【飲食天地】椒鹽骨

szeto

材料 份量
  k6 J; S+ p2 J$ h& @* r肉 排 12 兩 7 c+ `2 L  A9 J$ r
蔥 1 條〈切 粒〉
& t- d1 b8 H) e% i( d4 b' d薑 蓉 1 湯 匙
" U) V- L/ p9 ?! l7 V, u蒜 蓉 1 湯 匙 5 q$ c/ \2 u* h5 L4 y. ?

4 b; N7 P5 H& m6 r6 K調味 份量 ; W2 [( L! g" z& l( L- j
生 抽 1 湯 匙
! Y/ q4 A( Y- `2 D% n8 v9 y糖 1/2 茶 匙
7 y* ]  Q* E) A3 X( Y胡 椒 粉 少 許
2 l2 l  _8 |; D" ?4 Q蛋 汁 1 湯 匙
4 u# H! @" l; P1 F; Y4 t& _" w
椒鹽料 份量 1 N$ f# s- C& L9 |% t; v& Y
鹽 1/2 湯 匙
' C8 B/ f+ T( f5 O2 R# ^5 V花 椒 1 茶 匙
: C+ j1 x4 C% z' z- B
/ M1 x. |' u! N: `, |做法
6 }  r& l2 I3 {- l1． 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ，用 醃 料 拌 勻 ， 醃 二 十 分 鐘。$ D9 U8 [4 {, I# e& s

4 s& G6 v7 D1 I5 E! `3 F2． 肉 排 醃 好 後 ， 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 ， 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 ， 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 ， 瀝 去 油 。" j7 H9 \3 b! F% s

: j+ Q: j& g4 m$ D" }+ u+ i3． 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 ， 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 ， 盛 起 即 成 ， 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。

Salvia

it's much easier than others szeto's posted before
: Y7 d: {$ l; \) _I want to try