[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)! x; S' k8 r( @
0 O' s/ }* i4 S) K' S$ E+ X0 [, G+ P
材料:: x" z+ ?. m! ^. e! \

9 ~# n" H1 B, vmascarpone cheese  250克 5 g; ?5 F4 e0 q
淡忌廉                    125mL! h) S! O4 v/ T" G9 F2 l
蛋黃                       2隻
9 [& R9 J1 E. N" g7 V7 F4 l+ D( d蛋白                       2隻: H) @, m' X# o: @% F( F
幼砂糖                    50克4 N1 R3 B0 n- s) Q& B! D8 [$ E- ~
魚膠粉                   3茶匙. Y. h' @! y( l2 Z" ]) t, @
熱水                      30mL
6 P1 Z+ n6 z  {5 i7 V3 J雲呢拿油                DD 約3滴~
4 y" W" l! R) B餅            乜餅都得    任意
% J' B% B, j, F(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            & D6 {, X5 G6 ^0 c7 T

8 {- R# j) _4 u  \! z做法:
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久/ U, h" {. c3 ~' e2 f
3 h- C/ y* j4 R) S
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻* q8 I6 e4 k. D5 Z/ h$ T

+ _$ a* s, J: Q1 D4 L6 }$ C* s3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
9 V0 j" M3 I$ K8 \6 n6 \  ~6 M$ S6 g6 B8 h. v7 S
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>5 V1 d6 A/ ^. a

$ g, ^2 L$ c* l7 [% D3 w. R) g. p5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
* f6 X. E' v& M1 b- D; F/ H5 ]9 V
6.將餅壓碎
( v( J6 x8 P" H9 R8 W9 A* J2 q, {7 T; ?: L+ o4 V
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎1 E7 g' R) O& X0 @( U
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)/ G' Q! E4 ]% D2 O2 L$ W
4 p/ ^$ W6 s5 e0 L: {$ q5 i
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
9 {3 Y0 C0 t/ y: F2 P! W! t, [( m' [0 m. q+ F2 |
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?