蕃茄蝦仁

三一

材料: {  e" ^$ A7 M; V7 ]5 Z
蝦仁 1/2斤 0 f3 M. b8 k+ U6 b% I
蕃茄 1個
/ M1 g/ Z; }  ~" b9 g2 U6 e& k西洋芹 3根 ( K# }8 i# B1 M- q# H6 }3 T
% ]6 P1 s" M& J3 }& d
調味料
, ]4 T' K# y! q5 M% S: Q醬油 3大匙 % c4 E! a, }. p4 n
香油 1小匙
. e4 g7 e9 {. A! v3 j糖 1小匙
; B) p9 Q2 i/ q! S5 ]醋 1大匙
$ W8 |0 \" N( H7 E* l芥末 1小匙 5 N: B0 D, E9 R& p
& ~# r& Z6 r! h  `5 D
醃料' V3 ~, z& e8 c' ^0 A) L5 X! m
八角、花椒粉 各少許 & {7 k# B% ^) W$ ?
鹽 1大匙 2 Z. {4 H7 p% I" R, W
米酒 1大匙 - ?/ G) C/ J5 e! ]' P7 v- y
水 2杯 0 U% T! L3 `9 X

0 ]9 Y  O. N% U8 x  J6 f  T作法 & A+ x3 O9 F! k1 F5 j6 ?) o
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 - B( f2 C  i8 _* J  Y/ l* r" w) a
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 : b9 m+ u. @) Y6 I  ]
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 ; K5 ^$ W9 \' r8 B
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 4 j+ L) Y7 g2 t. T) V1 e& _% U
(5)把調味料調勻。
3 R4 l' q) d: L( T2 X0 _(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
% b4 U' Y7 s# S6 H8 H; Z4 x
" G# S* d+ b/ {3 N備註
! a, C9 z; N8 H/ B蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
7 x* P6 g# o+ U% H- ?1 q5 @* P) y+ h7 F
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"