【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？
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牛丸煮蕃茄
% j! O9 n4 T) l; f. p午餐肉皮蛋  I: I5 m6 }1 z+ S. t9 i1 @
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做法: U0 C; W& r6 H, L# b$ d9 `

: L1 W0 y1 s9 T8 Q# v5 T豬耳炆花生3 R2 r) n1 H# G
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。+ J  Y3 V; R4 i0 k7 }
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牛丸煮蕃茄) I! }8 Z0 v0 m+ C3 g1 E- I0 e
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。9 ?7 c( ^2 ~8 V/ r
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午餐肉皮蛋
: v% [2 X% S* {9 Q% g3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！2 W4 n; w0 I) M" w

$ R* l, p0 ~% ^  x左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：& I) {- k. B0 }+ P( p7 M8 m+ i
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
: D) ?# V* b9 h( R4 P一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；0 u2 z, }' u) c0 b
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]