6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
" K4 W- H/ l) A) YBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 " [* O2 V" i% V+ H" }
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
: o2 U, r+ G) _: y" x! tBB食譜大全 . ~7 Q- h8 k9 H# Z* i) D
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
3 Q+ E% y; P3 q# s3 w8 C瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米$ A2 c. V( b. g+ N% |
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
0 g& n2 u# X6 C7 P; l7 v4 w% n另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 : ^& J4 Y! E/ p: g" r8 \
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 ) D  A) j% I( _* q6 q
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。. u5 ]' {9 j8 y7 L1 S; K7 O  f
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 0 ], ?, Z- U; |- Y
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:: \% b& n& p0 M4 |0 g3 d& B2 M
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。   i4 Q0 X% o2 K  _9 i, B
煲粥速成法 " p& {( W6 o( z5 J- h* f2 m/ }  e
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。1 R2 \0 T) s4 V: B" R0 a( v
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
; L* Y, W/ f* J" U/ ~* w# c( r3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 2 Y7 p2 R" \2 r* L& ~; y, ^2 x% F
註: , e* M6 T( ?6 ?
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。# A4 V. I/ }" m$ R: u2 p4 G& @
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
6 ?7 ]: P- ]- ?+ s. I' u如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
1 ]+ @$ N/ d' t% f8 x' \+ _粟米蓉0 a9 t7 T* h# Z0 Z
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
! u5 T4 F" A# f6 \( g% }3 ]青豆蓉$ Y  E* X1 r! t/ m" x
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
2 F9 E' ]1 _( X3 N蛋黃蓉2 z( U' z6 L% q' u
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
' p$ ]+ X6 |" r) u& _8 x九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
8 l1 B9 ]- k+ v  s, k( M瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔! P. O" K; l: j9 v7 ^
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) ( `0 ?. c" ^3 ~4 `) m. ^1 G( ]
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
( z; v! ^6 V7 J/ r# _% R/ E2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。9 C8 @8 j- [! a1 @# ]
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 7 y: R0 p8 R% ^) ^- k4 A# R
註:) J" N9 i( m' _& I# s  I/ e
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
% `: d( f$ O4 x: p0 g# c3 ?- ]4 m  Z" o2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。" |/ b8 o+ z* ?( i: K
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
8 {2 V3 y- x4 m1 ~' t: N4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
0 \4 ]/ k' K& F) U4 {, [+ @: u/ X淮山粥仔
& X( @1 E: \" w9 N如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
' Z, _0 w0 \. K蜜棗粥仔
" u/ }3 D  G1 R2 m! c0 w5 `1 i一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
, K5 M6 q9 z2 w/ V& l  A蔬菜豬肉粥仔
9 C& d9 Z0 m) ?, Q4 m豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
( H) u' o3 b9 k2 ?5 T7 u; ]蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 . u: M* ]7 s, R5 I' U/ c
菠菜魚肉粥仔
9 e$ O( _$ V  ~3 Q! }) {: @做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
3 t0 E9 K/ x1 ]- M至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
1 Q8 W8 r( K$ }薯仔粥仔
6 A- X5 j+ i* t" Z  Y; v基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 9 [/ D& n+ L, E- N! M' C
芝士粥仔
& Z! ]# f/ W5 \! R1 k九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 2 F+ Y6 Q6 ]2 W% u; h( Y# b
芝士薯蓉
" [+ u7 g2 C- ~+ z先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 3 M( e0 `$ c5 ^' D
鴨腎鴨心粥仔8 P2 b( o9 k1 Y3 S
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
! l* o; ^9 N0 V" a冬瓜雞肝蓉8 m  V- \( x* F3 Q# Y2 s
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 , c  G3 H* \" l* [* ~6 ^
牛奶麥皮(九個月大用): l  a% u# p* y+ j
麥皮: 可用老人牌即食麥皮
5 W0 T% e, W4 a+ }1 L1 E奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶9 g2 y2 K- a, b! V" \; `: ^
煮法:
) f( W; {1 N# ~先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
/ L4 l. C# K( qABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) 9 k/ U7 r* V  j; s/ c9 \3 C! E
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
2 j/ s9 e5 S- [1 A' C4 H. D2 h煮法:( _$ G( C. ?/ v* |& J2 M8 g! c
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
, x/ \+ f2 V1 v! E) X' a# h7 u2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 7 ^5 J5 L0 ?# v( @! D$ T
湯底4 d" ^3 E% G0 [8 N
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 1 b3 Q* M9 ?6 R( x1 m5 Z
湯底方面, 可以有以下選擇。9 ^* U: _7 f2 C4 J; \  l) C
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉( }* N- M( \* E/ m3 K
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)* X3 |( u) q; l# K5 z/ {9 x
蕃茄+牛肉
7 G( e/ K2 p2 y. z! p: y紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)