【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯7 w& U6 I8 Y2 z) G+ @5 X
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! _1 |% g7 p- c* E* h材料+ n& B7 l' ~5 A/ P
老 黃 瓜　　　　１條+ P* Z% N2 A! P! B- \  C' |, q
赤 小 豆　　　　２兩& h0 e4 {% X$ i; w, @  [
扁 豆 　　　　　２兩! _0 Q6 n: t: r0 `6 v2 E7 R+ s1 N3 n/ x2 b
排 骨　 　　　　１斤, ?& u. P6 A4 g* x
蜜 棗 　　　　　４粒# D8 s6 ]$ }) x
陳 皮　 　　　　１片3 [! o: w$ b% a! m; h/ Y
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。2 L5 }! D& r& B+ _& k
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+ p) e' H) c' k, G/ Z7 O赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。# a2 H7 }/ q8 {2 z- o, B
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。0 A6 `  k7 n( k8 K' O0 [6 }" Y' j/ i

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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 : @0 K" g; S+ ?' J4 V6 T) B  o# o
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法
: `1 `# [9 X  `& C# z1 Q9 }１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。9 z3 t# O+ f( l$ c3 U
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
5 V- ^, o$ v2 F7 a9 k" C& \9 D３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。