[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:
! e1 Q$ t, W* B2 l* B  D! n$ I/ a! m+ \; W9 K; Q- x
mascarpone cheese  250克 3 R5 [2 {0 c" z8 w; l0 L1 t% H
淡忌廉                    125mL
2 K, o  x/ D0 Q3 n9 b7 u蛋黃                       2隻" w+ K$ }- K/ J$ h1 }
蛋白                       2隻
; i+ t) w* u. \8 y) {幼砂糖                    50克
1 c. D6 z) x  B- M3 Y0 {魚膠粉                   3茶匙
! ^1 V7 ~4 _2 e7 ?熱水                      30mL+ o. K" N7 J9 Z8 m3 P7 [; Z
雲呢拿油                DD 約3滴~
: V: L4 I& h" S9 t餅            乜餅都得    任意
$ Z3 \- r: S$ Z(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            2 a3 b& u$ i, t2 z# u5 P! H4 X
- N2 x- l4 n4 f
做法:: {* ^$ S7 v; z7 J

) `( Q  \, [6 w1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
8 Y4 A- f, N; }+ b% F, w
( O$ |, T: x* h) R2 o* l4 o6 _2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻5 E+ A5 r- K1 F6 O. d
8 Z: q0 @8 o/ [5 F  D% n- ~
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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3 M. V' b# h. ^) b+ A. M) ^5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌* M- `; X$ n* C$ l
/ `. e) F% P: @+ k9 W# ?5 S
6.將餅壓碎
; `+ J- Q0 R/ f! N6 x: I( ^5 H) d, A7 s7 n3 g2 u
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
7 q: q4 [+ W$ W' U4 J再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
# L, \% S6 x; h& c5 i8 I' J' v+ W" B# w0 G) f
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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7 `% n2 s# o3 K: D1 O9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?