【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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7 y! J: I8 {6 l) S材料
3 O7 @; X# w9 S1 M% J老 黃 瓜　　　　１條+ w/ z: e5 ^) m: w$ Q6 y
赤 小 豆　　　　２兩% H$ t- z4 g6 [9 g
扁 豆 　　　　　２兩
  f1 i! v: O7 {' i排 骨　 　　　　１斤; I- h2 {! s* m" H
蜜 棗 　　　　　４粒  c5 U/ N8 N+ ^
陳 皮　 　　　　１片. [, f6 g0 t4 W& Y2 @9 V, s
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# J% \, O' z& S( J7 Z8 Q老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。, w, _  ]! v1 G5 ^
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。2 L% G, v& l3 J* J: q, C: |4 x

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. e- h) X; [7 N! ]: B9 u排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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0 ^9 r( _- @4 r* q: m( Y蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 8 q. l3 X# `. w7 c% ]
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做法
: C  `; ^+ J% T6 K! K( t( Y１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
  G# ~1 G3 G; K2 u２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
- @1 c2 L+ {3 T３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。