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標題: [轉貼]水晶餅 [打印本頁]
作者: keanu128    時間: 2006-7-23 03:26 PM     標題: [轉貼]水晶餅

水晶餅


晶 瑩 剔 透 的 水 晶 餅 原 來 製 法 簡 易 ， 小 孩 子 看 見 也 會 喜 歡 。



材料


澄 麵 140克

粟 粉 60克

沙 糖 60克

蓮 蓉 200克

水 1 1/4杯

油 1湯 匙






製法:  



1. 蓮 蓉 分 成 若 干 粒 ； 澄 麵 、 粟 粉 篩 勻 。

2. 沙 糖 和 水 煮 滾 ， 加 澄 麵 攪 勻 ， 倒 在 案 板 上 加 油 搓 勻 ， 分 成 若 干 粒 。

3. 把 粉 一 粒 包 入 一 粒 蓮 蓉 搓 圓 ， 放 在 已 搽 油 之 餅 印 內 壓 實 倒 出 。

4. 把 蒸 餅 放 在 已 搽 油 之 蒸 籠 內 ， 蒸 十 至 十 五 分 鐘 即 成 。


小貼士:

製 法 雖 然 簡 單 ， 但 需 注 意 在 滾 水 加 入 澄 麵 時 ， 儘 快 把 材 料 搓 勻 ， 以 增 加 水 晶 餅 的 透 明 度 。
作者: BBNN    時間: 2006-7-23 03:28 PM

有冇圖?我未見過,未食過,未聽過=.="
作者: hold_find    時間: 2006-7-23 03:36 PM

Originally posted by BBNN at 2006-7-23 03:28 PM:
有冇圖?我未見過,未食過,未聽過=.="
係一舊半透明見到有舊餡的甜品
作者: 自由神    時間: 2006-7-23 03:37 PM

Originally posted by BBNN at 2006-7-23 03:28 PM:
有冇圖?我未見過,未食過,未聽過=.="
水晶餅 都未見過？？
有時茶樓既點心都有得賣嫁！
作者: cgdmzlam    時間: 2006-7-23 03:38 PM

水晶肉我就聽過同食過
作者: BBNN    時間: 2006-7-23 03:40 PM

哈哈.......你講起茶樓都有D印象
不過都係好少買,未食過
又係甜嫁?
作者: 76    時間: 2006-7-23 03:41 PM

ｄ食素地方有
作者: BBNN    時間: 2006-7-23 03:43 PM

Originally posted by cgdmzlam at 2006-7-23 03:38 PM:
水晶肉我就聽過同食過
=.="水晶肉都有...
有無水晶魚嫁?
作者: 自由神    時間: 2006-7-23 04:01 PM

Originally posted by BBNN at 2006-7-23 03:43 PM:

=.="水晶肉都有...
有無水晶魚嫁?
水晶肉即雲南白肉，上海野黎嫁！
作者: boy40hk    時間: 2006-7-23 08:43 PM

我想問下有冇相睇下＠＠
係咪真係好晶瑩剔透？好似水晶咁？
作者: hold_find    時間: 2006-7-23 08:47 PM

作者: oswalt    時間: 2006-7-23 11:05 PM

我也沒有聽過
每個國家都有真多他們傳統的小吃
作者: kuru    時間: 2006-7-24 12:19 AM

Originally posted by hold_find at 2006-7-23 08:47 PM:
哇,個樣麻麻地炸喎~
作者: r0211272    時間: 2006-7-24 12:28 AM

Originally posted by kuru at 2006-7-24 12:19 AM:


哇,個樣麻麻地炸喎~
I made it in the school Home. E lesson, good taste but the 蓮蓉 is not easy to make it to a ball shape
作者: tangjohntang    時間: 2006-7-24 12:33 AM

几趣致
作者: harvey22    時間: 2006-7-24 02:23 PM

i think a good 水晶餅 needs to have rich taste and chewie~
作者: 熱男    時間: 2006-7-24 04:41 PM

呢D正..以前成日有得買...而家又少番
作者: hubingandtvb    時間: 2006-7-24 04:44 PM

LZ說的真的是好想喫下看啊
作者: eu_nts    時間: 2006-7-24 04:46 PM

Originally posted by 熱男 at 2006-7-24 04:41 PM:
呢D正..以前成日有得買...而家又少番
我反而鍾意擺喺水晶餅隔離賣嗰d白糖糕
作者: r0211272    時間: 2006-7-24 04:47 PM

Originally posted by 熱男 at 2006-7-24 04:41 PM:
呢D正..以前成日有得買...而家又少番
chinese restaurant have??
作者: JerryLee    時間: 2006-7-24 04:51 PM

未食過
個樣幾得
味道唔知得唔得？
作者: harvey22    時間: 2006-7-24 05:10 PM

Originally posted by r0211272 at 2006-7-24 04:47 PM:

chinese restaurant have??
you can get this food in yum cha right???
emmm.... am i mixed up?
作者: nec55    時間: 2006-7-24 05:23 PM

澄 麵 140克
台灣好像叫"番薯粉"
not sure
作者: boy40hk    時間: 2006-7-24 10:39 PM

Originally posted by nec55 at 2006-7-24 05:23 PM:

台灣好像叫"番薯粉"
not sure
好似係唔同ｇａ　ｗｏ我記得
作者: piyo8088    時間: 2006-7-28 09:21 PM

好似唔多好味喎
Originally posted by hold_find at 2006-7-23 03:36 PM:

係一舊半透明見到有舊餡的甜品
作者: 三一    時間: 2006-7-28 09:22 PM

睇見就唔開胃
作者: r0211272    時間: 2006-7-28 09:25 PM

why?? the taste is really good
作者: sausagehk    時間: 2006-7-28 09:27 PM

Originally posted by kuru at 2006-7-24 12:19 AM:


哇,個樣麻麻地炸喎~
oh , 個買相唔得 !!!

作者: sakura310    時間: 2006-7-28 09:51 PM

水晶餅?
咩樣ga?未見過,更加未聽過
水晶包就聽過同食過...
作者: sausagehk    時間: 2006-7-28 09:52 PM

Originally posted by 三一 at 2006-7-28 09:22 PM:
睇見就唔開胃
可能影得衰 !!!

作者: JerryLee    時間: 2006-7-28 10:24 PM

Originally posted by 自由神 at 2006-7-23 04:01 PM:

水晶肉即雲南白肉，上海野黎嫁！
雲南白肉系咩動物的肉
雞肉？
作者: benson00    時間: 2006-7-28 10:37 PM

去借買都好平je.. $2 - 3 一個。。..



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