wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:0 |( M* T: k* J: ~" H9 [2 G

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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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' |- X/ l: I1 x, q' [, k唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。" _- {7 i+ d, S! K9 {9 A! g
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！$ r# @- [6 `) z3 R$ q

; \& a$ `/ w& O, F' |& P2 }% s點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:( m* `9 `% e  g7 [+ y+ ?! }) \

( H" Y0 X1 A8 Y5 M3 U/ o7 r# l! o+ O( @5 L6 j/ z

: _* P3 E' P/ `9 ~唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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3 c) B& v* {: ^香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。0 q3 }: v( R) g: n. O
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:5 z( X. R" _. f
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. d  h- W& D# s* i2 i8 ]) P3 m# ^7 c  R等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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$ p1 ~# w0 d9 I5 H鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:8 V! }$ h: L  C
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鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
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: B' u# z# v/ |/ S! X; t上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:0 _1 J2 p+ h5 B. B3 n3 E

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" s' b! {4 [4 q% ?8 @! D甘老闆有冇講過我唔知。
+ f/ o7 Z/ Z: |' |/ `5 Y
) ^$ W3 d( J8 ?: b上面...

7 x9 J5 \! Q# w. y( _# W# H我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:/ N3 G/ _5 l; t9 ]; l8 e8 u
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。, f- a5 n6 V+ x/ G8 }0 k" c: f
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。4 F  i" b" g% v4 c
古人係指已經香咗o架。

" z/ n" C1 u) j# R) Y& k你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:8 w: H" O( K7 c3 `& q+ U
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:6 e3 d  Q0 A* r) g, B( z3 ^

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( _, @1 ~: B, Z5 Z3 E1 m唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。
( \1 _# o1 m! q5 |4 [! }. N作為决定論者，我吾信會講下就會成真。