wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:# O" p9 F  Y2 l$ g; T  R0 @
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8 e5 J4 s+ s7 \1 r( M: p講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。) v, z/ h8 W2 W' A" k. {

" T% J/ I! \# a/ r+ j- L但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！* f0 S$ X( D: ]( \8 k
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:5 h& i4 ^3 u3 m9 ]0 K
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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6 I0 ]% `7 l( I. M: I$ U等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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3 x4 I0 H2 w& N+ b香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:9 T. ]& ?* k3 t/ H
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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# K# R/ f/ [1 w. Q8 j  q鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:/ z  g7 }5 x* W& P

" s+ D# c# K( G* y3 B& l$ P# R/ u
鏞記太子講嘅?

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  [5 w7 R9 E* k1 b甘老闆有冇講過我唔知。/ Q) g3 a" E" }' w3 }  U7 x
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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  ]' `: W( l/ ?. K: a  K甘老闆有冇講過我唔知。
( O, w  C" z1 v. y7 T/ w5 \+ I" U4 x/ C0 k# y; E$ {7 D
上面...

0 ~: E, ?4 B2 b9 m8 U我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:  h& n/ [: x' I$ Z" ~8 |

' G  x3 L" I. o6 g% {% W) u我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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: Z/ l% S+ _4 K3 L& r# b% T大吉利是！快啲 舌累 口水講過。0 r) T; k: O- Z- V( N
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:; p  w5 ~9 ]' l$ C0 t
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1 }" u/ e3 `+ M大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
7 W2 H; D- h2 `/ D6 d古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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0 L7 E, g' Z1 J  x5 J8 t6 h2 k: I我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:$ E3 \! _& E% w5 d1 K/ j$ w

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# H- t& i( E: C3 }唔好d咁的笑黎講

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  W* V+ o3 F8 l- Q: I" p' @, K過時過節，好多朋友都會避我。$ B6 O4 [& E9 A+ Q: _
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。