【飲食討論】 維他命、礦物質過多的害處

singgeihot

member sohozhk 希望可以開呢個 topic 同大家討論一吓, 以下係佢提供關於鐵質嘅資料

Link: 參過量鐵質的症狀

請大家向 sohozhk 前輩多多指教

fatfatdragon

又喺我第一個出回post.

小弟知唔多, 但都說一下.
- 維他命, 好似分兩類一種喺水溶性 (好似維他命 C), 另一類喺有機溶性. 有什麼分別, 其中一樣我知就喺, 當水溶性維他命吸收到一定量, 就會自然排出體外. 所以一日食20隻橙, 體內都唔會多過一定限量的維他命 C. 但是如果喺有機溶性, 就會留在人體等吸收 (聽說是經淋巴腺運行, 請各大大指教小弟). 如果過量, 就會做成超負荷. 但出什麼問題以前師父冇教 (所以唔知 ).

-  礦物質, 我比較知道有問題是"碘", 即食魚會有好多的. 以前人少食魚和天然鹽, 所以好容易唔夠"碘", 於是就容易大頸泡(甲狀腺腫脹). 但是如果食得多, 就會影響甲狀腺正常運作而成病變 (註:甲狀腺影響身體新陳代謝). 現代香港人比較鍾意食壽司, 中間用有大量紫菜, 而紫菜更含有大量碘, 普遍喜歡食壽司的人, 聽講身體含碘量都會偏高.

- 另外, 鈉 (由鹽吸收, NaCl). 多吸收會引起 高血壓

- 鈣 太多 好似會 容易 結石 (但 details 唔知 ）　

小弟先獻醜, 希望引起大家多些討論, 最緊要指教下小弟..

tenmadio

Originally posted by fatfatdragon at 2005-02-01 23:11:
又喺我第一個出回post.

小...

感謝 小龍仔分享


鹽吸收太多不但會引起高血壓
鹽也會吸收體內的水分, 令人十分口渴。
當您吃時, 最佳的方式是喝綠茶。
不知是否正確, 但聽說綠茶能吸收那些鹽, 減少引起高血壓的機會。

zipzip

鹽吸收太多不但會引起高血壓
鹽也會吸收體內的水分, 令人十分口渴。
not 吸收體內的水分, when you eat salty food, it signals your brain to drink water as your body needs to maintain a proper Sodium to water ratio/balance.  The kidney excretes both excess water and sodium to restore the proper ratio.  In the long-run, your kidney is overworked and its function decelerate. Since kideny is the main player in controlling blood pressure, you will eventually get high blood pressure (高血壓)


當您吃時, 最佳的方式是喝綠茶。
不知是否正確, 但聽說綠茶能吸收那些鹽, 減少引起高血壓的機會。
haven't heard of this before, but Sodium will particpate out Calcium.  Thus, some research suggests that high sodium diet is related to osteoporosis.

tenmadio

Originally posted by zipzip at 2005-02-01 01:14:
鹽吸收太多不但會引起高血壓
鹽也會...

感謝 zip zip 指出我的差錯
thanks a lot
我看得出 zip zip 對維他命、礦物質很有常識和觀察力
希望日後能在和你討論飲食。
謝謝!!!!!!!!!!!!!!!

zipzip

唔好客氣﹐希望以後有多D人參加討論

tenmadio

Originally posted by zipzip at 2005-02-01 01:47:
唔好客氣﹐希望以後有多D人參加討論

我也希望日後多D人參加討論

sohozhk

一般資訊可參 營養飲食 Nutrition & Diet

講一個經驗，有一段時間，我同一家湖北人食飯，最初一兩餐吃的菜其中有菠菜、紅蘿蔔等，覺得很好吃，合我胃口，但過多一兩天，發覺每日三餐都離不開這兩種菜，原來這家人很喜歡食，才覺得不對勁。後來細問之下，也發覺這家人的老爸有若干的症狀，可能是因為鐵質和維他命A過多所致。另外，今日很多人都話南瓜可以抗癌，但在我家鄉一提起，老人家即刻反應，在民革時期，餐餐食南瓜，食到頭都爛‧‧‧提起都怕。

所以，不要偏食(單元營養)，要注重均衡飲食。

[ Last edited by sohozhk on 2005-7-6 at 11:44 PM ]

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 10:15:
一般資訊可參 [url=http://www.health...

蔬果真多維他命A !!!!那怪我那麼喜歡吃蔬果!!!
謝謝sohozhk的資訊。
謝謝