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標題: [食譜]＊益力多砵仔糕＊ [打印本頁]

作者: samuelw 時間: 2006-8-27 06:47 PM 標題: [食譜]＊益力多砵仔糕＊

材料：

* 粘米粉 - 半斤(約320克)
* 白砂糖-少半斤 - (約200克)
* 清水 - 約3杯(150ml)
* 益力多-3支
* 紅豆 - 適量 (可以唔加都ok!!)

烹調方法：

1. 洗淨紅豆。
2. 紅豆略洗後煮至軟身。
3. 將益力多加入清水攪勻。
3. 用清水(以有益力多成份)煮溶糖，待凍備用。
4. 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
5. 煮滾餘下之清水，慢慢撞入稀漿中攪勻，邊倒邊攪。
6. 然後倒入小碗中，再加入適量紅豆。
7. 放入蒸籠上，以猛火大滾水蒸20分鐘。
8. 蒸熟後，即可食用。

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