[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)# d. B5 T8 B( }0 x  _$ _1 e8 j0 V. v

6 |9 F5 c0 x6 c/ g" g材料:: }" s, e2 i0 Z* N

3 E; e: e/ x3 E& fmascarpone cheese  250克 8 H) Z) t6 h# W9 a7 v( b
淡忌廉                    125mL7 q, d- [" W  F# {- Q. Q" q' P% }: t
蛋黃                       2隻
; f! ]) Z4 o& u0 O# A0 z蛋白                       2隻( N) k8 ^  Y' q/ b: j& A# p
幼砂糖                    50克- c8 a8 O0 T! m3 y# l
魚膠粉                   3茶匙) z3 z# g, e8 d4 H
熱水                      30mL
7 G: S0 G- @* s  i3 J雲呢拿油                DD 約3滴~0 \( b7 r- R# T7 ~. r" w
餅            乜餅都得    任意
0 o  s) p9 H! O) i7 z: O(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
: F  ]% v: R7 o& ^( P9 D4 x  g+ ?& U8 A0 Q* e7 y2 v6 P, C
做法:
" D4 j* S. |% g$ |. I
) O! C+ G0 ]' n1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久; t& t( o: p  |

! j, t% \; @1 [% F8 S. Z2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻4 E6 a' \# ]' J( q7 P, D# D

- t/ d) X2 x$ E8 M% d3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
/ V: v* w+ K$ p# U  ]! v$ h
# G) c( }  u3 ]' M6 O( E4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
5 C9 W! v& {* q  Y; w. k
5 O) P& x0 P/ E1 r3 u7 H5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
+ U7 Z/ X  `6 R5 S% a: d" Q, c$ l. y
6.將餅壓碎6 {- f% ^! `  h& d' ~1 j  c
& V/ U0 t. p( ~7 T# J4 L
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
+ z; U2 ^, H. k3 N0 y再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)& O2 h9 }/ x1 q. x. U' E" i  I
% }+ U7 @8 A2 _
( 將可可粉灑在面   (可唔落)4 K2 R' L5 G+ @4 t1 ?3 ~9 L

4 ?" t' K  L4 v: a  Q1 U  M+ U9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?