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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。
5 j& |  W' v6 n3 f0 K: k* ^7 ]http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N2 x( N) s) P! L4 R6 o3 L. {" f9 I  K8 n
) Q# [8 _& _' e- R' G" c5 L
「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
) h8 o9 x; N( v& ?  }. @3 P唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？  n, m$ P1 h9 |7 T4 W

. R% {2 W2 u1 `' g" u' S; v) h[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
4 b% |0 P+ ?4 ^$ R" T5 v  w今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
' c$ ~1 S' _) j1 m1 \" l) P
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可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
% w7 N+ B8 N/ J" x& l0 h仲要鑽木取火，謂之”古法”
2 a- O8 d) ~" w1 ]
- f# ^, ^  o/ z
& B: R( v6 q* D$ J妙！
9 r, u& d( x! F% H用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？5 `, e, Y- }' L. y9 ~7 U
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- d+ V) |1 q; c. l6 {7 r
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[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:, s! s6 ~1 ^/ Q: e1 f2 d) Q) @- `0 i
仲要鑽木取火，謂之”古法”
; D9 ~; f5 W( r) M( Y* N

* G* ]5 i$ m- K- O呢個講法幾有創意，不過可能性好低。
) d# [7 ~; Y2 `2 s: Z4 ?; X
' [% X' m6 g2 O, _/ ]. q响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。0 K; V- Z8 x* [

, ^# q: @4 j5 a) R" R, a, q0 k旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:0 N7 `* f3 b' ?* ^9 b! B; r  l, c3 [: E
古巴 同 法國 既方式
& S. }3 C, y7 r3 M7 T% p$ O# w( P
作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
' E( H* m. v  @4 k古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！' g7 K+ m' H$ a# l
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。
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8 v  f1 r' d. P* K直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`/ N1 H& Z  k4 S

4 b! [) J! {) b人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦
8 ]1 }. p3 ]; L
+ `: V( E8 I) M, l/ X6 B6 M" Y- e經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！; `6 V7 m+ _7 f3 Z0 \
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係咪真ge一樣呢！
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; ~& ~/ ^: E9 M& k( u% ^! T[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:8 V, ]* f) P/ p, X# p
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge. C% }' Y  @4 x) w

! i* l% |  `8 N3 x9 m  c話說...
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1 K6 Y7 [/ {, w5 ?
講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：4 R" _5 P  Z' \2 U! c
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
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% d7 M; D1 f/ d/ s1 \2 k& h生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:6 c, O+ o' C: `' \" V3 Y+ c

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8 T% N  p* s$ F- P講到似層層，可惜你事前冇做資料...
- W. e  h8 ^& ?
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。8 W3 f- }& f! z8 ?$ I
! y. M+ i9 W0 q: T) p1 h) i# k; H5 ]
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！- F) s- Q; p/ H% L

( t9 M/ X5 Q2 D! u點解明知係假你都會覺得似層層呢....
9 ~! D4 ?* k! {" {2 j- @6 H& r* p, i# ^$ y8 I7 |* k, I
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
& ^. t9 t% t, ^

! s6 ~3 \0 _/ V- u3 C) }2 j6 E. y: }等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
) T8 t* [. B; s9 p" Q4 l5 m$ X( x5 ]. s+ s: A
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
- Y0 x4 V' m# l' G1 e3 }2 p) {, C% S
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:* r7 Q) ?( L0 y) I" d* N8 e. X

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. Y& a$ e2 D; S! D  {等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
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鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:; Y' r- a. h* r( x, [2 E( C
% c5 A7 u# I& m" i( _% \# V

/ p; \6 |. ~0 G- r鏞記太子講嘅?
2 L! f, ^$ m* }9 J. H" h

  a" m; F, P4 R$ R$ a甘老闆有冇講過我唔知。* ?1 O# e7 k4 S* e: h) r1 E

' x0 R9 h+ o6 i" f0 p, U上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
4 n' s8 {" T/ P8 k; J! K
4 H% C% P' a# y8 C7 o- v, l" _& Z# b. u" c, Y
甘老闆有冇講過我唔知。
9 c! S& G8 ^0 A! o# y
! s, k' `& B. E  L上面...
) F7 |* Q: Z7 |0 R$ I& Z9 e% b) ]! {
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:' v4 D* @1 I' q
" ~, K+ m) q$ X$ h: n
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
, H5 A. @7 ]7 s1 G% Q
- o. P! l" ]5 Z) [大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
5 U8 f+ w$ F- [! W1 U古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
+ l" _, s6 E5 F5 R
5 I+ X) v8 e: c8 g( w( y* f) {( G4 e# h: a* k# y1 U. U
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。% W6 f5 S' _$ X! x) v, z3 [$ i
古人係指已經香咗o架。
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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
  m+ O& N1 `: _$ m! I
  s- ?( R. O+ D' t5 V我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
0 v0 g# n3 {9 u
$ U0 {8 }; I  F0 A
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:; ?$ ^1 D+ v: z1 \4 }
, ]2 d$ e0 C; L
# d' e9 F0 L. x- ~' l0 A
唔好d咁的笑黎講
; O0 P6 v! p6 U0 d
8 Q4 f, S9 m. |) Y過時過節，好多朋友都會避我。
4 N1 U- q7 T! i作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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