【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？
# s9 w( d( _$ c) I  ~豬耳炆花生
) b# r3 D2 r, E% ~1 ?, ~+ m5 I牛丸煮蕃茄$ k- o1 [9 x- z! }  q' y
午餐肉皮蛋' y" R" D$ D% a, z
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做法+ h1 O1 |  F( J' l% d
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豬耳炆花生& U* A1 @* K3 W+ H8 h
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。, @( ]1 {( I9 V

+ J9 V8 d/ ^, Z: p牛丸煮蕃茄
( ~4 ^, L8 |. L  j9 y8 P+ c2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。6 S% L2 b" l. ^& r8 W& o

5 X6 g9 c1 t( H, T午餐肉皮蛋
9 y- `# `8 @- d) X7 l3 V3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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6 k4 T, N8 Y& D: R- _開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：" s" n. w  X  V* M' D) U( B" ]2 B
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；' s2 e- u0 c5 E6 v7 Z3 j0 _7 {
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
0 p, \0 M- x0 j4 W終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ , j& h+ ~" U0 O" A* ^8 `1 t+ j

. S# r+ c+ A/ J  A& r9 \$ r. |% M( n9 K‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。: I6 T. H' X0 G6 j% m
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]