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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。5 J+ c3 Z+ a$ w; V. B: K3 f
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N6 f1 v& }- x, {+ l
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「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。+ A: x& |8 A( d! D
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？
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[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:9 I# k$ e  V" M4 P" P
今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
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+ Z  S- A' v4 e+ A6 j' D9 t8 a0 q可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:, k- W  |( J: E% \5 `9 J! ^: L
仲要鑽木取火，謂之”古法”
. v0 A* B) B# L/ J
) I" a" i* I" z7 @$ U1 D* o3 ?
  g( R! A: ^7 ]% B
妙！
, a) k4 J6 ~$ N: y( v/ x用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？$ L% n" Z" s. L3 \  z! ~' ~
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[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:" A; C# }3 }! N8 S
仲要鑽木取火，謂之”古法”
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8 s* a2 J5 d9 m, M4 g, c呢個講法幾有創意，不過可能性好低。5 a- C" U: U" F* i; N6 r

3 M0 Y0 t9 w7 A4 x; D( M3 G% C响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
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( T% M& ?6 k2 S旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:7 B+ r  E2 M+ k
古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
8 N  Q7 P- s" M$ Z$ L古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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% T5 z" V: H& d2 X( p! L話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！
- p/ j) j: i6 f& [' U(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。. Z0 W" [# I2 W( Y" D8 A' p
, K: _* ~7 T6 s/ V5 q
直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`2 H4 d* E. J$ T" s2 c6 a6 l* B: ?

7 X" J0 t- D) N2 D人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦$ f+ m6 q: ?( ?+ y8 x( |

, v- Z7 Q% T  T# }+ u6 u8 H經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
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係咪真ge一樣呢！( a! U$ U0 k1 [( G

+ K5 l8 M8 |' P# P2 N* P( a6 K$ c[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:/ B; U; i+ w' L4 l) R5 {# K$ b
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge: C# {( ?5 B) x
8 p$ O7 v$ @3 t7 z7 f# U9 z
話說...
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7 \# X5 ~8 t, `: Y7 ]1 j
講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：
. M6 H0 q3 e: B/ C% Mhttp://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
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! h6 U2 d# U2 T7 V! ~% W生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
4 n3 s. ]% J+ l6 l% z* r8 ?& X$ R  \

/ p$ Y& F" n2 G, W/ r講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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% }, ?! n3 @. X2 K% H+ F+ `- h: G: H$ ]- y3 k3 V
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
6 t# C1 V* \' f) n2 s& M; H9 M  O$ M
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
5 w: e7 Q1 k1 e. `/ T$ [! J7 a2 E6 o$ ]
點解明知係假你都會覺得似層層呢....
" Z9 E/ E0 }/ s* m; P# Z- ^
. W' @9 H0 n4 o% U嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:) R7 u, Y4 l& k3 V3 b; L

; d2 i& b8 C$ M, x, F9 l- e) j6 N3 p7 C. R6 m

8 ?9 F1 x5 G0 r2 v* e1 `# r0 T5 T8 J唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:1 L: ?% b8 Y1 {1 J( w) ]( @

% p' c* F2 P5 F7 f1 X& L' N& n% m7 }) E
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
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鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
, w/ G0 H6 i# e
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鏞記太子講嘅?
  s7 o' S" _2 E7 n/ D% W: m  }
* p& J/ f4 g3 o' ^  s; n2 ]. g
甘老闆有冇講過我唔知。3 C& r+ l" e, S' F6 r  I8 f
1 V3 p. H, _5 d, C2 c; ]
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
  A* C6 ]8 l) ?. @. E2 x3 d- N
7 E" j9 ]% l; H- J/ X: G
' w1 v% j* E$ G/ D" n, l: Q甘老闆有冇講過我唔知。
4 X! ]4 l% K% y) Q9 J: V8 ]- J2 W: p8 [% ~
上面...
+ a9 N3 i3 s" T: Q5 o我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:5 ]! ]/ s- t, r& u$ A3 v

& _! W7 G, ]5 M我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
% Z. P* [* H6 P" s+ U$ e- p
( h$ z6 S* @6 {" h大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
% K( S" m9 b* G/ R" D古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
, s6 j3 M  M) g: `" z! ~
' ~8 H1 c& @4 B5 w' w# e, j9 l' h
: e- O% a  ~+ Q/ r大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
7 F; \* {1 O; I0 a$ l古人係指已經香咗o架。
* |' n" B$ \. b- J& }8 l! ^6 G你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:: ^& I' w8 v! G* h0 }. n" v5 W+ g

  Z& ?# h5 u( O/ C  ~我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
, h; g) x- ?0 ?2 f9 v  [  S9 T1 d% |( H. j7 h+ P& y: h
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:: S( S9 Y4 I0 x( W; X4 ~, j
; B6 d0 s7 n+ N

% {. ?0 a+ h. \+ t唔好d咁的笑黎講
. x8 Y$ s! _0 I9 o  k& F
9 O" O4 ]7 v: r8 L
過時過節，好多朋友都會避我。
) W, g# b5 e/ L; [作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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