wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。2 {3 l4 m- D0 Q8 e" o

4 u, w  {, |" y6 p) D! t但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！9 P3 ?7 a/ R0 f( z* L
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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1 k# z! g5 D+ E9 h: a嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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% g( W& Q0 ]! s8 t& f6 ]& c4 g" o等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：( g( d7 G  ?* _. h
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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  t, e6 ~& ^) z0 s
鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:# X! K4 I$ w8 a
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  }2 D3 L5 y$ A8 ]鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
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  o0 Z6 k" ~3 {0 Z( ^上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:+ y( c; ~5 w$ \2 l( Q2 e+ Z
3 p6 v) M: D4 @: p

! U! o: G8 r& b- L; v3 p甘老闆有冇講過我唔知。
  c; H( B7 O# t* h- U* w" A  G# U" ~
上面...

3 D2 R0 T. V+ g" X我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
7 c" H* x0 U2 F( D& F9 G
4 Y6 s% ^' T5 p1 K! H我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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4 n8 T1 |* Q. T& H! j+ ~$ A4 r! Q* z& H
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
& Y# b+ w7 D4 v) O3 c古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
; s  E2 i' ^" B$ \# k# T3 Y8 O1 K& z6 b

$ R1 Z( m- s1 c( e! V: r大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
+ R; s3 J+ q0 q古人係指已經香咗o架。

6 g) \9 N/ R( u5 |你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
, ?$ S8 ~! Y8 V. s8 m+ Q
3 D" a+ \( Z/ g; d我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

" s2 {/ V3 `9 S* V. H& l: e8 y

' Q/ i# X" b% g9 K唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:2 w" E3 n+ z" I
" e7 G8 U& C$ A, z/ o1 O

+ v0 _/ U" |1 A! c+ t! ]* N; J唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。
$ I$ B" v, U+ p5 f, z& w; s! r作為决定論者，我吾信會講下就會成真。