wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:" j! t) o4 S7 ^8 W# Z$ |& }
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' H% p2 e$ [4 \5 t講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。" W+ j! G  d7 H7 b- X7 D
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！. o" E  O9 p$ }: F$ K! ?. a  o

& l2 e0 Z& h: c, N3 J點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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7 u1 l4 C9 q7 f9 k嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:( Q/ _1 E0 Z* |: u. }) l/ @
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5 [# Z. K* b# w, ^8 w; N" x5 @: {7 R) ~/ |: ~
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

5 f+ r+ Z1 ?0 s; h1 u: U# x8 w* L3 }4 g. q* N) L  F
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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# e7 K1 U/ e2 W/ B" ?香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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* V4 Y7 h( p& G9 B後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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1 E; w+ Z2 T) X4 H3 g3 E, `2 K2 L, c  f; f
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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* p/ ?$ n  {( i+ L& Q0 H3 R3 U鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:& A$ o  ]2 p' ~9 y1 ~

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5 P( n# R9 d# c3 S3 ?; _鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:4 T& I3 r8 L. x1 g' N
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8 g8 a) K6 t& w4 \4 E甘老闆有冇講過我唔知。! w6 J2 H4 N2 G% S
/ g1 m3 n1 Z. I$ v  T5 o$ F
上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:( G4 r1 L" Y- X* d* X5 r/ w

( V3 N3 k, R* Y5 ~5 ?我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

# B+ K2 {$ c, L3 Q7 b) g7 {
# [+ L+ J* G3 T4 e6 N大吉利是！快啲 舌累 口水講過。- a2 m- \) P3 k3 C$ e
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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& f" @3 J! a$ x/ I" @7 ^
1 j; D( f9 _) K大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
6 H: k" b; C! A古人係指已經香咗o架。

2 F/ J8 V! B# R2 N. K$ B8 r# ~) X) _你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
, U+ Z9 F6 E8 A9 z, c  x& b2 }# ?+ o5 ^0 e. D) S# z- z
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
% s: M6 ?& Q. a0 E) q3 T' A, Q2 ~7 A, ^  \" D9 s2 m" K& x, H7 O

+ \4 G+ M# u7 \  K; Q& Z+ l5 c6 T唔好d咁的笑黎講

  m- u/ g+ e/ Q: A9 F$ c
& W" ?/ Q  O7 R過時過節，好多朋友都會避我。( H$ j' I# P! K# K
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。