【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 1 s# [' ]+ p* s3 f; ^
   
/ C6 u: n: H9 f) }' r: A6 g1.椰汁
4 f6 H% z5 r0 u. y表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康3 N. O0 s  a8 }/ K9 \; v/ c
實際﹕! \4 J+ }; R" `" g
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％- y1 K$ U+ R' r" k: G' r
‧一杯等於 11.4茶匙油" l7 G! x, e2 k8 ]: j
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
% M% [, D2 [* T% N健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁- x$ l' u2 x% b/ ?7 R( g
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2.牛油果
+ E8 Z* l9 v' Y8 E  k. k0 o表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
5 x+ V; `8 i7 O1 _0 ]: m實際﹕; [0 H5 k9 a7 q+ q
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％, R. s2 g8 p1 j. s
‧一個等於 6.5茶匙油
' p0 _& X6 E. F8 @提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果' _& i+ K! x4 w' {: ~
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
  l& k7 T; N' g# i. |5 c8 }3 s2 N9 b/ m- Q6 w, h" z
3.鮮竹卷) m. v* r* Z5 n3 Y
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
( Z  P1 k: ]" l9 p實際﹕; w: X# C3 B% H7 S( U
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
4 Y: D- n/ I8 c" [. K2 x, V‧一碟三條等於 7.2茶匙油
2 P3 M2 n( v  W4 H9 v提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
7 d: Y3 K9 v% T9 _4 m健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替  |, k8 X6 R3 ]
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4.熱狗腸
6 l# ~" R# L6 t, w0 ^# g# B表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
6 f* g  B2 Q9 @4 D: q實際﹕: _. l& [- m% m( w3 Y5 @5 V3 _# Q( `
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
; n7 L. ?3 O# e5 P, T$ z‧一條等於 2.5茶匙油
2 l2 q- f+ `; ^6 D) B! ?& B提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉. y  C% D6 m/ Z0 k  h9 b# w3 L+ c1 w
健康建議﹕選用鮮肉代替. {5 s) X* ?; i7 D" I
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5.沙律
2 t' A3 X0 A+ _: \0 O, X表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
$ h. E# h- e1 O: s0 X: A, K- F實際﹕+ l# p% ~9 i# t$ {2 R
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
2 D3 w6 m: I4 ~2 p‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
( m$ G/ K* [% q8 x提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
2 q1 A9 S! i9 m4 D  A健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁( v; O4 @: m5 k
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6.乾燒伊麵+ E/ f1 Y- t# y$ M; ?( K
表象﹕健康的素菜
) M  v- P' [7 g4 x實際﹕" B8 f) R7 O. v8 j  y, v2 r! V  E( s" z
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％2 F# L! R1 I% F* l
‧一碟等於 23茶匙油
  `$ ^5 G& f' I0 R提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河. I4 g6 a2 i7 F
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調/ C7 s+ q$ |2 b$ [" P! `( b

) G8 C1 |) Y. b, ~  U" G* U7.牛角包0 r' j  Z1 b* ~$ T5 F. {" `0 ~
表象﹕「齋」包、清淡; r6 t8 O/ K- r
實際﹕  U1 B3 v$ T3 X! x$ J3 w) s
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％4 E' H! J$ z* W/ g
‧一個等於 1.4茶匙油% m; [! n. e* ~$ b
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油' W  Q- j! |& X, z3 R0 J7 [$ i  m
健康建議﹕全麥包4 F( p3 x# C. d$ W: a
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8.乳酪
& i* W1 h; k" U$ ~/ K: d0 T9 ~表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
* _% V0 @8 m, ^5 S實際﹕
3 K, B6 N, I- Y; w9 ?* N‧脂肪佔總熱量﹕ 43％/ c3 ]' }3 p& E1 a
‧ 100克等於 0.6茶匙油3 s$ E  u+ g0 D  d9 `
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕8 Y; z: ?$ o1 m0 Q  e8 U
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit- c1 k; ^3 G3 j; ^! v3 J
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3$ H5 P2 x4 r4 [" g, S+ [
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。8 ^; a5 Z0 Q; h; N- I* P

, f% L$ t) ^% M$ ]; y其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外