【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 . A+ P  i; k4 _2 _9 r1 Q' P. l
   ( T/ |( u$ c6 v7 }" N5 c& |
1.椰汁, z" _' R/ W; n
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康# j2 o: b- l- V) _- S1 R' d
實際﹕
; D" Q0 j$ x0 c‧脂肪佔總熱量﹕ 93％( S$ ^& m) D$ |6 G2 D2 q% m/ A
‧一杯等於 11.4茶匙油) S( b, T# Y/ Y& G) ]' v! I7 n
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
7 U) ~# y( B. d8 v5 M9 W& T1 ~: x健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁1 R! L& ^6 }# _

3 `1 v- ?7 C4 |5 \$ p9 X2.牛油果
+ r: r8 q+ \7 S; u1 m表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康/ `. o) J$ g+ ^7 \: t
實際﹕$ r. V" G: i# O$ V
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
/ t& {( g) I- k4 {‧一個等於 6.5茶匙油
) A3 n+ ~8 f/ W9 v6 g提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果( `* u6 F4 {& |- a
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果1 J. J- E$ O+ `

; k% _% @) A$ H8 y6 V3.鮮竹卷% D* x0 j9 N0 X/ _, u) t* O
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙* N5 W2 J: b" _
實際﹕8 T6 H5 ~/ |2 h" K
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
# X; i0 B( j8 _1 I! i' f‧一碟三條等於 7.2茶匙油
# y+ [* J9 b  _4 [; J提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
  v& r- @1 |1 @5 S健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
: C. N5 q! |4 y- q" K% m) u
- R1 r7 J+ c  y1 C6 Y4.熱狗腸- ~/ O% n8 R4 C2 E
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
5 P1 d) V  y! z5 j8 q" o實際﹕* M3 m6 ]8 s: b+ }* N0 @
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
' w, h, g$ w, Y0 R7 _% i/ E‧一條等於 2.5茶匙油
7 t( p7 v; T3 E/ G3 d提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉* ~" @# k, I6 T9 s: o1 f& E7 }) t
健康建議﹕選用鮮肉代替
4 P6 k" B3 ?* X$ E) U
: ~) L4 Z9 z3 a7 W% v7 J3 k6 v5.沙律& ?! h* B& T# M* l' ^! r8 n# R
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
. O, u7 e* ]6 p) }& G0 e  \2 @$ K- b7 B實際﹕
' M7 n& T" {, X1 ]* l5 r; N; m. f# V‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
3 \1 p" h+ j2 \+ E* Y‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油/ }# O1 N/ v" E& s
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
6 z( @# |; ^1 M健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
* V! g5 a. Q6 C! ]$ L8 [, b6 E# }; O  m9 s
6.乾燒伊麵2 D* A* K2 ?* K+ I: ?- T
表象﹕健康的素菜" b2 B5 M+ n3 ]8 ~
實際﹕7 ]8 j( R  \, W- g
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
# ?9 Z% w  M7 b4 b5 r- D1 u‧一碟等於 23茶匙油
. H) [+ t$ ?/ H) l- i提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河2 b. h+ o2 L* v$ K7 ]! a' ^: A
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調/ C& [. C3 x" f
  z: g) M0 N, V( G) r5 k$ i
7.牛角包, z4 |$ z. f5 z5 x
表象﹕「齋」包、清淡
1 [1 M# C* o5 G0 L* O, C% k實際﹕
2 h' o2 Q( S& Q4 A" Z, C8 R‧脂肪佔總熱量﹕ 58％: k5 ~! X2 C2 h+ K5 J
‧一個等於 1.4茶匙油
8 p, U: H3 z* q( x提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
7 C1 s( k8 [' s3 s  G. d0 `  w健康建議﹕全麥包
! c& F9 `$ N7 I  X
6 h% e2 y' ^2 [) F( b( K8.乳酪8 s. @( q3 c; K/ s
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
$ Y# U% A. Y- _, X! _* h實際﹕
. M$ D- N% y) F$ |9 [‧脂肪佔總熱量﹕ 43％5 n; H! b! W: O+ f
‧ 100克等於 0.6茶匙油: M9 J% z# L6 y+ j6 F+ J6 L& _
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
) _" v4 b6 Y& u6 i健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
' [' L: w6 w6 n) g+ F+ o岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
  M' v5 B/ t( d0 B5 K0 L5 X1 m+ K次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。. ^: y7 b% B$ [7 S! F9 f

. ~( O: P' n# ], }+ z& Z其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外