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標題: 自製梅酒　超巿賣９９蚊支的　 [打印本頁]

作者: playbr2 時間: 2006-7-23 04:21 AM 標題: 自製梅酒　超巿賣９９蚊支的　

出面賣梅酒都好貴~
但又好好味
以下方法比較便宜
味道都好似街邊貨
希望大家都愛喝梅油啦

材料

中國雙蒸酒 *
5200毫升〔即五斤 (中國斤是10斤)〕

青梅
1815克〔即三斤 (是1斤16兩的斤)〕

冰糖
1512克〔即二斤半〕
(原食譜三斤也是1斤16兩的斤)

製作

1.
青梅先洗淨，待完全乾燥後，放入米酒內，再加冰糖，注意每瓶酒只可載酒約至七分滿，密封半年，飲用前請搖勻。

貼士

　 *如用中國米酒代替，糖要減，因為米酒味道原來較甜，食譜如下：
中國米酒 5公斤(中國斤是10斤)
青梅三斤 (是1斤16兩的斤)
冰糖半斤糖或半斤多少少就可以 (也是1斤16兩的斤)
1. 此份量要做兩瓶酒，一瓶原瓶米酒，令外要準備一個清潔乾燥大空樽。即每瓶放二斤半酒，青梅一斤半，冰糖一斤四兩，原因原酒瓶是滿載的，必須分開兩瓶，才可以放下青梅和冰糖。
2. 青梅收成是有季節性，不知道是否每個街市都有得買。
3. 青梅不用去核的，只要洗淨抹乾水，原粒放入酒裡就ok。
4. 冰糖只須要[一舊舊]咁放落酒內，半年後會自動溶化。
5. 最好放在陰涼的地方，如所有材料清潔乾燥，應該不易變壞。
6. 梅酒只須放在的室溫貯存，還不讓陽光晒到，放多年都ok。

夏季喝一杯冰镇梅酒，人生一大樂事

作者: JerryLee 時間: 2006-7-23 04:54 AM

甘就要試試拉

體下味道點自己整感覺上會好飲D

作者: harvey22 時間: 2006-7-23 05:20 AM

very traditional stuff wow! is it jap drink?

作者: cgdmzlam 時間: 2006-7-23 10:44 AM

我都聽過有呢隻酒
不過我就未係超市見過囉
可能我唔夠細心看掛~

作者: keanu128 時間: 2006-7-23 11:11 AM

我個人比較懶~~

so買現成梅酒算數

作者: hold_find 時間: 2006-7-23 12:10 PM

好想試吓，不過阿媽話現在買不到青梅...

作者: 自由神 時間: 2006-7-23 12:48 PM

買現有既好D，自己mix有危險！

作者: hold_find 時間: 2006-7-23 01:04 PM

Originally posted by 自由神 at 2006-7-23 12:48 PM:
買現有既好D，自己mix有危險！

有咩危險？
唔係最多唔好飲嗎？

作者: gigg11 時間: 2006-7-23 01:31 PM

Originally posted by keanu128 at 2006-7-23 11:11 AM:
我個人比較懶~~
so買現成梅酒算數

我都係咁話~
整咁多野~隨時整到頭都暈埋~

作者: oswalt 時間: 2006-7-23 03:31 PM

謝謝分享
但我還是習慣買超市的
比較方便

作者: boy40hk 時間: 2006-7-23 08:16 PM

梅酒真係幾好飲～
飲完個人都開心ｄ～
多謝你ｇｅ方法～
如果係咁易我自己整都得＾＾

作者: samcheungsam 時間: 2006-7-23 08:22 PM

哇...要等成半年

我都係買現成算

作者: kuru 時間: 2006-7-24 01:42 AM

都唔駛自製,有得買架嘛~

作者: ianiankuan 時間: 2006-7-24 01:46 AM

唔知自己整既好飲定日本果隻好飲呢~

作者: playbr2 時間: 2006-7-24 03:14 AM

Originally posted by cgdmzlam at 2006-7-23 10:44 AM:
我都聽過有呢隻酒
不過我就未係超市見過囉
可能我唔夠細心看掛~

吓吓吓吓吓,廣告成日做哥隻日本 ''采油''梅酒喎!!!!!!!

作者: playbr2 時間: 2006-7-24 03:18 AM

Originally posted by ianiankuan at 2006-7-24 01:46 AM:
唔知自己整既好飲定日本果隻好飲呢~

D日本人成日都 DIY梅酒,毎家必備自家梅酒

所以整得多就會超好味,話曬係個人風格自家梅酒

正正正正

作者: playbr2 時間: 2006-7-24 03:20 AM

Originally posted by samcheungsam at 2006-7-23 08:22 PM:
哇...要等成半年
我都係買現成算

吾等成半年.....又点省錢呀

買現成 = 多謝 $ 99

作者: ianiankuan 時間: 2006-7-24 03:22 AM

Originally posted by playbr2 at 2006-7-24 03:20 AM:

吾等成半年.....又点省錢呀

買現成 = 多謝 $ 99

省返d time cost嘛~
可能等完半年仲要係好難飲既,都唔知倒左佢定飲左佢好喇

作者: tangjohntang 時間: 2006-7-24 04:18 AM

日本 ''采油''梅酒卖得好贵

作者: playbr2 時間: 2006-7-24 04:41 AM

Originally posted by ianiankuan at 2006-7-24 03:22 AM:

省返d time cost嘛~
可能等完半年仲要係好難飲既,都唔知倒左佢定飲左佢好喇

有上面D方法,冇死人,吾會難飲得去边,除非你成日打開佢黎睇

及只怕你冇地方放酒

作者: tangjohntang 時間: 2006-7-24 04:45 AM

买野吾好贪平

作者: eu_nts 時間: 2006-7-24 09:07 AM

真係要信吓自己對手

作者: tangjohntang 時間: 2006-7-24 09:09 AM

觉得梅酒好酸

作者: nec55 時間: 2006-7-24 07:34 PM

密封半年...wow!
take too long to get this stuff

作者: boy40hk 時間: 2006-7-24 10:48 PM

Originally posted by playbr2 at 2006-7-24 04:41 AM:

有上面D方法,冇死人,吾會難飲得去边,除非你成日打開佢黎睇

及只怕你冇地方放酒

唔會放枝酒都冇地方放呀嘛＝．＝

作者: playbr2 時間: 2006-7-25 07:25 AM

Originally posted by boy40hk at 2006-7-24 10:48 PM:

唔會放枝酒都冇地方放呀嘛＝．＝

好難講

　ＨＫ　地方細

作者: dayanjing 時間: 2006-7-25 02:48 PM

梅酒可以療中暑,很靈驗的

作者: ylc301403 時間: 2006-7-25 05:13 PM

自製做出黎同現成買味道有幾大分別?

作者: playbr2 時間: 2006-7-25 06:40 PM

Originally posted by ylc301403 at 2006-7-25 05:13 PM:
自製做出黎同現成買味道有幾大分別?

現成買　　＝　有用錢味道

自製　　＝有自家味道

作者: chungngo 時間: 2006-7-25 06:52 PM

咁真係要試吓..............

作者: boy40hk 時間: 2006-7-27 12:24 AM

Originally posted by playbr2 at 2006-7-25 06:40 PM:

現成買　　＝　有用錢味道

自製　　＝有自家味道

但係現成買的可能會好味ｄ　ｇａ　ｗｏ

作者: benson00 時間: 2006-7-27 06:37 AM

青梅 1815克 is very expensive, is it really $99 ok for it??

作者: bigfish 時間: 2006-7-27 01:31 PM

Originally posted by playbr2 at 2006-7-25 06:40 PM:

現成買　　＝　有用錢味道

自製　　＝有自家味道

自家有保證, 起碼唔會有假野

作者: mwj2003 時間: 2006-7-28 06:33 PM

自己动手，别有乐趣

作者: nbaman 時間: 2006-7-28 06:55 PM

Originally posted by bigfish at 2006-7-27 01:31 PM:

自家有保證, 起碼唔會有假野

飲唔飲得落肚先

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