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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢? 1 A, g7 \( j; y* I: q% F/ J6 S0 X: G
- p+ [( P5 I9 l- A, e波爾多的 A.O.C.(法定產區)酒在酒標上通常有 5 項資料。0 _6 e& J( }0 {3 _& d& H& T; {9 r
8 f# m4 e7 w6 X1 e/ E8 m
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 L2 I3 h) i& L8 \. N5 R
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
" e' [- J( q4 m; }+ ?" ~(3) Appellation Bordeaux Controlee
0 ^$ J3 [' l e- ~* J D5 M意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.(法定產區)酒, 是最重要的資料。 5 z/ d* @* [+ z8 U9 v; t
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
$ q3 z, c! h3 N. S(5) Mis en Bouteille au Chateau " c1 Q! d( d! _2 J5 |
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
9 f! q7 u! z* l
& ]0 c+ {! q% {) W& m# ?) ?" r# }' {http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
4 m8 T# J! m2 M6 C9 ]: G--------------------------------------------------------------------------------# u: g g1 p& m) W) X% V
6 U! S8 z! D: z S. q& |) f I(1) 酒莊名稱
9 V H+ g7 p6 q. u, }7 [! d. b0 E酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine;波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。2 q8 i; {4 Z- w8 U
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
\) R0 x1 K$ }( Z- d) _ * J- u- Z1 B% g, v& q7 ^* n
(2) 產區名稱- C6 f; R* _8 S" B
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱(如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區;或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名). 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
6 d4 d0 [/ q. P9 M# p換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
+ h& v! E1 d% _4 N, _- j+ f! |& V2 C3 o
" o) J) O& \$ G- S2 oBordeaux, Bordeaux Superieur (優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
, K$ V# e2 ]; F9 ] - F2 m: D1 P/ f/ B; N
Medoc 分區內:Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
9 Z% ^0 L; a2 a7 x, C/ U4 [% y9 I% G, i
) {' T7 i- }* E# CGraves 分區內:Graves, Pessac-Leognan 4 r: h% v1 Y- i Q
) O# l! d% D4 D) z0 ^Saint-Emilion 分區內:Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
& N' C# n5 D! e8 d % C- @ K/ m3 @$ E( |
Pomerol 分區內:Pomerol, Lalande de Pomerol : A4 b# Q. c9 X; \- K4 J* g
# k* G5 v* I: @. {7 @5 s# _9 i* Z% @其他產區:Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers(白酒), Cerons(甜白酒), Loupiac(甜白酒), Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac(甜白酒), Sauternes(甜白酒) . T* t% Z6 h9 l4 `: v2 M
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2 v! S$ f0 i6 P& R(3) 法定評級4 {2 \* E" Y& R" y5 V+ l7 c
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee(簡稱為 A.O.C. Bordeaux)。! W" M1 q1 w" B* W, F9 z
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。, @" b' E$ S) Z% F* A( L+ D
# T0 _4 h; W6 b9 f t; C(4) 年份
. G' Y; G \2 l4 N4 X" ~( X5 X# Q指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今(2002 年 4 月)只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。$ S0 Q( Y. K# e" C9 ^; u2 x9 [
( K2 I9 j3 J/ ~0 O(5) 於何處裝瓶
8 K; k5 \$ t0 `& `8 {7 W葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau(此酒於酒莊內裝瓶)的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××(酒商名字), 意為「此酒在本公司內裝瓶」。9 ^5 M9 p+ n, x0 e
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂,可喜可悲,帶你到另一個世界...... |
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