[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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9 R. g" d2 y  q, G材料:  K: J4 I5 J: I+ W, @+ T$ p
" p7 d; a$ Z$ M8 Q: z$ a* d
mascarpone cheese  250克
, B" c7 ]- a" X3 I. }淡忌廉                    125mL
" P& ?% v6 Y; l& G* p蛋黃                       2隻6 y* k7 U) C. Q3 s' [" t
蛋白                       2隻
/ |* \. x8 A$ J1 R" D幼砂糖                    50克
+ F" g: X: v- z1 r; [# R魚膠粉                   3茶匙
; l$ [- W( ?% d% k5 S, |( ]熱水                      30mL% O' B) E8 h! h1 e" h
雲呢拿油                DD 約3滴~% {: e+ }4 }5 G" T" [' g. O/ {
餅            乜餅都得    任意
6 K& O7 u( B2 ?0 v- [6 a% Q(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
( O! j" s- q, L5 N1 R+ j! n$ w* q) O( }
做法:3 G/ ~8 T$ I: Z6 K

$ J+ S0 B8 R  x5 g  B" L1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久% q6 u8 v3 t+ d$ l) U

9 t* m% x- {( G. s, C2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
& Q4 s1 a1 }: x% D4 F) ]7 b' ?  L5 Q2 h
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese; y, J* X% s/ q6 X4 o$ k, i" b
4 `# u! P: y1 f
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
3 T  L4 l- I/ H2 O
+ s$ `/ \1 `/ e' H1 |5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
3 }( m$ X/ R, z' E3 y& b( }  q  j) k
4 Q/ f5 @0 J# }  R. q% V) [  \6.將餅壓碎
5 B; I  _  b" V1 x. b* h! Y
) e; p) {! ?3 {* s6 ]  S3 ^0 t7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
: ?, k/ Y3 ~$ u% w再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
. w/ A+ F9 Q  i: `3 Y; y6 m$ T/ h# y4 N, E4 ?3 m. }) Q. k
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
  N+ ]/ Q, @2 z9 e' W3 n" K& z$ j: |+ m% r
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?