【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？
# l" p* @/ j6 w2 i, j! D5 v( }豬耳炆花生
  z* S9 Q7 ~- z6 r; b% X3 W牛丸煮蕃茄4 \- T1 G, c% G" v1 y
午餐肉皮蛋
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做法- \/ A( L1 e9 K% s+ u$ R' U

$ L5 O! E" f& r9 ~- j  K豬耳炆花生6 y6 j( l( ^1 d: B  i
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。9 a+ X( g% q; e( x+ v
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牛丸煮蕃茄7 U" q+ [' ^0 e. b
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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; @! ?% T( V6 _5 j午餐肉皮蛋
& a. M! J9 l0 @  q4 A0 C* ?0 b% x3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。/ ?/ @4 Z$ p& _
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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! o* ^1 n6 i0 w2 A# }7 O4 A左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：( o) O8 i' T* B  X$ r% ~
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；( ~- I) N% F/ {: i
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
* z+ M7 u2 `" k" w2 ~; B  ?# R0 f終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ 6 q# [+ M( I# G( C: h8 j
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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# w! k1 c; I2 c' Y. J[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]