wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
) E; C5 p4 R. r( i& I% x/ D  w
  c; q; m5 E3 Y: ?: }
, V$ O+ u7 w6 w" O* i  P7 u1 C講到似層層，可惜你事前冇做資料...

( P% ^$ }% R$ k. {# b) k- d9 Z0 M/ O' X0 |9 z  c
8 i; s4 I4 h, m  F5 J& N/ ~
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
: s7 |' H5 }7 M; B3 p9 h, X' D
, Z9 i8 e5 z: O8 m# Q但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
- w5 g2 d1 G! X$ g* K4 L. @( A5 {: X* }  Q
點解明知係假你都會覺得似層層呢..../ Q& {& `6 L2 e

4 ]( `  Q1 n9 e6 `嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:( V$ Q& G9 T9 h: _7 e, o

1 c9 v) E- h8 c; @- D. a- v' }2 e5 b: D
/ F& \8 |# ]) b' D$ z1 A) v* U
2 L6 v$ F' R' W& F+ v* h% x0 H% D# ^+ b唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

6 Y* V8 ^$ ]4 U; D, u$ c- r2 e
2 L  d* c( Z% }/ H) V- H% n: a
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：( l; p, p. U9 p* I; I- h' l+ y
5 \4 D1 r8 ~0 Z/ `* q2 W
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。3 G4 g" ^. q3 D2 e+ N

% n; H" v5 _$ A2 f. S後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:0 f0 Z# _8 T/ G& k3 T! I

: |* h8 ^7 X+ M; B. G# q. e( J/ Y' Z! j( u  e( b
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

% u0 i* Y* Z. M0 _% U. U$ S$ m. p; d/ r1 i; Q4 }! E7 o
鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
, C5 I6 G5 w. i3 a9 e" j" n
( T2 U/ p: z8 L+ o, }- D7 w; V5 j5 B; p4 o; l5 H
鏞記太子講嘅?

0 {" c3 W2 A8 [7 [& B* a! P

9 H* [7 |% M2 c: n( c0 |甘老闆有冇講過我唔知。
' K2 V$ d) x! [( L( u2 }, x+ Z$ \" z& g3 c  O" v, B
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
/ b% u: q) e# [9 [- G8 Q# @$ G1 V: w; @4 f) i5 n

1 P3 `/ W6 ?# i' g( D0 |8 }甘老闆有冇講過我唔知。3 O; m! P- g4 q# M+ J

! Z# V' H3 ^4 ]2 @1 r7 x上面...

8 o0 r4 c5 ?! {1 M! n我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:2 E9 I5 i5 s5 Y# g4 Z8 c& i

1 r9 Q) C- o9 ^( _我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

8 k) i$ _2 u* O3 i) ?, D& F' ]3 N3 a6 m
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。* ~1 }1 N' G, w4 ^
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:/ j# S1 H! u* r1 [! x
$ [; s+ H! K: m( B0 D
- e' G# j) y$ h/ w) y8 z
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
7 {; c% B' R) h8 i3 c- \6 ?5 `  {古人係指已經香咗o架。

2 [' Z* l! P9 M, d* ^
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:9 }0 R* N1 B$ B8 q1 o  ~: n
7 `. p9 P9 }# q! I; H
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

$ u: x; C" P! F1 y) }* M

( v2 G1 g. L% m+ f- H唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
2 v% w* @# A. Y  f# ?$ i( [
" U% g" r3 _! c/ \2 v! R
; G; f9 k: H! w  o! u5 e唔好d咁的笑黎講

# C- [5 M0 |5 ]8 w* ?) ~9 H6 s
. m6 }# j7 m. z. @過時過節，好多朋友都會避我。
( Y# s1 i. v9 T, i7 E作為决定論者，我吾信會講下就會成真。