【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 1 L. M) ~0 T8 C" c/ n( Y
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1.椰汁
' S0 P% ?5 d1 w+ t  G, H+ Q表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
' F+ K+ X: A3 o. r$ I- A$ i實際﹕
, @; k2 f# H1 G* P$ _9 k‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
0 s' s* [8 h/ l8 X1 }; c! U0 n‧一杯等於 11.4茶匙油. o, F% m9 t" D/ A5 S7 _$ v
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
" d: G: u- x6 p, D7 X健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
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3 `; o# r! H' P3 K2.牛油果& Z. {; a; ]. ~, n4 m/ I
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康6 X; F4 Q: k  s3 e6 \5 C
實際﹕! u+ {# M! ?% N3 ]9 N1 u6 ?+ X
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％  |' h' E! ?" b6 J- f
‧一個等於 6.5茶匙油! J" N) j& v5 A; l
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果, F% v3 r/ ^8 R# l( z
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果& k' e. A* ~1 Y; e) v
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3.鮮竹卷8 M! P5 K5 E1 a7 k
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙% [# B! ~2 ?6 y' S4 V
實際﹕
& C! O. Z; s1 ^4 y( b7 O/ k‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
7 |2 t! h3 ?% r! M# B: E& s‧一碟三條等於 7.2茶匙油2 W2 O" M' v$ e& c- a- y, t
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
: N& v+ n4 }* g健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替0 e- v9 |) ~: O* T

1 Y) c9 |: Z7 O& W) p4.熱狗腸6 D# ?! U' d* |0 w) S- o
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多+ h& H) M1 J/ ~  u
實際﹕2 g$ p* d* ?  h8 X  B; E# e! p
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％! D0 ~* T( S0 X0 S
‧一條等於 2.5茶匙油
4 X0 N1 Z+ m, l* S- A提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉( Y: ~( t! ]# I" n9 E8 e& a
健康建議﹕選用鮮肉代替
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# L; L! ]2 I; p5.沙律
% \4 f1 W5 I* p4 J# f, o表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維9 J9 f% o7 j, x) j- b2 L
實際﹕8 y% \3 s( G, H7 o
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％, Z- ]9 K8 y; C3 R
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油: z; C# U" O& k- o; i# f
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等) p5 Q! k+ Y% w2 O2 U" `6 v  ?
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
" G) r. z0 g& ]
$ Z/ M3 }! F: E1 d% J; B3 k, ]8 P6.乾燒伊麵
  S4 [3 M2 `$ t8 A表象﹕健康的素菜# p0 K/ Q: I5 }; ]/ ~8 @6 d" b& l
實際﹕1 m( Y  R; o' I: H* [( e8 b1 [
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
: ?4 y1 M6 \; l2 F( Q0 w8 z( Q7 @‧一碟等於 23茶匙油) b: @1 S' V3 P( u+ f. P
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
% M6 m* n" F) M. t- ~健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調  V: k6 U+ W9 |/ t, p

! f4 B3 Z* L" ~: ~, r7.牛角包
6 K! S0 b5 ^$ q表象﹕「齋」包、清淡
5 M9 L2 X2 q* z8 ~實際﹕
  G- E/ S  n& n‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
+ {9 V1 J8 ~7 i( ~3 d  w+ n/ W‧一個等於 1.4茶匙油
6 k$ U: z+ i% T提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油- h  B- B% ~& H8 i& ~
健康建議﹕全麥包- |" {1 y8 N- I* }
( W; I) r* S' |+ Q2 i  C
8.乳酪
2 |9 x4 M* K, \# {表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康6 d& ^) D2 t: q; e' v
實際﹕
# r3 L8 q; [) ~( L3 }‧脂肪佔總熱量﹕ 43％6 G3 y, G( R: Q8 x  o  q
‧ 100克等於 0.6茶匙油8 U( F6 ]" D$ h8 [# ~" a
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕$ c0 S5 j7 y- ]+ q* x# `5 s
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit/ t$ m& i% I4 l# m
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
# b3 t0 g' f- [* [$ D5 ]7 c8 c次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。2 V, y( A" o) T& `: V8 _' F

3 L( t# H( q4 \1 ?4 w$ I+ j! W  q其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外