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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。& o" e! Y F$ R% D, V/ e S
材料(四人分量)0 \& t. R$ J& j6 ~
排骨 半斤2 U+ C$ U2 h% e* C9 F
青、紅蘿蔔 半斤* P' j6 J) \% U6 m- q
米 2杯. A- ]9 w2 Q) g) C& U& M/ p( M- D
水 8碗
0 R# V2 ~% G/ I - _, U! X* x3 f$ j! j
排骨醃料
5 w9 i. c0 O, U" n老抽 2湯匙
" L1 W5 I7 E& H) d6 V( [2 A9 l麻油、胡椒粉 各少許
, |( I \; ?. L4 e! l
: r3 [+ r. L# R6 P( E* b" Y1 ^3 {9 V做法
9 P" W7 a4 u" l3 G1 q1 b1.醃料醃排骨半小時待用。; z" r& X2 Z$ L. `8 x( j
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。1 c9 Y) N" D) a% C) P
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。9 ]- E* L% U8 v; S/ D+ m
r. G/ Q ]% s% k* c* V卡路里﹕236/份 |
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