【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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( y2 O, m8 g' z! Q% u- z, B: z; m8 F8 y0 x9 k
材料  K; u# W3 v9 a9 H5 Z) G3 }, _7 A! N5 d
老 黃 瓜　　　　１條
: A* Y$ Z$ E* b% ?) y赤 小 豆　　　　２兩6 E) y: q- y' H: q* Q$ `
扁 豆 　　　　　２兩
5 N' j! r$ B) U% U0 W( [  K% j排 骨　 　　　　１斤
0 d: w" s' q/ Q) b, z  p蜜 棗 　　　　　４粒
2 D: O1 |- I# L陳 皮　 　　　　１片
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6 f7 k) G- I8 [  X' S, v8 ]# S老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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7 J* F7 Y) `' {$ K1 k# Chttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg
: G& a6 p) ^4 l2 I7 f) Z扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。1 s/ t0 o- f* Y# f

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% v( Q6 d& ?$ T# A0 o: O# {5 d排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 . f5 I% X% B9 t% }+ ?/ P3 l4 q
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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0 x- E# f; g( {; b9 A做法* h" L) t. j* S& K! C+ o
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
2 P* r  H2 c: }- M  Z) A２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
) ^  c& R' P0 X! ?8 ^3 E4 p9 A３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。