【飲食天地】冬瓜粒湯飯

szeto

材料' U8 l! u; }5 R5 F3 A- M3 _+ w* d8 B
免治瘦肉 - 100克
; q+ L, u" o$ a8 X$ C- `1 x冬瓜 - 200克
6 x2 q0 Q9 i4 y4 A2 P) `: Z- J冬菇 - 4隻
5 N9 [# Q/ `( h鮮蓮子 - 16粒 + ?1 f1 |; s. ^; Q0 |2 P$ k# t3 k
芥蘭莖 - 50克 2 c& A4 g* ^: F9 K. m/ G
素上湯 - 750毫升
5 }  y$ p7 V0 J$ \8 J9 p6 Z1 d白飯 - 2碗
/ o/ H3 p- M& j" x5 b1 L3 V- d* p蛋 - 1隻* W4 ^7 [: m( O1 k! u5 l
: C! Q2 c+ Q4 V0 \
調味
4 v, k! s3 T* g3 C/ u/ Y1 r鹽 - 1/2茶匙 3 C( ~) z3 J& Z5 P* U, \
糖 - 1/2茶匙
2 a: Y' [1 j- k/ Z: y" _生粉 - 1茶匙 % r# S! t" z& q% V
生抽 - 1茶匙
5 O- R) z/ s4 r$ a9 s# w0 T. n水 - 1湯匙
4 J1 H7 M1 r% q . H$ |8 d/ \* D! U8 x5 o5 w! T/ B2 c
0 a9 o4 {$ P8 C# q  ^- `7 w7 Q
做法
. {; [1 e; E# b" ^4 _1. 將免治瘦肉調味。
9 F5 k5 x% Z: p2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
$ r( y5 k5 \) M. Q3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 / F* Q! B* k) s+ Q1 L2 @
4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 ) j  n! N& H8 C

: a# W4 z9 s, L! `4 hhttp://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg