[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
8 x8 m1 V3 R' e5 ^) V+ D  ]# @, {% ]6 m" ]
材料:
3 w- ^* E; f( |5 c6 q! l( U0 H% U4 \8 C2 P
mascarpone cheese  250克 ' b1 }7 y1 y& }7 x; P4 K; ]
淡忌廉                    125mL
& D6 U4 S: t. |. O  u- _蛋黃                       2隻
) R! Y/ D- ~1 m, X: B5 Y蛋白                       2隻2 U2 g, Y- m" f
幼砂糖                    50克
% [$ r6 v/ r% ?/ J! d魚膠粉                   3茶匙/ N3 v0 J( y$ G# N$ M) y0 Y
熱水                      30mL
6 w% J8 @; ]9 [3 a; I0 Q雲呢拿油                DD 約3滴~) a/ L) P, K  W
餅            乜餅都得    任意
7 ~: _( ~$ M' S+ ^(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            " l7 K- i) L7 i% H# f. w; V: J
' g' Q; D& F: A$ s4 }- I7 {: n+ Z
做法:: t& z5 k9 b" P

% c1 q; ]( a  d8 P3 v& b( X1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
' I+ C0 \1 [( w# }' h( A; d7 Q0 o. b; `) z/ G+ w. N* o- {
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
6 w& l: V3 \3 G6 S5 F# j* }) [. F0 L" O  X( u, g- u" r( ^& }9 b
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
2 z/ i. E1 b$ m0 u" e" k! e9 d8 i5 {
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
' M  [6 \# C  j
) K; _' E( C: Q( ]. X4 ]5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌" z- g5 I7 j3 y& S4 Z4 M. L
% a* P  F, G% K' x, N6 m
6.將餅壓碎
$ l$ N% a" n7 U0 \; f% v
% A% x+ s2 s2 h. s* Q7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
7 [, \: z+ e: i& ]再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)+ l9 |% H6 C/ n" h* {' a' C

% ]- M* [' `& @' Y0 L8 b( 將可可粉灑在面   (可唔落)
. J3 @9 _0 o% A% F! ]+ f
# s. z% s& K4 m3 C9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?