|
- 帖子
- 1324
- 精華
- 0
- 威望
- 377
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-8-24 07:07 PM
| 只看該作者
【飲食天地】陳皮牛肉球
材料鮮免治牛肉 - 300克
. `/ t; |4 U& s6 `肥豬肉 - 40克
]( N) b3 g) m8 X% O陳皮 (浸透) - 1/3個 ' E1 n- u, K5 E$ Q
芫茜 - 1棵1 \4 c5 ?( s+ M: E5 e- h1 z) w
2 o5 @6 l2 |7 Y; U調味
3 o: m ?. W5 K. u/ p( ], g0 l鹽 - 1茶匙
4 L. m$ k$ R. E% o9 O! _' q% B糖 - 2茶匙 + q1 I/ E. a% K- z6 q
生粉 - 2湯匙
/ ~* \7 s$ r. {生抽 - 1湯匙
+ R+ T' r" t4 q: U3 z胡椒粉 - 1/4茶匙 : E1 h( o3 {; O1 K W2 z/ I& O2 |
麻油 - 少許 * g2 g: [7 ?; a
水 - 4湯匙
% t& B P* W5 O7 E- M- d油 - 3湯匙6 x' g4 v( l% }# e( ]
! r2 }/ @, a3 z3 _ G
做法
1 S: K, l) E8 s6 y' r" p& {1. 牛肉加入調味料，拌勻。 5 I2 G+ f$ l3 s/ H0 S' B
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
; B$ Y' B8 ^: K" Z7 O" W V2 o3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 4 c3 X. l+ J% U0 y$ _
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg |
|
