[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)9 c4 G8 z8 p$ R1 e& h* L; A
+ b5 E% p( G0 r& M/ r6 f
材料:$ ], ?: u6 [  u/ s2 F
0 l8 H  Z- P6 i
mascarpone cheese  250克 ) {8 g5 ^( W5 U& e( N3 J
淡忌廉                    125mL. x) V$ R/ S; T
蛋黃                       2隻. J8 n. R9 v$ H8 e* n3 ~
蛋白                       2隻
! G) [1 {1 k. P' ]7 s: j幼砂糖                    50克
8 n. G! [/ F& Q1 {. A魚膠粉                   3茶匙% ~9 F; ]% H1 h
熱水                      30mL
" o/ D# |* G. j( Z/ u6 `雲呢拿油                DD 約3滴~1 G8 b- q; I( y! S
餅            乜餅都得    任意
/ a- d, |$ s( d. g+ C(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            2 i4 S9 z/ C6 D! s7 ?: r$ m

6 h+ A  Q$ Y+ q做法:
/ r8 L! g# T  ]( \1 r2 O5 |$ H# \; a- s3 A+ r6 R5 H) V
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
% Z# Y( k* n' P8 i5 j
2 g4 I% L+ j3 a2 P2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻4 O' C6 ^6 |- r; u9 n4 B2 y& c

% K2 {- A" S/ k3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese7 K. |  H( I& O# y9 p- B( Z

/ q/ i5 ^5 y. P3 A+ i- j. y4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>! O; J: X+ W* v% i  X% Q
: l  \0 _$ A1 m$ ]- v. G
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌" G, I2 z! U4 Y9 f$ P

  R3 a# F/ M! @6.將餅壓碎/ E# ^) m* U9 Y8 z; M' m- V% f

3 u' Y' f# D3 F/ U. i7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
; A9 m5 g2 K7 J' i再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)  p! O3 v$ M2 D1 m8 g+ b7 W4 O; D

+ {+ n- B3 t  R4 {( 將可可粉灑在面   (可唔落)
$ P7 G" S% n! k5 v3 t0 X  b' d& o6 |9 U4 f
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?