蕃茄蝦仁

三一

材料+ [, X3 j. J7 n, k/ f& f# n6 q1 A' m+ }
蝦仁 1/2斤 * ~; U' @2 F, [! s7 ^) O
蕃茄 1個 & H8 w$ V4 x- x# G/ p6 Z. @% B$ t
西洋芹 3根 7 [& G" M8 f! ?0 i1 |. `% Q- r

$ p; t: R, a1 Q: {8 c$ K調味料4 _3 Z: v- x0 ]7 Y
醬油 3大匙 0 S( s7 U* i. v' N7 j. m$ \+ P
香油 1小匙
& y! I7 B* r4 t6 Z8 m. x" W糖 1小匙
  ^! g/ t" N1 ^醋 1大匙
2 H8 w+ h* T% d芥末 1小匙
. P6 v0 u- K8 B' g+ p) i( [+ L  t: k6 V
醃料8 M) [& _  e, V
八角、花椒粉 各少許
# G: k- ]% g4 ^$ n% I$ u鹽 1大匙 * q8 J& U- J8 h) U
米酒 1大匙 9 ~7 Y. t* I& E: x" F$ V3 |6 U
水 2杯
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作法
2 R% G* d5 _0 ?5 N8 r(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
( ?5 \7 @/ z8 a1 u. u(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
9 C3 o1 `5 r% Q7 `/ O(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 ) w( a3 |7 a2 W: c/ d4 o
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
, V! H& |& D* _; ~  H& E5 d0 A(5)把調味料調勻。 . t! T6 z6 j* c7 y& Y
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 / D( N" @2 ]/ h  o5 d
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備註1 c) v$ j. t" |
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
" M$ g/ F+ M0 Y7 q9 `$ j
, `+ e6 e0 Y- D8 J+ Z7 z; G但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"