wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:: v* c, m* t( y
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. ~: h/ h2 @- m" ]講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。9 ]7 F- z6 g; |' m" {
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！* u; e2 y! |0 C3 F* v

9 c1 _( J) s" |4 K點解明知係假你都會覺得似層層呢....$ A6 ~6 i; h+ j! p1 _

7 U" [0 x' x. @. C; F& Q嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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# M/ I( n) a. K" Q後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:! h  Y3 D1 g2 L* f

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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$ X5 Z/ p+ g# y4 a# `鏞記太子講嘅?

2 Y) g; I* N# l: Q$ G$ D& D+ r+ f9 X9 [, D) v  N' ^
甘老闆有冇講過我唔知。  b: k0 e  R( b, x. z
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:4 T1 ]2 j2 s$ n0 f- K. k5 s7 F

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2 p; r) _% N7 j5 F- ?( l: u9 h& J甘老闆有冇講過我唔知。# C* c) c# `2 j

6 e- W' P$ v* j上面...

% f0 p: j* p3 M我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:) b: d& s' n( ~7 I8 q. J, Q
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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+ g- N1 s( _3 }大吉利是！快啲 舌累 口水講過。8 W: f8 k+ L: A0 O  P# V& |
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
. d0 S: q) s6 }* d# h! ?) Z古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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/ v5 `0 A* N  i& l/ J$ O唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
* L6 \8 S! L, z) O+ n) }$ A9 Q+ W7 ~) Z5 T. d9 H/ ?

, D1 y* B4 H/ @* I' J% q' F唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。7 B' ?1 X- X9 t
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。