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標題: 白雲雞翼 [打印本頁]

作者: kaixinren    時間: 2006-7-24 12:14 PM     標題: 白雲雞翼

【材料】:  
雞翼1磅 調味料:
白醋1杯
凍開水1杯
白糖1杯
鹽半茶匙  

【作法】:  

1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘,盛起用凍水沖洗此為出水第1次;
2. 再出水第2次,今次需要煮至雞翼全熟,大約15-20分鐘,盛起用開水清洗,然後再用冰水浸,直至雞翼凍透,大約40-50分鐘;
3. 將調味料煮滾,待凍;
4. 最後加入雞翼浸8-10小時,即成。
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。

【其他】:  
調味必須要凍才可以放入雞翼
作者: slwong3    時間: 2006-7-24 12:23 PM

"將調味料煮滾,待凍"


what kind of 調味料?
作者: tangjohntang    時間: 2006-7-24 12:24 PM

呢个好味 我吃过
作者: eu_nts    時間: 2006-7-24 12:30 PM

始終都係白雲鳳爪正宗d
作者: hubingandtvb    時間: 2006-7-24 12:32 PM

呢 個 做法好像不 簡單啊
作者: tangjohntang    時間: 2006-7-24 12:37 PM

要冻吃先好吃 夏天吃最好
作者: hubingandtvb    時間: 2006-7-24 12:59 PM

有機會 買來喫喫看
作者: JerryLee    時間: 2006-7-24 01:01 PM

好特別的煮法 未試過
作者: tangjohntang    時間: 2006-7-24 01:01 PM

要来送洒几正架
作者: kuru    時間: 2006-7-24 01:17 PM

其實係咪即係白雲雞腳,但變左白雲雞翼?
作者: harvey22    時間: 2006-7-24 01:20 PM

my fav food when yum cha~~
作者: 自由神    時間: 2006-7-24 02:57 PM

Originally posted by kuru at 2006-7-24 01:17 PM:
其實係咪即係白雲雞腳,但變左白雲雞翼?
我諗係呀!
作者: ianiankuan    時間: 2006-7-24 02:58 PM

點解會叫做白雲呢~?????
作者: queenly    時間: 2006-7-24 03:00 PM

Originally posted by ianiankuan at 2006-7-24 02:58 PM:
點解會叫做白雲呢~?????
see step 5
作者: iknow    時間: 2006-7-24 03:00 PM

Originally posted by ianiankuan at 2006-7-24 02:58 PM:
點解會叫做白雲呢~?????
整左出黎係白色...

我想問呢...一杯姐係幾多??用咩杯計??

[ Last edited by iknow on 2006-7-24 at 03:02 PM ]
作者: 熱男    時間: 2006-7-24 04:38 PM

買現成果d.次次D毛猛唔光淨..自次之後少食
作者: nec55    時間: 2006-7-24 05:25 PM

Originally posted by ianiankuan at 2006-7-24 02:58 PM:
點解會叫做白雲呢~?????
是"白斬雞"嗎?
作者: oswalt    時間: 2006-7-24 07:41 PM

沒有吃過這樣煮法
感覺好像滿不錯的
作者: hold_find    時間: 2006-7-24 08:02 PM

要試過才知好不好吃
作者: boy40hk    時間: 2006-7-24 10:56 PM

又未試過咁整雞翼wo~
呢個名連聽都未聽過
作者: ilikeevolution    時間: 2006-7-24 11:02 PM

好似好好味~
作者: cgdmzlam    時間: 2006-7-25 02:05 PM

我鐘意食炸雞亦多d~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: ylc301403    時間: 2006-7-25 02:07 PM

Originally posted by eu_nts at 2006-7-24 12:30 PM:
始終都係白雲鳳爪正宗d
冇錯, 都係白雲鳳爪好食D
作者: tangjohntang    時間: 2006-7-25 02:08 PM

白雲鳳爪系d人用口扯去脚骨 吃人口水尾 好脏
作者: queenly    時間: 2006-7-25 02:08 PM

Originally posted by ylc301403 at 2006-7-25 02:07 PM:



冇錯, 都係白雲鳳爪好食D
可唔可以介紹白雲鳳爪黎聽下
作者: tangjohntang    時間: 2006-7-25 02:14 PM

白雲鳳爪应该响白云猪手处引伸而来的
作者: leo86    時間: 2006-7-25 02:36 PM

Originally posted by tangjohntang at 2006-7-25 02:08 PM:
白雲鳳爪系d人用口扯去脚骨 吃人口水尾 好脏
食有骨個D
作者: zauri    時間: 2006-7-25 11:25 PM

係好食...但係網上睇過d整法後,,就不敢再吃了
作者: JerryLee    時間: 2006-7-26 12:11 AM

Originally posted by cgdmzlam at 2006-7-25 02:05 PM:
我鐘意食炸雞亦多d~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我鐘意蒜容炸雞翼同蜜汁BBQ果隻
作者: wangjacky    時間: 2006-7-26 12:20 AM

Originally posted by eu_nts at 2006-7-24 12:30 PM:
始終都係白雲鳳爪正宗d
我今日上茶樓見過呢個..........其實即係咩黎架?
作者: nec55    時間: 2006-7-26 02:12 PM

Originally posted by JerryLee at 2006-7-26 12:11 AM:


我鐘意蒜容炸雞翼同蜜汁BBQ果隻
you are right!
it sometimes really need some sauce with chicken!

作者: tangjohntang    時間: 2006-7-26 02:17 PM

Originally posted by nec55 at  14:12:

you are right!
it sometimes really need some sauce with chicken!
我都钟意呢款
作者: sakura310    時間: 2006-7-26 03:00 PM

哇~
平時就係酒樓食
而家可以係屋企整啦^^
作者: kgkgkg212121    時間: 2006-7-26 03:05 PM

Originally posted by tangjohntang at 2006-7-26 02:17 PM:

我都钟意呢款
用蒜蓉炸勁香~~
作者: oddo    時間: 2006-7-26 03:28 PM

我都幾鍾意食~不過好耐無食過
作者: sakura310    時間: 2006-7-26 05:33 PM

只從某次跟朋友出去食過一次
而家超鐘意食
去親酒樓都一定會叫黎食,正!!
作者: audurey    時間: 2006-7-26 09:42 PM

Originally posted by kaixinren at 2006-7-24 12:14 PM:
【材料】:  
雞翼1磅 調味料:
白醋...
雞翼1磅 調味料:
白醋1杯
凍開水1杯
白糖1杯                    <--- 真係用一杯糖?
鹽半茶匙
作者: boy40hk    時間: 2006-7-28 02:43 PM

Originally posted by audurey at 2006-7-26 09:42 PM:


雞翼1磅 調味料:
白醋1杯
凍開水1杯
白糖1杯                    <--- 真係用一杯糖?
鹽半茶匙
係wo~
咁都比你發現到@@
不過我諗應該係一細杯啦
作者: 三一    時間: 2006-7-28 02:44 PM

白雲雞腳就食過
作者: piyo8088    時間: 2006-7-28 02:46 PM

Look like easy task
try try sin
作者: boy40hk    時間: 2006-7-28 04:37 PM

Originally posted by 三一 at 2006-7-28 02:44 PM:
白雲雞腳就食過
係咪應該係一樣味ga呢?我好想知
作者: 三一    時間: 2006-7-28 05:02 PM

Originally posted by boy40hk at 2006-7-28 04:37 PM:

係咪應該係一樣味ga呢?我好想知
我諗係喇




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