[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:6 _; H$ b* v( _: Z

% G) X1 G+ V  h$ Smascarpone cheese  250克
4 B' z; Q( e5 F' h淡忌廉                    125mL/ [% ]9 L) p$ W& v: n9 w* F
蛋黃                       2隻
: W2 m+ D- w# e: g- c$ Y. Q+ n蛋白                       2隻0 ^( d6 \/ h+ r$ }3 r4 Q
幼砂糖                    50克" s2 p/ E! ~) G/ B
魚膠粉                   3茶匙1 i3 O' q! @) M8 {! F+ N' S
熱水                      30mL
% g. j! ~9 D! @$ J雲呢拿油                DD 約3滴~
4 d' x5 v) I8 E$ d) g% x( v餅            乜餅都得    任意
/ s& u0 j6 L  \- O0 f(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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) l: E$ ?$ u% h& p- ~8 f& n) c做法:
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese; ]6 n; h5 Q9 A/ W
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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+ j* g- s2 o& `4 x* d5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌" N; e+ m' W: ^0 F# K5 j

& w3 L+ Y8 _3 ?$ F6.將餅壓碎. E1 m% }$ X2 z5 k. z

% \; Z- a# Z: t4 P* A, b7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
- c" ?( U& u, _# U( k  \再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得); x5 R+ y. L2 q/ k4 R- _- Q& a
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( 將可可粉灑在面   (可唔落)9 {9 [) w/ N. g( K# _7 N
( K. C  u; n) E. j" D/ ^! E/ _6 e
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?