[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯
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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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$ {, I9 w6 H& @  G; V1 o; e" b4 e菜式分類: 湯  }* x; ~$ w  f' ?* [
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製法分類: 煲1 \# B% `. G4 p2 a  L% B. E! q

3 j9 O. n3 S( v- N' q2 F  }; \' K中/外: 中國菜
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0 h; U6 C- S, e+ |/ s2 v. V1 h省份/國家:
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1 `" Y8 ~8 P& r; @2 m% x/ m# _材料: 生花生半斤
. k+ q; N2 d- F5 h, X  S4 A+ f: X5 U豬腳支1 }  ~- |3 p/ Y  r1 L( X" u
紅棗 12個
: ]! |6 N: d) C當歸 3錢" Z- C4 Y- |+ i$ u( R1 U( L9 m
丁香 1錢
2 h! W1 V% U7 j9 p  |5 w- j鹽
9 @1 _/ z; r! t8 s少許* a' @* l5 M- b/ N5 m. I0 V0 k8 ^
2 B. n" ~! @: j$ W( R/ ]
醃料/調味: , @* E9 ]5 z5 u. K
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獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 : n- u1 d2 W# N

! e) e7 l2 s7 F% R6 a2.豬腳入水川燙去
( d& G, \$ q  q$ B( f浮末、洗淨。: W0 ~. E# Z# j; N4 A

$ G; e: m- I) H( Y3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
9 h5 P( D! w$ G同煮。 , O7 X- X' R& ~) ^+ T$ s" p- t

& b9 t$ P, G. E# S3 R! I1 H$ f" W4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，; `; R6 }: k; h! x
  待豬腳熟爛9 z( D! L# j6 z+ T2 f9 e+ E
、 汁稠即可。
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6 w  E+ h+ A4 x: M# G+ P竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
1 b  q# S1 q  g# U' K7 P$ e4 \. z節省時間。

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- N* m- B2 @  ?( M4 ~9 E' t: `[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]