【飲食天地】冬瓜粒湯飯

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材料
# T3 ?1 d( p! T% M# w; u# w免治瘦肉 - 100克 ; V- G; c+ u# N  ~6 R7 g( }
冬瓜 - 200克 # g. J+ ]3 N$ `% f' P2 @" _$ q
冬菇 - 4隻
% g! X: S. U. O4 S$ J7 @鮮蓮子 - 16粒 : B0 x" {6 F. ?# `
芥蘭莖 - 50克
# R2 t$ G. g' w5 s; x6 ^  D素上湯 - 750毫升 0 q- D& r- ~- Z
白飯 - 2碗
4 W& |) @$ ^; J蛋 - 1隻
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調味6 j5 c; ?4 r. n
鹽 - 1/2茶匙
' z: Q% p8 \" g  P' s. _8 l糖 - 1/2茶匙
. L  M3 m8 L, k2 F1 j生粉 - 1茶匙 1 G9 ^4 {& f5 W0 z& q7 P
生抽 - 1茶匙 " G1 G: w- t3 j( J0 C
水 - 1湯匙% }! u. Q; s5 E- A

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做法
4 o. [8 k# W  z5 v9 L5 m: L# u, c1 z1. 將免治瘦肉調味。 4 o9 k3 W9 [5 H  s" y7 n
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。 & {- V8 T6 E0 i! r( X3 }
3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
! y1 f: L" G8 b% O. p& m5 ^4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 2 O+ Q& [& n6 _
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