【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
7 s- t2 a) l: G5 O# Y7 E; \4 C7 ghttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg$ t5 d. ^: h- M9 k: O  T) Q1 X
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材料& n; A+ q. N' T- m
老 黃 瓜　　　　１條
! P" _  h8 d( e2 R赤 小 豆　　　　２兩* E/ l' ^# }: V2 P
扁 豆 　　　　　２兩
- b. N+ D% L& i! F& F$ Z( m排 骨　 　　　　１斤
- s. x% w( c5 e6 c蜜 棗 　　　　　４粒
0 R8 y, q4 Z+ P6 @1 X1 S3 r+ i* c陳 皮　 　　　　１片* l1 t/ j4 O4 R, ~

7 I' F4 m4 m( j) Y) H/ |0 Shttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg; A4 F: x, \( {. T- G
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。* v" h$ U7 f* H4 _

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6 o% F0 L7 A3 K& \$ {9 Z$ d赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。7 q: B  _+ W& ~  w  k: z7 ~

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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。% S  w! B! K3 ^2 t, g9 w( r
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 7 e9 r  O, b' n: G  U: \
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! e  H$ W+ ~) @' d, W$ U5 L8 _蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 ( q" D0 ~5 {5 x7 c% D, r! f

1 [8 o- U( b& b& ^: w做法
* L$ |# n5 ], }( ?4 F6 [+ e１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
; h& |7 f! B4 S２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
% W- Z3 c& I- w- m３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。