蕃茄蝦仁

三一

材料
' |' b) g+ w8 A& l! ?9 Z蝦仁 1/2斤 7 \0 G+ N" Y8 Z! n$ _
蕃茄 1個
" x2 H& v6 B" k5 i. @西洋芹 3根 4 z" E! b* L  G# f: E! v) o/ M
- i  T* |5 b# u. \! Y1 A  V5 U- s
調味料/ X6 t. R. O9 x, |
醬油 3大匙
9 S% t- b, Q4 G; V: f( j香油 1小匙 / z; \; m6 L5 ]$ o# D$ v% ~2 z8 Z3 h
糖 1小匙 ' a! g0 Q! {) h5 Q/ W
醋 1大匙 ' {0 A6 I& o- D5 S/ [
芥末 1小匙
1 f/ e; R% {0 J; ?" v
8 O1 I- x3 g& P9 m5 R4 d" ^醃料
" H# C, C3 Y) J; r9 b& @4 r7 ~9 E9 d6 d八角、花椒粉 各少許 - N8 i: v; Z- `1 S# z
鹽 1大匙 ! a* `+ X5 ~4 S7 ~
米酒 1大匙
0 e* |# B6 C" p" t! R  x水 2杯
6 i. i" O% k: D+ d. j/ M8 g2 V2 W' R0 j. N# h8 o
作法
5 h( J" |: W, {+ e* H+ o(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 ! P& s8 q) X! B0 f
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
. O' n" |) n# ?1 ]/ @/ t) u* f6 i(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
) R4 e& {& E- F1 K(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
7 C7 d2 i, k) a, u  M) C(5)把調味料調勻。 + @2 n+ P- R/ v+ i+ C
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
2 c- [% \2 Q- V5 a3 w/ F3 R
8 k. e" o! _6 x備註
7 D( z/ T* b7 e  i1 g. t8 N蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大/ P7 w2 N* @; m) x/ `; E+ u% r+ \
- U5 V" w. V. K6 h' t* P) [
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"