[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)+ g$ l% B6 s$ L, Q

2 z' K" n) [' H材料:5 m7 S4 }$ k) k- U) q

$ v" Q* v# q9 N4 q( Y+ r2 @+ Bmascarpone cheese  250克
2 J' `  c3 v: y) \& n! k, R% u8 w淡忌廉                    125mL! i" K/ E  Z! w4 u4 _) k3 f. t" W
蛋黃                       2隻& ^, @1 w4 o4 S/ |5 T
蛋白                       2隻5 D* ?5 q2 f+ T1 ~5 S: s! q0 A, K  M
幼砂糖                    50克6 K6 K9 L; ?1 ]7 j' P
魚膠粉                   3茶匙
8 o) K5 E+ |. d" Y- l( Z( Y熱水                      30mL
) J) \* f! k! _' ~; X, r8 Y5 f! r. U雲呢拿油                DD 約3滴~
( G1 G- ]- F- J餅            乜餅都得    任意. y& J7 x' i. g$ A
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            $ @2 G2 X4 A8 d! @# Y

9 Q6 }3 a# p  t. B$ d0 ]% t做法:
( M" [  Y5 k0 d, p3 i2 ~* n) e( s- _% v6 Z
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久. h( c. e2 c0 F: R- a6 d" `# D

) p/ @  J4 c" Q  l5 V' J2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
( h6 [% ?3 k2 J: X% X6 {& G+ V! `8 A
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese8 a5 j1 H, ~; v
2 E1 ^+ b. q' A1 l  F
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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$ R! c: J7 |2 R% o2 C+ v5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
- p5 Q; I' B6 L3 D' o) @
" q' P$ W0 c( O. [( E2 ?$ l6.將餅壓碎
% E# T0 r! v  {4 }8 T4 i: I! z4 Y9 H  [3 }
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
' X& e) ^* V2 F- F7 f! g( y" C再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得): s: d- y. T' W8 u6 N

4 I) d" V. f/ r2 m% Y( 將可可粉灑在面   (可唔落)9 t  M( p, C7 f4 _& Y. |4 @
4 z- N6 l8 X' b3 z+ w9 k. f* l8 l7 m
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?