【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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- @; J7 Y% j3 p& t0 S/ v材料5 J# E& [* k! j
老 黃 瓜　　　　１條4 q5 f; H1 }% k6 |. z# c) c' v, c7 ?
赤 小 豆　　　　２兩5 W; G' H3 l1 ], E6 q2 x
扁 豆 　　　　　２兩, U4 u5 ?7 p* D# R6 ]
排 骨　 　　　　１斤: E% ^+ c1 R/ E8 h7 `9 p/ \
蜜 棗 　　　　　４粒
; u4 f' [; P$ ~7 Z* U9 Z' }陳 皮　 　　　　１片9 l7 n: b2 [- q8 i# t
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。: A, ^: a$ y, Z

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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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4 |7 ]+ e8 ^4 O. C0 v- @4 y扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。- i8 Q% a" ~9 w
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+ ~) ?! N9 ]. ]2 O* @- P! ~排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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+ l1 b3 B* N& H! g6 K( C蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法  ]1 }- z) [4 f- A1 M& K- C
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。- p% K3 q* O6 T0 n+ R& G
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
* _# U. }  c* c/ P! @３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。