wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
( ?  F8 M; ?: v) G# {' X- |7 ]4 n4 d' B& ~* j+ S
; D  [0 ?: W9 z5 s6 g: x
講到似層層，可惜你事前冇做資料...

+ l* d& L7 f' e1 E
9 z$ M9 ?# s) Z: b7 P8 U, ]
2 n, {1 u9 P3 A! A
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。; D. j5 e$ e: e5 K% w
1 T, x5 f$ q) T7 p+ Z
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！. L0 B) E1 h( Z4 {2 U
/ g- Q/ W7 R& N' {  t1 I
點解明知係假你都會覺得似層層呢....
8 z: L: n9 x" C! I# D
8 H! v3 V. k2 {& ^+ S9 c8 w& H嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
* o% ?0 B" f  l+ {0 ^8 m! C2 I2 c& u9 j
3 E6 `) \5 Z, H5 A7 y2 _3 s1 x( C
; \# S  y7 ]% j& n& M! X
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

/ ?9 @" d$ D% s3 g8 K4 _: W

6 U7 @, m+ k. L% h+ @) r9 e等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：1 g0 Y% v; d% Y; j
2 S0 A/ p' `) K
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
, b& I6 |+ C* z) u; t- Z: h; o# C6 r
# B3 q* ~7 S4 g4 `後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:4 e$ o+ G! l/ w( t

7 h) B1 S6 \, f: W3 {, W( h5 ]7 H. ]6 i, D
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

  ^) o& U8 ^$ T  m5 `. A
/ X- \  J. M4 V4 D1 c; L5 Y1 b7 s鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:1 \( Y$ i/ M4 P+ p2 \' ?
% W" e+ x% N1 w+ T- e( @7 M+ S
4 e& u; D$ v* W7 q) g+ N* Z
鏞記太子講嘅?

/ I) N. F, f. G5 b

2 \% A2 l& _6 f6 h8 L甘老闆有冇講過我唔知。
# |% N6 E- I* q2 s* k8 k, _0 l$ p
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:" C: _) Q4 y* s* k* k( H" F* |
/ m; z3 K- O( V, D

0 ^" r! u# a) C甘老闆有冇講過我唔知。- T  T8 H4 U7 `% w( T* R  X5 u6 f

) G. n, i( z! r8 c* ~& |; W3 {9 e上面...

( M9 n- e; S2 |) g# j- U7 B
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:$ L  O! I1 X  A, D  L* N9 n. m1 J
0 t1 r- P& L" h1 `8 ^
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

: `" Y: `  ?4 |0 ]  {

- L7 H5 W$ i# f大吉利是！快啲 舌累 口水講過。1 l9 ]$ V8 O3 Z  g
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
; U- e( ^4 i4 X
. `. j9 Q! U. x# t% _
& i8 b3 d1 {" n: R% x. L1 a大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
, t  B# u& U! h2 m; m古人係指已經香咗o架。

* O% h8 U0 _$ m5 [
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:: K- ~* X( A  D, ^8 o$ o

- o8 m; f; l5 p; ^' W! ~0 [我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

' H, Z1 f! |, y* W7 Y
3 h( t0 b9 w4 y* @6 V) N
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:! S" }$ \% d/ t
' j2 R! c7 L" f, q

0 ~( d% r6 v3 f唔好d咁的笑黎講

* \* `$ m* ?: }9 ^: O7 q7 I

6 n3 ^: o6 s* U. Q$ n* j過時過節，好多朋友都會避我。
! t9 J8 J* ]/ E  o  p作為决定論者，我吾信會講下就會成真。