[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)0 p) ^; N; c1 s
, r  P0 I; u0 k- i
材料:6 h( f" p, W9 w* ^* X

' n( |' S  B8 Lmascarpone cheese  250克
3 d" \+ G( ^8 y4 O  E1 |) ?9 L淡忌廉                    125mL" c, K0 n) K4 v3 K7 W
蛋黃                       2隻6 q& H- J/ u# O+ T
蛋白                       2隻( F- P8 z+ c1 s* _
幼砂糖                    50克
2 E  E( z/ E+ k5 y魚膠粉                   3茶匙
4 j- O8 O3 |9 u) f% e6 K熱水                      30mL
( ~: J  u# h5 w) U- K& e" `& n3 l雲呢拿油                DD 約3滴~
6 n; B* |# s# L* a/ O: J: s* v) x餅            乜餅都得    任意7 Z! W8 c5 x0 a+ S6 h
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            6 `& U7 i) U2 m) P( u

5 ?4 z; X6 I$ H! Y做法:
* C1 E. U% h: z5 A. e" p' q
% _: N) r+ _1 I  Y5 n8 a) ^! v1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久# ~9 ?6 Z' ^7 F' U! N

3 e! v5 @$ d2 m& U) W2 U0 T0 Z2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
$ l0 c: J+ S0 B" |2 Y- c* S( C7 B  S! T
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese; O' c# W% [- C* |: {7 y0 X
7 ?. Q0 o8 e6 v. ~, \/ j  h
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>7 }. z. M* Y: x4 g8 G' I, E, w9 B
+ n) ~7 t7 D' f4 x8 T% r! J
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
# m& L0 I8 v; w8 g: s) U
- a' P5 M: u1 j. _6.將餅壓碎! {+ y6 @! n! Q
* k5 I$ O: q! V, r4 z
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎& i8 r8 \* i- A: n' @3 V. _1 i
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
$ D$ ~8 r! E) A9 h0 W5 v( M, E: A) K; \
( 將可可粉灑在面   (可唔落)& a. t' J) N3 ?2 x  X. z; u& V6 V
- n8 j9 X' a* M& Z
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?