[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
( y$ j1 P+ T* p1 z4 a3 u3 Q8 v: _7 E( J, l4 E
材料:0 r7 f/ L* ]& F! c
- d8 W  N8 R$ ^2 ]* o
mascarpone cheese  250克 # y8 l( r$ h) ^! S. h5 }9 u/ p
淡忌廉                    125mL! q6 k  o$ G$ y7 E  |/ T" k
蛋黃                       2隻
3 T, S% M: D1 }, O  K! d/ H蛋白                       2隻
5 a6 y* o: T( U& ~: H幼砂糖                    50克0 g9 X$ M  G5 S  e8 y- i  v) i
魚膠粉                   3茶匙; F- y& \& ?, \) j0 j( P2 W
熱水                      30mL
' c  S: T/ n; F7 S0 d- m雲呢拿油                DD 約3滴~
/ ]5 k* ?  w4 c, B& G餅            乜餅都得    任意% H$ i. s: A" _$ G5 m$ V5 Z; y/ |5 t
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
  j5 ]; W6 l5 H) ?# q- D$ ?/ T6 s5 `3 U' k9 n0 ~4 [  }: L
做法:6 R  A0 Y4 a1 W6 X% e4 h

2 z% G" v. {- k3 u1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久0 g5 s8 q' ~! n% q% J

* s! Q/ J9 F! Q6 f" o; ~& @4 ?- x2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻, C9 v4 u0 f5 W9 f+ f' q  O3 e
' X( Q) g, {, }3 l( I
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese( ~/ d& D7 }/ D% n& R$ S5 Q

, y! ?6 \% @0 e4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>1 ~1 c6 S- @8 V: g0 _

: I& B1 z3 c' A! H; C5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌9 O3 O& |. u6 ~' ~

/ ^4 y! M: Z9 h, ^7 T6.將餅壓碎
4 g- {4 {) |/ c0 H' Z4 x
' L4 `/ s& n1 n, X1 g: x* y8 }7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
- }+ ], F: D4 x再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
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; c- r7 ^. j, N- p1 `2 d( 將可可粉灑在面   (可唔落)
( o2 V% E, l/ n4 }. Q: o2 F0 C. [& ^: ?% l' E$ [, W
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?