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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ ! l7 n4 |. `9 s* K" j3 M
3 b2 Y e, l2 A+ x3 E波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 + X& R, E3 T/ h! e+ C" L) e8 Z6 a/ Z
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 ' F. S0 g. @0 \) H4 i$ [" \* Q3 }
(3) Appellation Bordeaux Controlee
: l; G7 h: y* j4 i6 s! J: J意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 7 M' `( ^( m- E' C& H* |
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 . J+ h" }! {7 x, o o
(5) Mis en Bouteille au Chateau ; N8 X& Y' z8 X w
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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(1) 酒莊名稱
9 S' m8 A1 J* e3 C9 f% I% z9 v酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
) H8 T* q5 _) v/ _) d有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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+ L, }. g( ~% x9 I& R1 I3 F(2) 產區名稱
2 _ v4 Q0 s, p( n6 a酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
) Y5 X, G( X, e: |換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 , p% O9 X3 g, B0 \0 K
8 ~2 {. Q" i: c! d! rMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 6 b+ K2 D0 _6 e. c' Q: _# J" _2 y
, X1 d" \8 T; w/ wGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan # _% k1 B- W" a3 B: }
" y, g% [8 y: x. S, W! OSaint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
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$ Y8 k2 \/ u! n2 C; w% o7 ?Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol 8 {4 H. ^9 X2 V4 K
B9 X6 Y3 o$ y其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） 0 ?4 n& c$ M4 a
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(3) 法定評級0 y! [/ O& `9 f7 J0 z
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
& @ e6 ~$ Q" V: }# Y4 h習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。6 m( K6 y3 Y- x* O7 U4 o) L: i
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(4) 年份
# I! ~9 I$ V0 W指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶
( j* U$ O5 g. \" s, S葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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