青紅蘿蔔鹹排骨粥

三一

排骨經過醃製後，既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿，且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香，為醒神的早餐食物。
* F. x# l; _% d& I$ p材料（四人分量）
3 l, x* C$ R9 Y& o8 j5 J排骨 半斤. _  ~9 N  z9 b( G- g3 U
青、紅蘿蔔 半斤
: d+ _$ A' y" _米 2杯
9 n+ n  \  j% p2 A) X. o水 8碗5 M5 ^) v3 B: a, J! f
　　
# ?6 b( r2 l7 f& Z* N1 j排骨醃料
0 y; D  ~' p5 Y0 b; U. V6 I老抽 2湯匙
& w" ?4 p8 p, I麻油、胡椒粉 各少許
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做法" m3 P/ T! O; ]9 P" c
1.醃料醃排骨半小時待用。# N, I6 l" A3 ~/ k; a, _
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
: ?7 A2 X8 y7 V2 w  V2 p5 X3.煮沸水後加入米煲10分鐘，再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾，轉小火煲約1小時即可。
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, d2 m. j$ I$ b4 G" V卡路里﹕236/份