【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？- j2 I5 n5 _) _1 m
豬耳炆花生+ G; b/ b, z. a5 x/ N' v+ d
牛丸煮蕃茄9 ^' U. ~2 [( v! |$ u
午餐肉皮蛋
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6 J! {8 }; J: p) K做法% M9 [: N3 x; h4 T/ s
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豬耳炆花生
; D2 S5 x* @& Z" c3 J" _: a6 ^( ^1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。* k) ~, K2 ?$ `3 H1 N* h; y
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牛丸煮蕃茄& q6 X& e$ F: X
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。% a0 D6 M! J! I; i* `+ m7 s
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午餐肉皮蛋
) }4 i% u& L' A+ e/ G1 l" q3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。" V/ i' c+ n  r. v

' y. U2 r. M* i$ n開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！+ |" o0 C# A  v2 a
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：% k& J# {0 y" ?' |
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
3 c+ F3 k5 q6 e6 \一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
; N) B' @+ A% @9 W) C2 z+ k: I1 i% j/ p- p終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ : G2 h8 R0 m3 S- ^: ?
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。% x; k0 K& O6 F& S4 y+ u! i" H  k
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2 F, W4 L/ O( ~; Y& a[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]