
- 帖子
- 448
- 精華
- 0
- 威望
- 10
- 魅力
- 10
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-12-15 08:33 PM
| 只看該作者
[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
1 i5 e# g! H# b1 X4 _: V* \
& u( L9 Y% {' S0 X材料:
2 f8 ]2 j9 v/ v6 }( K0 Y& B' a# J. h: z% T. @
mascarpone cheese 250克
( F8 I6 x, z: ~* X- C! S2 e7 [淡忌廉 125mL
9 a- c3 y! C, q( ]5 T% D! |蛋黃 2隻" p- F4 T* o' L) B a' |
蛋白 2隻
, T z8 L: L4 d+ y# N. H! w幼砂糖 50克
' Y7 c/ I5 l4 k9 f h1 k魚膠粉 3茶匙4 U+ q* f0 V* p" m
熱水 30mL; y& V4 s) x, ^: o2 M" g! I' U" @
雲呢拿油 DD 約3滴~+ `7 T# U, P6 |2 {
餅 乜餅都得 任意- _. i9 }- x, f+ ^
(可可粉 任意) 可有可無 (即係朱古力粉)
$ ?/ g" E! U* l8 Q [+ @# V$ V3 k6 Q7 {; C
做法:
8 K" K2 e/ a: s5 @- P! M
, |& u& Z7 p: x: ^7 ~" \1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可 不要打太久
* M" [/ d* ]( V$ M5 L2 ~! n3 v/ ]) c C1 N7 Y
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻2 P& Q% i) g7 I% r! u
( w, K( n3 I( K3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese! {$ G) l' q6 ]. z
* F+ R0 I% g) @
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
# [6 t8 ]2 Y- {3 u W* X5 J7 T4 ~0 Y: O
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌. Q, `, f5 z1 o( [
, y' m' G. A# @7 X; n6 ^6.將餅壓碎6 d7 O% k8 l# h! N" L" K& S1 Z
' p9 [ Z' a5 M: P
7.攪好既野先 >普<滿底部 再>普<餅碎
3 w [. `; V3 g8 {再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)) l/ [0 D2 \2 |9 p; v
/ I4 |1 T; T, v' g9 E: U( 將可可粉灑在面 (可唔落)2 N! j$ r }( R4 k1 P" x
7 I9 E( c! i4 U5 u6 `9.最後放入上層冰格15分鐘即可 |
|