【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？' E' n3 q) ^2 n8 d# u
豬耳炆花生' b' U. z2 j! G7 i+ u, L) y
牛丸煮蕃茄; W) |7 a+ A% a( l) N9 I0 i
午餐肉皮蛋
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( u6 P, C) k: q做法
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豬耳炆花生/ j! }& m% q. S4 r7 p$ S$ p, x% M
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。; Y7 p6 [( o0 q) |; {
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牛丸煮蕃茄/ C. d) f, m' N
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。: p) ]* c( n; c, \7 I
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午餐肉皮蛋9 `+ B  ?9 A5 ]' \
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。: p0 {. l8 y1 L7 @% d, k* F
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！* c3 U1 Z- `9 c' t
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：$ a4 {7 J1 z' `
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
# f/ j2 o3 h/ X一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；% m0 l: w* q: u1 C- ~- K# e' |, ^
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ ' @) D0 l: i3 }! M* V9 L9 @/ k8 o
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]