[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)) O% @6 c/ k0 I9 E$ {5 ^  ~6 W

) ^& q& P: l# [1 _1 K材料:. B* V+ Z2 Z& P: M8 ^' E2 y
8 V( y, s1 z/ `" ]
mascarpone cheese  250克 ! [1 f" y8 r# f  H, `7 C
淡忌廉                    125mL- n, Q5 \$ S- Z
蛋黃                       2隻
5 {* F/ z9 A& r. M* c1 ?4 U) l  M蛋白                       2隻0 n8 C$ v- W5 O. [# K7 e
幼砂糖                    50克
  c  ]( q( R4 @' m5 [4 R' g/ H+ P" |魚膠粉                   3茶匙% \- q2 s9 T0 x& T, r4 t2 c/ Q
熱水                      30mL
# ^3 c- f( y5 ^2 s8 z5 c2 J雲呢拿油                DD 約3滴~
/ D' w( J1 y* Q- c' \- A; p! f8 R餅            乜餅都得    任意* h+ `  ?" a7 l* ]. C) d( c
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            , \8 Y7 p8 f" G0 _6 O
& b/ v. p, Z: J- Q
做法:
% E! k5 b8 x( }* q/ R9 R9 Z( g* S& M8 Z, b$ R0 H. B& j
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久0 j% c) c- F6 d

& m7 d9 g8 G7 m8 C- K$ K: v2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻2 P3 J  k7 d5 N$ K; {' q

: ]; C, {' N8 w3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese( \5 R" C5 R% n- M, a; t
9 @3 x! J9 G; Y$ o% l% D
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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1 f) n0 y3 R+ r" G3 x% {9 L' f5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌6 T( E2 v5 s7 C* R' m$ y3 k5 n, Z

' _. p; S# `& R$ C) \6 f6.將餅壓碎9 r) a# K) F( D0 E- x; b, d

  f  h7 V0 P  G- c+ ^7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎) r" ]% |" F! f, J
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)8 u) n; o; S2 C  S' d# f; S# j

4 y0 u( s  w; M4 G7 x( 將可可粉灑在面   (可唔落)
4 e# t0 T0 Z' c1 G9 j' F3 {
$ [3 l$ e" }, B9 U* z4 z; w9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?