 V  k7 R
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 - O' f/ o0 Z! n
(5)把調味料調勻。
2 ?3 _3 P/ T& V7 w0 O( N( b0 Y8 x(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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* F$ o) I  _4 l) @' ]備註' _, X+ r2 A6 N- c/ R8 B! y* r$ E0 e
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大6 q) D, m) Q4 m. ^7 E: T; `# @5 [
! l$ E: j, [. {1 @" q( d
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"