[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯
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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯. U& x5 Q2 r# G# r' E& A

4 n' Q5 A& c) ~7 `7 ^! w/ Z  a菜式分類: 湯3 T6 e' V! D) a- r6 O5 n

* T5 ]- H7 J8 Z* m0 C製法分類: 煲0 M. T8 Y: M1 d
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中/外: 中國菜
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0 Y- F* n- q1 x, O% w0 Z2 w省份/國家:
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2 C8 A$ f6 N& Y& R材料: 生花生半斤
2 j+ w1 N8 r3 C2 F豬腳支7 j% f" }( `8 A" I
紅棗 12個
' Y6 [# u& C# ^當歸 3錢9 d' X7 \9 [, p; e. `* j1 M
丁香 1錢
; |$ D4 k: L6 {鹽6 q1 Z- Q. T/ F
少許2 C+ W: f* I9 ?8 k* a" T
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醃料/調味: 0 u* c( P% n* ?6 c1 p" l8 S7 ^4 {

( y* E" I4 {; h1 i! r* t獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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! r( q9 o( e& Y3 X2 Q  W2.豬腳入水川燙去- i+ r$ }  X# z; i% D8 {) H
浮末、洗淨。5 d  n- b. w/ f2 \) L
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
- P' l1 z6 o- [6 u% F同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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- |( ^. W% I  Z% ^5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，8 g% q5 ]7 \4 g) L- {
  待豬腳熟爛& M/ q% {6 C' o: A/ m9 U
、 汁稠即可。
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- y" O" V- m( d( R+ X; M竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
) P) t+ q8 j' u' q' j4 X節省時間。

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