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標題: [轉貼]泰式雞肉塊 [打印本頁]

作者: CHECSS 時間: 2006-7-22 04:55 PM 標題: [轉貼]泰式雞肉塊

材料：
棒棒腿6支薑末20克洋蔥半個雞蛋1個蕃薯粉200克蒜末30克

調味料：
泰式甜辣雞醬3大匙蕃茄醬1大匙 20度料理米酒1大匙魚露2匙咖哩粉1中匙細砂糖1中匙白胡椒粉少許黑胡椒粉少許

做法：
1.先將洋蔥切大塊，薑切末，香菜略切備用
2.將棒棒腿去骨後各切成三大塊，放入一容器內，加入咖哩粉、黑胡椒粉和白胡椒粉略醃後，加入雞蛋拌勻，再加入蕃薯粉抓勻備用
3.起一油鍋，將油燒熱至170度，放入雞肉塊油炸數分鐘，等到浮起後撈出瀝油備用
4.我們以餘油先炒香蒜末、薑末和洋蔥，等到散出香氣後，加入蕃茄醬和泰式甜辣雞醬拌炒均勻，再放入炸好的雞塊，加入魚露以小火拌勻即可起鍋盛盤，擺上香菜就完成

作者: 自由神 時間: 2006-7-22 05:26 PM

泰式甜辣雞醬3大匙加蕃茄醬1大匙加魚露2匙！
會唔會太濃呢！
我覺得會好重味wow！

作者: 'nice' 時間: 2006-7-22 05:49 PM

泰式甜辣雞醬:甜甜地酸酸地辣辣地夏天食最正,醒胃!!
不過自己整就無搞,出去食方面D.

作者: boy40hk 時間: 2006-7-22 06:47 PM

Originally posted by 自由神 at 2006-7-22 05:26 PM:
泰式甜辣雞醬3大匙加蕃茄醬1大匙加魚露2匙！
會唔會太濃呢！
我覺得會好重味wow！

係ｗｏ～好多人都唔食得咁濃味~
我都唔食得＝．＝

作者: JerryLee 時間: 2006-7-22 08:13 PM

九龍城有條街專賣泰國野
系泰國人開的
有好多好特別的醬料show晒出來

作者: siulun3k 時間: 2006-7-22 09:14 PM

Originally posted by boy40hk at 2006-7-22 06:47 PM:

係ｗｏ～好多人都唔食得咁濃味~
我都唔食得＝．＝

其實泰國人食野係好濃味,所以食泰式野就係敢

作者: hold_find 時間: 2006-7-22 09:32 PM

雖然話甜甜地酸酸地辣辣地夏天食好醒胃，但食之前整到成身汗...

作者: s20021601 時間: 2006-7-23 02:16 AM

only睇食譜我驚會整到好唔似...可唔可以post張相關食物ge相出黎呀...比大家有個樣本睇下都好呀

作者: oswalt 時間: 2006-7-23 04:06 PM

感覺一定很好吃
可惜我滿怕辣的!!

作者: boy40hk 時間: 2006-7-23 08:47 PM

Originally posted by oswalt at 2006-7-23 04:06 PM:
感覺一定很好吃
可惜我滿怕辣的!!

如果怕辣．．在制作時不要加太多泰式辣醬便行了！

作者: dayanjing 時間: 2006-7-23 09:48 PM

泰式菜也辣么,應該是四川烹調最辣

作者: 傻b~ 時間: 2006-7-23 09:57 PM

正渦~但會唔會辣得滯架~>.<~

作者: s20021601 時間: 2006-7-23 10:14 PM

油加熱至170度...我想問下點知係咪170呀?
有冇大約所需時間參考下

作者: eu_nts 時間: 2006-7-24 09:54 AM

Originally posted by hold_find at 2006-7-22 09:32 PM:
雖然話甜甜地酸酸地辣辣地夏天食好醒胃，但食之前整到成身汗...

酸酸地辣辣地 < 必定佳品

作者: tangjohntang 時間: 2006-7-24 10:04 AM

麻麻地

作者: nec55 時間: 2006-7-24 02:03 PM

My Thailand roomate could not agree with you more!
nice recipe

作者: hubingandtvb 時間: 2006-7-24 02:09 PM

很想去泰國喫啦，聽LZ說后

作者: tangjohntang 時間: 2006-7-24 02:10 PM

泰國野好喜欢用椰丝炒

作者: boy40hk 時間: 2006-7-24 10:07 PM

Originally posted by tangjohntang at 2006-7-24 02:10 PM:
泰國野好喜欢用椰丝炒

一般咋ｗｏ～
我又唔覺泰國野成日都用椰絲炒ｗｏ～

作者: benson00 時間: 2006-7-27 07:00 AM

for how many ppl? and, how much does it costs totally?

作者: 熱男 時間: 2006-7-27 07:17 AM

嘩~~
食食埋埋.咁多熱氣野.唔掂喎

作者: tangjohntang 時間: 2006-7-27 08:36 AM

Originally posted by 熱男 at 07:17:
嘩~~
食食埋埋.咁多熱氣野.唔掂喎

马上整番杯百威beer叹下

作者: kuru 時間: 2006-7-27 11:23 PM

甜甜地,辣辣地,幾好食

作者: 偉哥~^.^~ 時間: 2006-7-27 11:23 PM

邊道食先得架

作者: wangjacky 時間: 2006-7-27 11:35 PM

魚露係咩黎架?

作者: keanu128 時間: 2006-7-27 11:40 PM

Originally posted by 偉哥~^.^~ at 2006-7-27 11:23 PM:
邊道食先得架

屋企~~要自己整嫁

作者: boy40hk 時間: 2006-7-28 03:51 PM

Originally posted by keanu128 at 2006-7-27 11:40 PM:

屋企~~要自己整嫁

不過我諗去食泰國野ｇｅ地方都會有得食＠＠

作者: mickwan 時間: 2006-7-28 03:54 PM

Originally posted by boy40hk at 2006-7-22 06:47 PM:

係ｗｏ～好多人都唔食得咁濃味~
我都唔食得＝．＝

hhaha , it is unhealthy too !

作者: queenly 時間: 2006-7-28 05:20 PM

Originally posted by mickwan at 2006-7-28 03:54 PM:

hhaha , it is unhealthy too !

係直程會生cancer, 所以我都唔明點解咁多香港人鍾意食燶野

作者: clkgtr 時間: 2006-7-28 05:22 PM

Originally posted by queenly at 2006-7-28 05:20 PM:

係直程會生cancer, 所以我都唔明點解咁多香港人鍾意食燶野

佢係講緊濃味, 唔係燶野呀

不過濃定燶, 我都唔鍾意

作者: JerryLee 時間: 2006-7-28 06:00 PM

Originally posted by 偉哥~^.^~ at 2006-7-27 11:23 PM:
邊道食先得架

林珍珍拉聽講唔錯

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