【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？4 ?; e6 I; h- }, @9 x
豬耳炆花生
4 A/ D/ Z6 Z+ u9 L4 j5 ^; X牛丸煮蕃茄) Q+ O- X3 e6 w9 ]" c5 V
午餐肉皮蛋# U$ g: D  F5 r

9 o9 r3 Q9 A8 ?1 D! b% h做法
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. m/ t$ n( n/ l: p7 m/ s! O. \豬耳炆花生
) Q8 l% @+ G" c1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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% J7 @4 E9 Z+ o% y牛丸煮蕃茄7 l! b7 ~7 t9 e; P) f
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。9 y' A& ~8 F4 N" T( W
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午餐肉皮蛋& b0 d/ m: j% u0 E! L
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！' N* {9 Y% v& R
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
* w' T1 R. U% m9 L0 P- m一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
3 M( h; H" g6 |一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
2 D" C) ?$ S& E終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。# t7 D+ x- m5 z" ]$ S- ^
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; H3 Z5 m- ^% U. K$ g4 `[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]