6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
( Y' i) x/ `. N  z  L- i/ XBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
4 x) S* F. V- ^1 i8 t初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
, v0 O% K7 C; W5 F3 YBB食譜大全
" K3 H7 e; ^/ I. h肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉/ m- \; I( ^6 f6 u) |! h8 [
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米0 ^( k& t% m& l2 o( U- F* h
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜- j1 ^- d! E2 i$ m* \" _! e
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
! U, R# x5 j5 O: O# O豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
) E! H" m% ?: i& |1 l' ]) O" t1 w- L魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
4 {) h3 s, N0 p8 F. z白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
' ?# g* K$ i! d5 u3 b% x5 Z. A另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
9 v5 X) q, x" C; z* K% e( d& e+ f蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
- A- O2 g& L* H7 ^煲粥速成法 / h8 G, O" F$ s1 p# R" h' z! F
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。( C3 v* ]) A; A; C
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。! W! O* F% T' h  {2 R
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
7 F" I$ `8 x9 W2 ^4 J/ S$ W6 z註:
3 h  ]' V9 \$ f$ x/ C1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。6 O$ w6 n4 T+ Q5 |
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
2 I" [3 g. q1 A. Q- \8 X如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:( m) e# _3 l* V
粟米蓉; S2 Y, i8 c0 T# I1 a
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。   T, y: c* v* I; [$ o, L+ S6 `. `
青豆蓉
& m- \' j. m# C用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
, d) B1 i* @" @( T蛋黃蓉% l) d1 B1 L  ?' P
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
9 u$ S2 m5 J9 E( W. [  b3 M$ t九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 8 g- r! R6 t# q0 }1 N. ^; \
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔+ _: t6 e$ M% R
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
  \& p! K' |- T$ B* v1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
' K! z* A# u) v- j2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
0 n" T/ I( k1 C2 C) k; T1 ?3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
1 U( k1 g4 {. {: X6 o( a) p" F5 P註:
. P$ g3 b  D$ g$ Z. C/ r9 r0 P1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。" }) v( c; O/ Z/ c$ ~7 `9 z: l
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。2 Z+ j9 J5 I' q8 ]
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
- a- g' H$ {) V9 m. O* x, X1 F4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。 . Q! x, p/ C- Z7 |* L. d
淮山粥仔
9 E% ?% O- v# i. D如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)6 b. G/ u, n; h7 Z  y& t) ~4 T$ B
蜜棗粥仔) Z9 ^  D+ Z* \# T# H3 r: l% K0 c% d6 [
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
2 q# j# o, K& [% F2 L% j蔬菜豬肉粥仔
' W* F( D* s$ |3 U: \0 i# i+ p豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
1 f7 D$ X6 r5 N% ?# s+ O; F" C蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 5 X( l. n: @, {* a
菠菜魚肉粥仔9 A" P9 k" H% B; v/ l4 K
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。" [8 V& B! {  p: Y; ?
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 . y6 {  F+ ?5 W$ C, B
薯仔粥仔
$ c6 J- r* B) c! _4 x# r$ u基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
" I  U0 T4 ?! D4 U芝士粥仔
0 p9 |  v* Z+ p5 A; }9 E. R九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 3 s0 c7 \& M' m9 `
芝士薯蓉- b# }, @. |$ S5 t' h: ]* O6 A* y  x
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
% S6 ], e/ @1 r! X" |鴨腎鴨心粥仔0 E3 Z. o9 H& K  }3 y- K
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
. X% h# \9 q: z9 @冬瓜雞肝蓉- W2 x* B6 z8 p  ~- d' `* E
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
6 Z! L3 A0 I! G0 ~) y- Z牛奶麥皮(九個月大用)
. N6 o: y5 m' ~$ N! R2 p0 u麥皮: 可用老人牌即食麥皮
  L0 g% u" {" w& b6 v奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶3 U/ L8 I) k: \- ]7 D( v* u
煮法: + _$ c! U  Z& l) k9 j  U7 |
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
1 i% _9 t7 J1 c* `7 w" YABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)   u, A; t) R# J; M9 k. z
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
0 r! F+ h& f3 B3 T# V煮法:; b4 S' C% ], H9 o* ?; b4 Q6 k
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。3 R) w- f' N# [* T2 S
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
3 ?# f, p& W( b6 W' b湯底; M8 p% s9 v+ A" X9 x. d1 [  }, y
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 & b$ r$ M4 @9 z# P8 c
湯底方面, 可以有以下選擇。6 w4 r3 ?- r( P& L( R
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉- J- _! ?6 ^" F: H
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
  X7 p& T2 F" i蕃茄+牛肉8 U9 g" a( r9 E2 X
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)