蕃茄蝦仁

三一

材料7 a0 w' G, C3 p+ M6 b5 q9 M, Q9 @6 O
蝦仁 1/2斤
' ?& y$ f9 r# R) y% i蕃茄 1個 & T" G' P1 W* O  D
西洋芹 3根 8 _7 {1 J; l  i9 v8 z! A$ ^$ B
/ K% g! T( M4 Z" W
調味料
2 F6 }* y$ n6 {2 D# H. Z$ i醬油 3大匙 - o& M5 w+ {1 `" {
香油 1小匙
; ?. l4 N5 v: U& A9 D# u' u糖 1小匙
+ a( M" V# T  \( f$ D醋 1大匙
: t( w/ u# d; s8 l8 D芥末 1小匙 8 S% l* a$ l! D6 g

7 u! r# B4 L( o9 b* X! I醃料- z2 f( m, A5 C: q  Y- n2 z! F
八角、花椒粉 各少許
* I- T& E( X8 x; S% K% ^/ j4 O鹽 1大匙 - W5 r2 P5 f' `' T
米酒 1大匙 % u0 I2 R; Z) _) F4 t- w7 p" k* {
水 2杯
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作法
8 K) c" p5 j6 w* c' }5 j(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 , ?8 o# c! E3 n
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 ; \' O( X7 o. y
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 & ~( F7 K" Y  r3 S0 ~
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。   z# a8 C# {: C
(5)把調味料調勻。
' D$ i" n0 b! t  V; Y3 R(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 & `# Y' }) a: }& c/ t& I* k2 F" q
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備註
# v5 e3 b, S3 V- i蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
8 a4 r) C; e( n  M* E) Z$ v3 Q# V
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"