[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)2 ]2 `' O& v/ o$ d3 a
4 g) c$ E7 w5 V1 n  O& m# r
材料:9 s: P& Q4 I/ W  ^5 p0 B# @

$ w+ G4 ?* L. `. P$ |mascarpone cheese  250克   a; |: D5 Q8 M! ]; d  P
淡忌廉                    125mL* K9 d  z: c6 Q7 p/ `+ ^7 n4 U
蛋黃                       2隻
, }% m$ {1 \7 g5 x5 l; h* o) C蛋白                       2隻+ m) C. J: G5 N' i
幼砂糖                    50克% Y! Z; J7 J: g0 l. e( m
魚膠粉                   3茶匙
% |0 y4 C4 Y4 u熱水                      30mL
8 V3 c9 @- v# D) U3 M3 f; f雲呢拿油                DD 約3滴~, }5 Q6 L. m6 C
餅            乜餅都得    任意
5 `$ I4 S8 W: t( y- F. F(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            / e. I3 P: N7 Q! }- W. T
5 k5 Q$ ?5 G  ?5 k
做法:% b2 O9 \# d% ?2 L& M

* p  e5 p8 K4 I0 @+ q1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久; X* V6 b, X% `& x9 [
4 j2 F( h2 q9 m! D0 j* d' }
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻$ a; i1 s" T$ Z8 E
6 }3 n+ X$ m& `+ ^
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese3 U' d& o/ l! A4 O

# I# {& J- Z- P+ O" t4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
6 F: c: [% S: M- W9 u: t. J% h: p, M4 A
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
, j! L2 Y, T! _/ p% H! {
- B* p# A9 r; r' P$ y" d! y6.將餅壓碎8 X0 u4 ?* ]7 b0 Q, D
  g2 O/ F+ c" o( I  i* T# a0 o
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎& \3 v8 G$ w) q, F$ D+ s
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
1 B) A5 w" S/ T' F/ u0 t; t2 y
# O  Z8 N' P: V% d! o# X( 將可可粉灑在面   (可唔落)0 o$ m7 S0 p0 C) j. p+ _
. _5 C# e4 d4 T' D+ D: L  N
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?