wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。/ o# y  H) R% o; T

; L2 I+ {: Y/ \! P! ]. k9 Z但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！; e/ z4 B# U, u& G# m& J- X2 h. J7 i
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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6 b/ R2 f" P! i( a& m/ C6 I. ~等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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* R" S0 t5 f& @. o香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。& [* Z# C9 W. m) p! J' j

2 l- k. |; ^- D# Y8 v2 L1 i9 H後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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" C( V8 u* z* N$ \( N) q9 E8 ~) K' _
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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4 R  Y) H5 O3 f% F1 s2 a3 y鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:3 ^9 z7 Q, z# m6 a' e( g0 o5 f

4 l; `3 t) r* M7 [/ C' C' I9 x8 H) N
鏞記太子講嘅?

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( t% m7 c2 p% k2 B' a1 W
甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:4 ]) k5 V( p% B. d" ~
5 u" m5 O2 a  l) t7 ~) t, ~; }) R

+ X& E+ T+ @& B, ^  Q甘老闆有冇講過我唔知。
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! k# |8 F' j3 z0 ]" g上面...

4 e! j3 r9 \8 {7 C3 \
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
" J6 y3 G1 Q2 d  {( L4 k' P1 g* W1 J, z; e0 a+ q: h
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
- u  V& n; g# \# B  {古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:  O# `4 X" C7 P! q, @

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
( V% @* B( {8 ]6 O古人係指已經香咗o架。

2 V8 P% N- F7 ^- x  ^4 J, C你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:- [2 L# ~! ?  C- {1 x; N; v2 `  o
4 {& u8 T% P$ N! w7 I$ X2 t
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:; w/ d$ y( b) p; }1 a0 X

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唔好d咁的笑黎講

3 D7 n; B# o. f: c

2 A" Y6 ]' L8 b# W' k; R: E" j過時過節，好多朋友都會避我。
8 U' L7 o3 U4 s/ i9 Z" C& ^9 c作為决定論者，我吾信會講下就會成真。