6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
0 j5 V, L; z% g: v! w3 @' E8 SBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 + T9 f1 o8 Y  E: ?+ Z8 ~3 ^2 y* Q
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。 & s9 a- _0 u! o$ r! x( k8 w% N6 f, k
BB食譜大全
' _9 |( G$ q# y9 S4 L肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
! f8 U1 J" D( w7 K9 n瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米, L3 C+ d# w5 g+ ^6 E" G9 L
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
/ `" L( \: A. ~9 g& A7 o$ y另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
8 |. \3 S  t8 L/ V: P豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 1 A! ~/ D9 W2 D) ]3 j
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。4 T( @! Q% W4 y/ d) s
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 ) p) j) a  e% T% k
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:, Q3 O$ ~$ O$ v, Z, i3 d7 [& m- N
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 5 ]6 ^& J! a! m- r9 e  E& V& Z
煲粥速成法 ! |; J  C; P% K8 b$ @% _
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。) X9 X/ I- |3 h9 U7 d% A
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。; U0 I; `% g" Z6 B- `
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 . i/ E4 f' _, g2 K/ a# _1 r
註:
) ~- l$ |) @  h4 q+ c1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。' c, i! ~/ w! Z8 W; N" H
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
( `. h- g4 w/ d" x/ S  t如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
3 s) [; v* h) ]4 r. p. H+ D粟米蓉! P1 d1 q9 B3 U% j* n
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
. @. A: J' [4 C; b9 Z9 R3 o青豆蓉* g3 q/ Y& O* [7 Q  R$ p. Y
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
; j3 R9 {: b& Q% Q* H/ O. y4 P- `蛋黃蓉
3 z+ X/ n" o6 B9 a6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
4 J/ p' ^6 _8 j! D九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
3 b3 U! x' P2 \$ I: M瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
6 R2 l7 b! `( ?# z, U& d: d米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
, Z5 D3 J! {6 d0 ~- @2 l: [( c1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
: \7 P1 D- [4 X2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。4 F. h" E8 V, \% I' F/ E- d
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
0 C& J1 B" V% }3 d註:) o) ~0 I) N7 C6 C$ A6 A
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。- v3 \5 d$ D' P( y
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
3 a! x" Z! ~. p; B7 m; ]6 g& q4 T3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。% P0 H& `2 m8 W  o$ J! j
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
/ @4 g4 v' q" n6 v5 g' w  {1 G2 ]. H淮山粥仔1 y- P  C7 o* Z
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
5 Z1 `4 X- M6 m" ?; c$ y蜜棗粥仔
' |" U+ A2 v; V9 z* d一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
0 t- H! @7 [* `. @/ a蔬菜豬肉粥仔* P! B3 t, v) b' Y. }
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
" m1 C4 T. M: n' \1 x$ U' ^蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
; F3 N) k" ?8 n; d" B菠菜魚肉粥仔
* k5 Q, ^- j4 ?+ R! t3 [7 }! {- v做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
3 ]: Y# @& L0 Q7 X0 [至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
8 M$ M( c; s* |. H! U+ ?$ Z/ @薯仔粥仔
8 d3 x0 b  f0 i; k基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 5 R( J! w: j! a- o1 u' a" k+ O3 X
芝士粥仔
/ ~! |7 v9 w' `% h九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
# |( |: P/ F( j6 t芝士薯蓉7 D6 e0 @$ b5 m+ C9 x& k# ~1 F
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 : Z- P, W4 Q. n. k+ h* @
鴨腎鴨心粥仔* r, K# n; D$ @! F
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
2 m, o. J0 T% h& n( G6 a! ]冬瓜雞肝蓉
+ _+ N! H* a- M& O! |# M好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
; j7 r8 I( t5 L: @4 V牛奶麥皮(九個月大用)1 q. ~7 A* W& k* C0 q% l% g0 n
麥皮: 可用老人牌即食麥皮
: E( I5 V6 j7 T3 A7 ~5 A. _奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶) w  }' t5 b* l, B
煮法:
: x* q/ P8 D" |4 @先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
! ]! n7 c0 u9 O# X0 u& S; ZABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) 4 r0 J3 P* q0 B; x2 H
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
7 o3 ?. f+ I; S2 x9 C煮法:1 h3 [( D4 ?: M% E7 U7 O$ ^  H8 g- t
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。9 C$ r6 A* E  l4 a, a1 `: C* N2 G
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 * ^9 N3 W: Q, f, u' n; w$ b6 K* W
湯底& _1 j& R* u* f$ o# c5 g
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 - n) g! y% m* C3 ^6 i- l/ v
湯底方面, 可以有以下選擇。% P, U& f7 h+ |* O# G' H
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉: F7 a6 Y$ j- J' I/ M* B, q" O+ [' j
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
- g" q1 A# R( F* o蕃茄+牛肉
4 h/ c0 E3 l5 l: h7 v  o0 R" S紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)