【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯! I. m; v' |7 _! E/ }0 ?% v
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# F/ t1 ~$ e  W" @% n材料
+ c/ y, a) ]  d; A, E/ G( R* i老 黃 瓜　　　　１條7 B8 ], d+ q/ V* _9 ~( L9 _
赤 小 豆　　　　２兩! t4 g; O1 \0 C9 w2 ]
扁 豆 　　　　　２兩; Y5 J! x9 \6 j; l( R, C
排 骨　 　　　　１斤
: {/ l3 R2 m# e# V蜜 棗 　　　　　４粒
! ~0 L- T% G, @7 m% x* L% y陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。! O& O3 v, E$ }# W, ^' j) n
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。5 I0 M/ y5 U5 a

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2 B. H1 }7 w+ h0 L" ~# `) D扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。9 Y6 y$ u3 O! V4 I

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- R: n! I0 [0 O/ D7 v/ M排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 2 Z  A6 \! V6 B5 o/ f

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% J5 L  W& l2 K蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 6 A! L4 F& s& M  o/ y5 }' {7 p' W

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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。; Y% D) y1 z4 ]) X, x: H  I4 W* C
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
) n, s- B2 x. G9 B# K３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。