【飲食天地】椒鹽骨

szeto

材料 份量
# F) l  a2 R& S6 \+ c6 h8 j肉 排 12 兩
9 m  b; u1 F1 p2 `蔥 1 條〈切 粒〉 ( j1 Q# H6 q2 J2 L
薑 蓉 1 湯 匙 4 N& @, j/ U' n" l3 A4 ~. f
蒜 蓉 1 湯 匙
) v* l# r* @- {6 L' k& E$ y
6 d  ^6 r: ?( @" z  J調味 份量 5 \& B: Q( P6 B7 |' W8 L
生 抽 1 湯 匙 , r) U; p  i: d3 ?1 z
糖 1/2 茶 匙
; I0 w6 @& E3 n" P6 ?: I# k5 u胡 椒 粉 少 許   _. }. l+ o5 h7 M9 D
蛋 汁 1 湯 匙 * R' [# r+ O% {

4 ~& @1 @, R* @/ d椒鹽料 份量 & L. z& M" v% q& t: O1 w
鹽 1/2 湯 匙
% W' [1 b, }& @/ K花 椒 1 茶 匙 ( F5 R. a$ E' l
) J3 L% ^! I; f( `+ ]0 U% d
做法
8 e4 r* _; M  i8 l: z, g4 `6 @1 ~1． 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ，用 醃 料 拌 勻 ， 醃 二 十 分 鐘。
/ W% p$ L$ f8 c- j# A
6 \/ a' l8 d* f9 w0 m2． 肉 排 醃 好 後 ， 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 ， 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 ， 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 ， 瀝 去 油 。* B4 ^4 C$ d. H  Q9 P9 t
  w  n/ M8 \* ~8 }
3． 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 ， 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 ， 盛 起 即 成 ， 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。

Salvia

it's much easier than others szeto's posted before 5 `# X  j) x. U$ Q8 `: i% M
I want to try