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發表於 2010-10-31 12:33 AM
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本帖最後由 goodnicelady 於 2010-10-31 12:34 AM 編輯
: X/ q# g8 D7 b+ M. V8 c3 v$ ?! S" r8 j- h$ o8 k; q
美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫實踐，以醫療
~6 @9 J( P( S: O2 }" F; \實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶
2 }1 X, ]# w& C* W1 U的女人。新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌症，而沒有一
4 _7 S! M4 q* c, `* Q6 o例復發的醫療奇跡。他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢？他在《不
' P3 ` |( v, ?7 i生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛3 ?- }- w+ x% f* b
奶和肉魚蛋。
: T$ u2 r! r5 U C( }& n
0 y% h3 B9 X. Y: b 牛奶為何會導致多種腫瘤病變？美國康奈爾大學* u! z6 `; |7 ^8 Y/ [; g
終身
7 \0 s; A- M: O教授坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國
8 b: k( h0 b7 U6 }癌症研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中
6 D$ _6 o5 @# x q, R; Q u的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌症: C }: h& B) l; d, N
發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。……哪些蛋白質有比較
' R" S- ]7 t& R Z2 S. R強的促癌效果呢？
2 l: {! d9 o* y6 \8 N- P 一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87％。這種蛋白質促進各階段的" u* F3 @/ H: U/ V: z- R. a9 j+ r
癌症。”$ i3 T Z2 `7 B1 g
“高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細胞，使更多危
3 D" v7 B" A6 o# n9 `% Y險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可5 f) z' X6 K, o$ H! {4 A
能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤。”8 b0 q* F3 ] h. Z% K
# W9 S5 h0 z7 U. y: G# \ M- d# m
牛奶致少年兒童I型糖尿病2 s2 d& V& X9 \( x y
牛奶不但能使成年人患II型糖尿病，還可能使孩子患I型糖尿病。限於篇幅本
$ X* y) i" X1 j- e7 C4 S. h: E來不想談這個問題，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病終身難治，一個孩子一旦變成
9 S& t7 J/ o* C6 Q6 p4 O! ?# BI型糖尿病人，在他以後的生命中，不得不依賴外源的胰島素注射，太可怕了。因此不' `% A( B6 m; @7 L8 w- A! B8 s) W
能不談。牛奶是如何使兒童患I型糖尿病的？坎貝爾在《中國健康調查報告》中作過論1 T6 s7 g8 H2 Z! R0 x# g
述，我把論述摘錄如下：0 ~) l# Y% x: Z! L |
“在I型糖尿病中，免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。這種破壞性的、無+ d( I4 w* G% e
法治癒的疾病主要發生在兒童之中。它給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。5 M' z2 Y( `" u9 b8 G4 F- `
但大多數人並不知道，這種疾病和我們的膳食有關係，特別是我們每天攝入的乳製品。1 u; q7 I. ~6 c4 F0 U
牛奶中的蛋白質誘導I型糖尿病的發生，很早就見著於文獻。其過程很可能是這樣的：6 g1 x7 f2 h7 d! c1 |
嬰兒接受母乳餵養的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質，很有可能是嬰兒配方奶1 j) K" ]8 M6 `7 Z2 ?
中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸後，被分解成氨基酸碎片。對於某些嬰兒來講，牛奶不) t9 h$ F9 R& w$ u& m
能完全被消化，於是這種原初蛋白質的氨基酸小鏈或片斷就存留在小腸當中。這種沒有) V. L; x, R' g6 y0 J
完全被消化的蛋白質片段被吸收進了血液。免疫系統識別了這些片段，將它們作為外來
2 B" ] U- j2 c) @的入侵者，並開始破壞它們。不幸的是，這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全0 s) H# `3 h; h1 O* v: E
相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力，並開始攻擊兩者，導致
% m$ R% `5 j, Y: X. @, r兒童的胰島素生成功能的破壞。在12?
/ E# E5 V6 g: ~4 V8 ?; j* Q8 S0 A- H荌! 禤a的14歲以下兒童中，牛奶攝入量與I型糖尿病發病關係的調查發現，兩者之間存
" n: D9 s7 X9 p0 @) R+ j; `: z在非常好的線性關係。從中我們可以看到，牛奶攝入量越多，I型糖尿病患病率越高，! } P7 F {& I" [; |( T
在芬蘭，I型糖尿病的發病率是日本的36倍。同時，牛奶的平均攝入量芬蘭也是最高3 H Z' O7 c, \' w
的，但在日本這一數值是非常低的。”針對牛奶危害兒童健康問題，1994年美國兒科協
: Z+ k, f' Z7 E: H7 k6 J( a會強烈建議：如果家族成員糖尿病比較常見的話，那麼這個家庭中出生的嬰兒最好兩年
/ T1 h2 C! j: k. t內不要服用任何牛奶。在此我要特別強調指出，牛奶除了導致癌症和糖尿病外，還會導; D, w7 n4 \1 v; p7 e0 d3 R
致其他一系列慢性疾病。坎貝爾說：“科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：動物蛋
9 B* E' W% y; p }, ~) G白，尤其是占牛奶蛋白87％的酪蛋白，能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、多發性硬化
, ]7 e! k) d& x' V* K) u# y病、腎結石、骨質疏鬆症、高血壓，自內障和老年癡呆症等的患病幾率。”
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]: y7 N3 s# z. N" R 牛奶危害健康是許多人難以接受的事實。奶農，奶場主，乳製品企業的員工，
: Q( t+ e3 U8 ^+ ?8 e牛奶是他們的飯碗；奶品製造商，奶品銷售商，奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢樹。他
+ ~! g* T9 y" B# e7 r8 n/ h* {! h們又怎麼能面對這樣的現實呢。我也不希望這是事實。可是令人沮喪得很，迄今為止，
$ ^8 ]* n1 T- f' ]# j' r世界上沒有一例科研成果能夠證明牛奶沒有危害。* C$ v( c3 [1 i2 L* |+ r8 B, y
3 I: v" D- l: W% ]* y f- K! `
談到牛奶的無情現實，坎貝爾說：“我本人是在奶牛場長大的，是喝牛奶、吃, a& F- f* E) b) L7 d
牛肉長大的，我很不願意看到這樣一個事實：否定牛奶牛肉。但是我必須要告訴大家，
% }6 O: Z, t/ \% w這是事實。”1 Q) `# m: t7 D/ N
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牛奶越喝越缺鈣+ m$ _9 I b. y0 u" b# r d& o
這個問題可以講兩點。
5 M8 @1 Q: W [8 i+ [% } （一）牛奶含鈣並不高。 100克) f5 D% G( g8 @! v% v
牛奶之中含鈣110毫克，而 100克
- Z6 m0 X/ _0 f- V海帶鈣含高達1177毫克，鈣含量比牛奶高出11倍。許多蔬菜的鈣含量遠遠高於牛奶。例2 i; Y8 }, L! b: f% o! Q
如，芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍，蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍，豆腐、大頭菜、小白 U/ Y, W' \9 b- ^- ~/ |
菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的, Y1 B, @1 T3 w1 ~ V
了，但100紅蘿蔔也有33毫克鈣，比牛奶的鈣少不了多少。隨便挑一種綠葉蔬菜，鈣含4 J, b! }4 m% b6 q ?+ C
量都不會低於牛奶。只要吃蔬菜就不會缺鈣。* @$ Y5 Y8 p* S0 Z
如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因為西瓜比芝麻大。人們選食
8 E! f+ t4 N6 Q0 A3 t物補鈣，假如面前有海帶、豆腐、牛奶，人們很可能徑直選牛奶，而不知道選擇價廉物! n6 b+ ^9 N' |# L+ n
美、含鈣豐富的豆腐海帶。是人們智商不如孩子嗎？不是，是人們誤信一句每天都在重- X8 C& ?7 k0 K+ S' C8 z
複的謊言“牛奶補鈣”。
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1 |* S" @- A8 M# c （二）喝牛奶反而會缺鈣。例如，人均喝牛奶最多的四個國家——美國、芬
( M2 f1 u, F! M蘭、丹麥、瑞典，缺鈣最嚴重。在這些國家發生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厲害的美
8 Z* q' H) o! |( ?. A4 X國婦女平均三人之中就有一人患骨質疏鬆症。
0 e+ g8 Y% f( K3 e 不喝牛奶的民族反而不缺鈣。西方科學家在非洲調查，發現非洲斑圖婦女從來
% e3 Y8 F! L8 V$ Y2 X7 ?. M不喝牛奶，鈣質的獲取完全來自蔬菜。斑圖婦女一生當中平均生育10個子女，每個孩子
+ O; S% Q( B; q' _" _都哺乳一年以上，母親們以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的鈣，但斑圖婦女並沒有缺# b+ @# O, s' a& I6 `; v! _
鈣。- Q4 W3 K% X. P% I, A
+ c! U, @2 Z( H+ H1 |! d
三十年前中國人很少喝牛奶，特別是農村人口從來不喝牛奶，而缺鈣的情況聞2 C- c7 C0 ?) k3 [# p) J
所未聞。八十歲的老農民能挑很重的擔子，腰膀硬朗，骨硬牙堅。% b9 |9 g- K5 b! k1 ~& q8 [( n
! a6 G6 L) I3 ^" P/ ^ 從上述事實可知，正常飲食五穀蔬菜的人根本不會缺鈣，但是，一旦喝牛奶或/ t& O9 |* y7 u! @
吃肉食，就可能出現缺鈣。因為喝牛奶或吃肉食，人的體液、血液變酸性，呈鹼性的鈣
7 k7 H+ H$ F1 a5 }; J元素便從骨頭中被釋放出來，以中和酸性，鈣完成使命後，變成廢物從尿道排出來，鈣( }( X# T* ~+ Z- V* S
這樣流失了。牛奶喝得越多，酸性體質越嚴重，鈣流失就越厲害。可見，越喝牛奶越缺
6 w) F8 o* V" l5 Z0 \* h鈣。7 K- p$ b8 O+ c7 S( T+ {
牛奶連牛都不能喝8 T# X* c l$ o6 G* O4 J
牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分。但是在中國而言，這句話絕對不
1 U8 q: l) K: D' q7 W會錯。在西方國家的市場上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸1 W. ^2 r" I; ~$ R
的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對的。然而，中國的奶品市場哪里有5 m) G0 S) O9 A, u: R X# r
這樣的鮮奶呢？中國市場的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實牛都不能喝，甚至會把! e- F# C& j* p- l/ a. p
牛毒死。愛丁堡的約翰·湯姆森曾用孿生小牛作試驗，一隻喂鮮奶，另一隻喂加過工的" z7 A" {0 s7 @1 j& f; z
奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在60天內死亡。試驗重複了很多次，都是
7 Q- D2 Y8 V; \/ i/ K# @6 a% f4 M! @同一樣的結果。
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國際知名營養學家雷蒙德·弗郎西斯在《選擇健康》中說：“用生牛奶喂的小% w5 e: d/ I: t+ H5 h8 u' s
牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在八個星期之內就會死/ @+ A$ F( R0 ?/ ~7 M
掉”。
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/ _8 V+ m: N+ t- e 著名醫學家新穀弘實在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上銷售的牛奶) z& s5 s& h- P
代替母牛的乳汁來哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可能死掉”。科學家研究認為，加
( W! Z8 }& F# j. D# X工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處理，乳脂和生物？被破壞，並變成了有害物質。這樣) B4 W2 ~' \/ Y9 x
的奶實際是一種“變質物”。牛吃了吸收不到營養，並會慢性中毒，不久就會死亡。
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) m* t* i9 S6 t7 @ w) I 科學研究一再證明，任何食品加工越深，危害就越嚴重。& ?6 i) Y" e2 H9 S+ f
例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養食品，但經過多道工藝加工成精大
$ C% G; |8 |& t7 ]9 n% `米、精麵粉、精白糖之後，就對人體健康非常不利了。 |
莫理窮與富，相識就是緣！
泛泛友誼情，緣來就是朋！ |
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