6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
+ P/ W5 u- u/ ?, I2 a5 S. EBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 3 @7 A4 ^5 y+ P* s' o
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。 8 Y+ x. a3 Z1 ~/ e7 |% U3 @
BB食譜大全
: A. E3 e! b& z+ M' x/ J$ w# a) Z肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉8 S' x& L4 A/ f- Q
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
/ z/ w) s: ~) B, h蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜0 ~( f' Y+ k, N6 r
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
) {, C0 M* H& ]/ ?: F# ^( a豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 ; P5 _( r$ n: [6 T0 s$ g% q& ?
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。/ u) H* j% _# D7 M$ Q, M
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
& E# A- @# q( J7 ]另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:( @& s3 D2 a5 o% p
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
4 n( \5 c1 x* K) U. \% F煲粥速成法
% g& L1 m; s/ V5 ?1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。9 K' E4 P/ h) Y; s5 g2 o
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。. G/ r0 h, l! j! b" l2 j; d
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
& _% Y0 y3 {& l1 Z: D註: % k6 T1 c! T- o: r* u, s/ v
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。7 d, c# o; r. v* ]
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 / N, @  y5 e3 T9 P* O7 ^/ h: h2 g
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:/ Q6 c: {; F+ G: C8 L
粟米蓉- g  p5 k: f0 v. O5 k# q
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
! d$ `  r/ P: [: }1 j* G" o. p青豆蓉
0 Z! @, U  u3 t用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
# `% [8 u  S* C) P0 t蛋黃蓉; j  e7 B% ]% _& N* H; `: a
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
1 e2 W, Y: ?6 E- Y3 R- s( z九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 " U: c+ _- t" ]) _; C
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔3 P- [# `3 T; Z8 z( }
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) 0 Q0 \8 f+ X, H% `& P' \
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
( P& f7 G+ a8 |5 B8 t" k2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
. N, y! I' A% ~( {) m# M& a3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 & }1 m1 A. a6 ?5 J) r( l
註:3 @2 v* q$ L! p5 E1 X# O
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。+ g! n! s! E2 }) l6 u2 `
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。- `4 O6 e$ t" ?# b  A: t8 ^* r6 s
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。  E5 g7 o( n8 b- ?& @
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
  c% s% S& J- @6 n) M5 `淮山粥仔
3 J+ r5 q: K& }" \3 x如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)+ F7 N2 @" M/ w* D
蜜棗粥仔1 Y) N) f, P. C7 D! c6 R4 n+ Q' y
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 ; \1 J* m% a  C  m$ w& Z. z# T
蔬菜豬肉粥仔& y& x# L) @( h2 |6 u' ^. a
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
$ b3 w. w! Z* M  f- H蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
; u) a' h0 x; [5 F6 G7 P( C4 D菠菜魚肉粥仔: ?8 S$ n4 m, S
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
( J4 W+ \0 h0 i9 j/ }6 S至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 * m, I8 Y7 F! Q1 c4 o/ s
薯仔粥仔* p% a  Z6 J$ r! b
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 / C2 R# s; n3 \3 U
芝士粥仔6 J3 z$ Q0 s3 |! c; X
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。   B+ x; f4 t. r( n7 j' A0 g$ W7 ?
芝士薯蓉0 S+ G( k/ m2 N4 \$ b
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 * P) p2 f6 H- |) F3 n4 R9 h
鴨腎鴨心粥仔; a3 e8 X% {8 U
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
! }( e+ S: C0 V, I+ R冬瓜雞肝蓉
1 E; ^0 Y) }+ {; C0 P- ], W好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 " _- P& ?8 W8 ^/ F$ g
牛奶麥皮(九個月大用)5 P6 h8 p; u3 B" v% O1 i7 U
麥皮: 可用老人牌即食麥皮
& k# Y3 g  G1 H1 @! T奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶6 Y  Z' b! }) y; A6 L" P
煮法:
+ V& ~$ w* w1 V$ \" U先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
4 ~/ F& L) Y2 |' h/ aABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) : Q7 z( ^' @, R/ d- y2 Q
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。7 g4 d! x% z8 z3 |* h
煮法:
* B+ s' D8 d, `( X6 e1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。3 ]$ J( r0 q1 H# {" M( z
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 2 R9 m6 S, ~1 m: k+ h; d# F+ E6 F
湯底1 `, R$ F( d! _) N- X6 o
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 4 u) a* M% o' f: s0 j* ~& _( m
湯底方面, 可以有以下選擇。, m- l* u$ ]+ o' ]% b& X" }: E
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
2 J9 Q6 X8 Q/ u+ k(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
/ x- d; Y' Y+ j, K7 x7 K- G蕃茄+牛肉1 N8 U# X& B8 E
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)