【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯8 R: A; S5 n3 V# u
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0 D, Q! o' j+ v' r  C* K/ W材料2 G  c2 \& k* C4 H0 D/ }
老 黃 瓜　　　　１條" _- r/ _: r% n1 n8 L8 Z$ U
赤 小 豆　　　　２兩' I+ l. w  w6 C& W
扁 豆 　　　　　２兩: Z7 }& T( G7 n5 O4 s
排 骨　 　　　　１斤
. Q: L: l- X$ T* O4 u蜜 棗 　　　　　４粒
) P; T2 W' B- A7 K& _陳 皮　 　　　　１片
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7 t3 o1 n: C# ^3 Y6 m# ?0 m老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。; U3 |* E# H$ U* y
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, z) U: n* p, e7 F4 e赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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( w8 U4 S, g% h/ G. {扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。5 q" D- z6 y6 N0 ^( N  @' o: c  B
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% u. ~. A0 i& _排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 7 ?  Q4 u& A0 F  z) `+ i) X
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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: [- A+ T& `. I# F2 f0 Q5 F) T, x做法
: z1 N6 r, I( |  v/ E１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
8 @: e0 [4 N( b6 @% p. b２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 ( z0 w+ k* K% [( w
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。