wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
, @% G- U3 n) q8 M
/ a9 C3 P; M( ^& V9 q, H$ z1 b+ v4 l: w. H  N+ ]
講到似層層，可惜你事前冇做資料...

5 R; R4 D# f3 J) ]6 H
6 D/ W* h; E. j) _4 u
% t3 U( o8 G8 ^* s$ M唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。: i$ j3 J9 w( c$ n5 x5 a% _

: O5 M# e# Y( C2 W4 M7 p但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！) N  p; M. x+ g* k: X1 a

4 @& t' ?1 o+ c點解明知係假你都會覺得似層層呢....
/ [% C$ c7 v- I% q" o7 C& t$ K- D, c/ ~8 D  k
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
' {) I/ b9 p! F1 B2 Y& T9 n" r( S
. U3 ~4 u) X# l- @0 ]
5 h7 ~7 ^  A% z" m
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

) d" s* t8 T. [4 w8 t0 _0 r: c- B

3 q; s2 k, W" Y) X0 Q1 Q等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
2 v& Q% g# x, T# l
# ?4 \7 {3 x/ x5 ~; w2 ^5 X& \香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。( A6 ~% `6 B9 M7 c9 @* `
* k7 A1 J2 p* B6 q4 O0 ?3 A1 U
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
3 I" U$ o" c& h1 Q& A. G1 S0 y: M. P& E

3 s4 @4 \( |# k/ A6 H等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

* k' H8 H/ t# I( n% \
3 x8 ~, Y2 @/ |8 ]
鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
* _' `, P& g: c, W9 [& A
/ A6 e4 B( ]$ Y$ n. Y" m% M7 u
$ `, ]3 Y( \% [鏞記太子講嘅?

! Q" A- g) J' z: ?' f; q
/ j4 Y$ H; U. J9 J! W% P8 a
甘老闆有冇講過我唔知。: q) R( C7 p3 f, Y7 v. @. f

$ b; Z, [8 n: @& @. h上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
, l! ^# c4 h( e" f! s
, p2 N! A0 n3 }  R. C1 j( J. D. A( O) R" y7 p8 j/ a$ k; e
甘老闆有冇講過我唔知。
* }% z" p9 u0 f" `' E. A, K- z# M) j2 ]4 }2 X- r  K( b
上面...

' V( b0 }6 \( F, J. X% e
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:$ O( {9 p: F0 [1 ^1 W- @
. V6 ?1 i  S8 z% Q2 M
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

$ N. `4 B3 Q( C2 s; [
7 [4 n# F- m- c  z
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。# D! d+ H- w  h
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:6 P/ R0 W; Y; H7 `

7 k  J- f$ U; y) ^6 T. H4 g6 [; H
* F' d/ H- k* k7 s* w大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
& j  m" c) }, D% g' N5 z2 a古人係指已經香咗o架。

- k2 m8 h& l& j% _4 z2 |
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:/ L+ X; p8 F1 K9 B

# |# @2 g4 N- v0 f3 X% d. X' c  B! E我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

$ Q( O- w# Z: o+ O2 Z4 p( d3 G" `: g

# s* W% n" @0 \0 X; y4 }# `唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
% ^2 l& K0 Y, W+ Z
! J6 s2 w  R* {8 L; s. J1 _' P" N
唔好d咁的笑黎講

' B2 G2 {( O+ Q, t& Q* B8 o: M
過時過節，好多朋友都會避我。$ U* H2 T# m$ ?- }
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。