[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)1 a9 u6 U2 K" z! Q. `( p* L

" C. K3 N- I' M; b; o( A材料:; w+ j2 H6 g3 ?! T  U" g8 c. ^7 S
1 h' l9 \+ i2 x$ z% Z3 W
mascarpone cheese  250克 . v! s( D0 Y  R* O
淡忌廉                    125mL
+ ^$ P3 y) p+ p蛋黃                       2隻( M* W! m! n! f/ q& J
蛋白                       2隻
3 X/ U; O; {' e1 R" c/ C; J5 J/ s幼砂糖                    50克
! i! `4 F1 `6 ]6 O7 l% g3 o+ c魚膠粉                   3茶匙- c0 l+ q0 y) v5 {* t
熱水                      30mL7 P/ P$ J4 p4 ?) @4 b( P: [
雲呢拿油                DD 約3滴~
: c6 K$ b5 N! z5 s. B餅            乜餅都得    任意" q* c- S0 ?. ^3 a6 N4 v
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
' F2 R, `/ N( {) m9 Q. G1 p
$ `9 N2 x. U/ Q" q' C* R  u做法:; j7 \- l; v5 Y* B( S7 M/ U+ V! I% Q- ]' y
) t5 t# i: q* ], Z$ ~
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久- v5 z& R. [3 n0 `- P" J

( i3 l: H! d& I* a' N. I2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
3 g7 s- s, ~# o4 f! l, h  r9 A5 w
4 W  w" y" Y! i5 M0 u- o# `- `3 \3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
* g- q% e& a  o
$ Z! m4 q, O, f1 y( i8 l  x4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>: ?4 f% A' s2 g' e( e  ]& `
4 b1 m1 x  b4 o1 A% b
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
! e- |: r- F7 i* `9 D* ~
) [% e) S$ c, M- j! G6.將餅壓碎/ R( f7 a, Z" O# \; X; Q* d5 m( s

, f6 H$ [9 C' b+ Z$ f1 f7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
+ `( A- W( v" e8 `$ o/ s再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)# B% x5 t. v1 }. n3 p/ |
) W7 H  n; F0 W
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
2 a2 `. Q/ b( r( w! t5 |
! D; ?3 E3 v# `2 a. _) V. b! K9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?