【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 9 G5 V/ x2 n$ ?. f+ `+ h
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1.椰汁& i! w. M$ ^  _2 t' B
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康- l/ F" t: p; ~; G7 V
實際﹕
# r$ D* N2 {6 l# s‧脂肪佔總熱量﹕ 93％, t$ L! |4 Z/ x0 B1 l
‧一杯等於 11.4茶匙油- a: X$ m' F" ^/ r' M* Z
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
# G( }( u, x! n; D! S' B健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
0 S$ H2 S' s5 `! A$ q) P" A: ]1 j, @4 i4 I6 \- w0 v$ z+ B6 w5 f) s; d
2.牛油果
& d. T8 u0 b+ T1 O8 O# C" r. T表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
, T( C) x: ]& q實際﹕
4 Z" D) F. D( Z. r# s4 c3 E‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
: K* @9 f. z( D2 @3 w" z- [‧一個等於 6.5茶匙油
& f- x; T3 F/ V* @; P提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
4 O% J8 U, Z8 H) ~1 c, z  u& ?6 d健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
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3.鮮竹卷7 {% {$ u$ c( _
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
6 C* m3 c, `! l6 R+ M' U# t6 e9 A6 d實際﹕
9 w. ]0 p4 v; S4 c* r‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
0 H* z9 a" ]8 O/ c5 t( g‧一碟三條等於 7.2茶匙油
! \+ ?7 s; ]# u* f: @8 M; V提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
- c, D. @" u2 H' Q3 F1 t8 J! ]健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替+ k. `# j9 F6 e% c
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4.熱狗腸
  W9 |1 K5 y8 Q- y( u) o! R) K表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
# n( w" e/ W+ R' Z6 n4 Q實際﹕2 ~  n$ R9 x7 ~! O' j' k0 T  W
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
/ c: |5 H2 I9 Q: \6 t6 y‧一條等於 2.5茶匙油
; L9 n' O+ d) N' \0 P2 R提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
" p- s  o4 u# }4 W) {; U! y1 ~健康建議﹕選用鮮肉代替
9 K) @& W+ R3 l, `. D/ _- Z& @  k3 A
5.沙律
& T: C, Q6 X( L. ]表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
0 f2 N: f4 N8 \3 B實際﹕
9 z! E. H3 _: P4 Q‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
) c9 E, `& r% `( Z) u4 W‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油2 g5 Q* F6 e+ M' G$ s2 [7 ~. Q6 R
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
- I$ @, w, w1 t. j6 k* v健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
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6.乾燒伊麵
7 H. z( A3 X; F) U- a4 e表象﹕健康的素菜
6 e* F% `5 O3 X0 z4 {4 l; A- j" z' U實際﹕
+ D6 ~8 H% g2 M& n* x2 j1 Q4 c‧脂肪佔總熱量﹕ 78％: z* K& ?0 c# S2 U- _; e
‧一碟等於 23茶匙油
- p9 b4 S7 o; b8 C8 d提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河) x  Q9 C* n- i5 U  ~1 c9 H7 f
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調" X/ x5 K! A: D" {! {
) c8 v  A$ E. ^4 _- t, K% |
7.牛角包: E7 x9 F, ^# ~& e  s' U9 W- h* [4 h
表象﹕「齋」包、清淡
5 A& z0 \' V; f5 V  w實際﹕
. ]6 H( v$ J3 ]$ e! F  d‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
' _+ f5 X! M9 c: J‧一個等於 1.4茶匙油
% T: d5 ?  f+ y8 U% }0 T提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油9 _  n7 O: m, T
健康建議﹕全麥包0 |4 k1 a. n7 G3 w0 n& @6 i

  e& z7 Q+ R) [! u# k8.乳酪
+ v* E3 t5 ?% [. [( g0 l$ C表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康9 W: n3 G( j! u- O3 g, Y# p+ Q
實際﹕
/ R8 `' C% K- q9 m+ s& ]5 L‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
0 K0 q0 u4 V; g* `3 ]5 @‧ 100克等於 0.6茶匙油4 x; W9 G1 L, |; n& ^+ e
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
9 l% J' K) M, O1 @: }& A- w) N9 G健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
  \3 u2 }* H/ h6 b: G岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3+ h. i9 Q3 i) \- P: c* u
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。2 E- s' S6 E+ b$ P# H" S

( c, b: s$ x9 i+ [2 p0 o其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外