[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:
' U; |$ B. ]) E! k2 @( t8 [/ j" y2 j: o  x& C
mascarpone cheese  250克 1 M) n5 T+ \# e. M4 d& a
淡忌廉                    125mL2 w  D: N; A/ P; p" \
蛋黃                       2隻
6 N( Y- r4 a) M4 i7 M% L5 J+ S蛋白                       2隻
% D7 N  B, p- O+ e* {幼砂糖                    50克' n; t; ?: `# H+ s& x
魚膠粉                   3茶匙7 I2 |9 U( g+ f0 j# ~; z
熱水                      30mL* D( \3 b/ {( ]. j. a1 j
雲呢拿油                DD 約3滴~) g* F! n6 t* `& ^) [0 O$ \
餅            乜餅都得    任意
$ V7 b5 U& T! L# \0 }; h$ n) w. C(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
) V7 L' ~0 K( T9 I1 A- e1 K  R
- C/ H0 N2 i: [& P9 I" x! ]5 l做法:
. R3 ~. Y& j5 b' I/ H- Z  _( D& M; T4 N  _6 }; L+ O3 ~
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
8 [" o/ y4 m$ u/ l
! L8 u' ?* C: @6 q; x2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻/ I+ g7 o: z+ D. U6 K! u% p3 N

% X% g1 L8 [) V8 L3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese, r- X& b  o% @8 t  z% h/ |
" K+ b- W+ D% n* ~' T. R
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>: c. }" F" [. K" R

( F; r2 ]2 y! j6 I5 _; R& ^5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
; I) F' I' O' C) W4 ~  m' R' V8 U7 ^. |. E: z
6.將餅壓碎7 m. ^2 {- v' w2 p/ Y
9 Q9 f2 f! y1 H% I& z2 v
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎& h1 g4 t5 c4 v
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
1 h" f3 ^# W6 r, r8 U0 }! g8 }
* E# k) h9 @; ~+ F" s( 將可可粉灑在面   (可唔落). H7 y& Q$ f* Z/ A" W0 Z

6 ~; c1 a2 q& U$ M9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?