【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 5 K/ x# w( f2 `5 Z7 b% U
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1.椰汁
& g6 C1 Z, r0 T% a0 C! L  M表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康; u$ }% M7 E( M1 E
實際﹕6 e# i, J! i7 A, G, W7 `: }5 g" ]5 l
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
8 P7 H+ z7 P3 b# P: n, w9 k9 y; Q‧一杯等於 11.4茶匙油) F& M. G4 |( W: Q# R/ |
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
% L! n2 T/ s* h健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁# e1 C) |, i& U: V% X% P' b
( G7 a, z- e  \2 y8 i( H8 u
2.牛油果
2 V+ y4 h$ k! t) ~3 G( m表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
. t5 m8 s+ m3 ~2 ~+ M4 J實際﹕  d! p7 q. h5 h8 f& M# q
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％: T" i0 e2 l( T( `" A
‧一個等於 6.5茶匙油
0 u. w1 _7 s. q1 _提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
8 F  Z  [! ^. u+ J, i8 c健康建議﹕減少食用含高熱量的生果( R# k: a7 b2 Q$ p6 g+ I9 ~2 [
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3.鮮竹卷
8 h9 }) k$ G8 r9 d; t' q表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙4 o. @: X' ~5 p: P4 z9 V
實際﹕
2 U) c: o% r6 ~% i# I: w‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
0 A/ h2 X6 Y, s‧一碟三條等於 7.2茶匙油
# g6 I' A, }" `8 ?, f提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
& G9 A% U7 [: [/ E4 Y( `. W6 _* H健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
$ j0 Z9 I/ J2 g6 l. Q; j+ o- ~0 {  v1 U- A1 M: N' z1 g3 C
4.熱狗腸7 b$ o: u+ R* p; ]
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
# `  ~% _3 P! x) o1 }實際﹕
# O, O7 u& C3 H1 p% S‧脂肪佔總熱量﹕ 73％* u/ `' k; F0 M: p0 F
‧一條等於 2.5茶匙油
: E! X8 _; j2 A" v% K; Y8 ~提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉- b( [7 m+ m3 c$ m8 \2 {4 k3 R
健康建議﹕選用鮮肉代替
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7 M# o( |* W7 a5.沙律  ?: @" }% Z& K3 K' q
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維2 X$ k6 ^+ e" S
實際﹕
' n! d3 x9 C: P! h5 U2 A/ K" X: ^‧脂肪佔總熱量﹕ 72％/ F. O: l/ _& _5 ^+ o
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油+ F& D1 M6 {3 h6 Y& d
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
! ^: x2 J8 E* j) q健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
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6 e. |. ^! v8 ~3 P9 o) s6 W6.乾燒伊麵
3 G% c! w6 s: A% u0 S$ V6 Z& u表象﹕健康的素菜
$ o6 y1 V  o3 o7 K4 q0 B實際﹕  T! X$ F" T7 E6 T
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％9 l: B$ g7 U: v- k4 C& X
‧一碟等於 23茶匙油
4 ~2 Q" ]/ `3 L* y) D: Z3 T提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
% @1 m8 \  A& c1 w健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調) m' s4 T( b  M- ^/ y/ F7 B9 s2 Y
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7.牛角包
% E2 F* p0 a  O# P$ n表象﹕「齋」包、清淡
2 V/ E; K$ z  S  I$ z8 k" O實際﹕# A- P& i+ z4 }* j  I
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
! f4 D& R0 ]1 Q: F# `( O# |‧一個等於 1.4茶匙油
, f4 ^6 i% F+ d1 Y" d提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
0 O+ u% Y; r% [$ y% A: i健康建議﹕全麥包7 |1 E" I& y# }( I0 P' x" n
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8.乳酪& s1 {/ ?; E$ }8 w
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康. v/ \* m9 Q& ~+ a: k' q& F: |
實際﹕
" Q- K2 S- K  `1 X9 }) b- P‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
# j, J) V# ?7 M8 \1 R0 u5 ^$ O‧ 100克等於 0.6茶匙油% m9 v/ C: o, F# T7 K
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕! v# s2 `7 c( K. o5 R) ?" U
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit! `( t+ j' e, ?, d  ?6 M2 Z
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第31 h3 H! O3 D5 A3 g
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
" P( ^) O7 J7 p9 @% y" f- B3 R" A& y6 h3 s) S8 t
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外