[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯 # |1 w/ F; j' z3 t, Y9 a# d: F3 S! I7 `

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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8 ?8 f1 ~" {9 z  n* i& H# k菜式分類: 湯$ m8 K( P( \" U7 |0 p9 i

5 r# ~, r3 W- f製法分類: 煲
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中/外: 中國菜1 r0 L: g8 _2 w( L5 E' t

: q% J) F7 N8 i. s) ~0 X9 S省份/國家:
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材料: 生花生半斤
) G) k: _6 n- _' ^豬腳支: n) A& H. N9 t
紅棗 12個
- S- x3 h& Z- U) B3 J當歸 3錢9 R+ F. r" i, ~6 S/ x8 |) m
丁香 1錢/ n+ e; }2 H/ G8 Q- @; e
鹽
! y- {! o+ z, F3 D少許
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醃料/調味:
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獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 ; Q6 }% ]( W- _6 t7 Y: @4 c
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2.豬腳入水川燙去* I; e! H+ W  P* T- d7 W
浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
8 q7 O1 T9 [. ^! t同煮。 ! b9 I1 m# S2 y% E$ C* e
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 9 M  Q8 J' v; w6 E8 O
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，& m; K% A* e% q) Y9 I- ~
  待豬腳熟爛
- J, W# p+ C. T1 m  U3 }、 汁稠即可。
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/ B' r5 Q. u0 F( K2 b竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
6 K& T3 v8 Q& n, d) u3 e節省時間。

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[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]