[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:
% P. P( R8 z& J) {0 ?) f! U; p
+ ~; R% A% m5 D2 |mascarpone cheese  250克 9 h3 L$ K# \3 S' g0 e/ }! c
淡忌廉                    125mL' j5 ?( j& k; @0 ~: D! d
蛋黃                       2隻5 j7 j$ b/ I' K# q
蛋白                       2隻, X7 m0 U) z% C
幼砂糖                    50克; h/ p9 a" B/ _- d
魚膠粉                   3茶匙
/ E; f& [  }- I熱水                      30mL: A) z- e0 s0 _
雲呢拿油                DD 約3滴~: a1 o9 r( Z5 I, K4 m7 O& z
餅            乜餅都得    任意
* U1 v3 M( h- S0 l(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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5 i* n# i2 q& _& W) s7 x做法:* a5 y: h% p# I' P- Y4 F0 {( i4 B
3 _, c- I) V( q4 g# V. ^
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久' y; c, H: ?, H/ M' k7 A1 g
" p9 R4 C1 s, j; Q# S# e8 ?6 k
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻; I8 f5 Q$ I+ N' l. J% i4 T# J
) z& D; i* g) B. }, ^2 a6 \, Q9 P
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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# V8 e) q' h7 [& t. @# J8 a4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>' W+ o! I& C% ~

- m0 k! g0 g( D. k! n5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌7 j( d* {/ z( a6 o6 F

" z! w% N! ^4 K: b& a6.將餅壓碎3 p) j+ p4 g; H# N: k. W

% ~7 j' |, Q" _  h7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
+ N6 \' O/ U! d4 H0 |3 b  |( Z( O再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
5 B$ Y. P' |4 q- J3 h) d; T1 N7 |" j: s' q( Y
( 將可可粉灑在面   (可唔落)# j# |; D7 y  V8 d7 Z* {
8 m, E/ w, K% D
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?