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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]

作者: audurey 時間: 2006-10-31 12:07 AM 標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。* [* u& z7 g1 P0 r) A) Y/ e$ r
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N5 t# R5 e' u2 N4 V0 N

「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？

[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]

作者: 極樂 時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
/ H: A- f* I* Q1 E7 N- E8 g# z今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...

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可能係燒柴去煲既湯

作者: guswan 時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”

作者: vv1668vv 時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
9 t! o1 J J$ d8 {! g仲要鑽木取火，謂之”古法”

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妙！5 i8 }" ^9 s; S8 S V
用個火機黎煲湯算唔算 “家法” 老火湯先？$ R* _8 Q5 g& X4 A0 N
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[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]

作者: audurey 時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:& D( M; d, H1 Z! w4 y; w
仲要鑽木取火，謂之”古法”

呢個講法幾有創意，不過可能性好低。

响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
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旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。

作者: 王晶 時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴同法國既方式

作者: audurey 時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:
+ z1 A3 }6 e; n- b+ t古巴同法國既方式

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作者: pigcat 時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲 u4 b2 q! D8 ^# R9 v* r/ X; E
古到連火都未識用

作者: wind69 時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge1 v( J+ d+ U9 a4 z6 n
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話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！" Y" s6 `* H0 |3 ]
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。8 P8 `; K& k9 ~
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直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`
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人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老火湯"啦

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經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！. g7 G# f9 y. K% }$ w
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係咪真ge一樣呢！

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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]

作者: audurey 時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:4 X @2 U# Z( J" v& z' V& X
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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4 g" N2 F1 P( U/ S, S; S: p話說...

講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html

生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。

作者: wind69 時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:$ _3 |. U% j; r- M' O
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+ a: l* s! T9 }0 [2 p講到似層層，可惜你事前冇做資料...

唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛

，熱帶地區就種到薑架啦！

點解明知係假你都會覺得似層層呢....8 \7 A7 F: W+ |" i
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

作者: audurey 時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:* o7 B; }' M/ ]7 H$ ]- Q
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：/ a9 R# _0 G4 q# r
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。# N  [. r. C3 Z' C
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

作者: guswan 時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:2 E4 d9 {& F: p% r! d

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

作者: audurey 時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:; ^: r/ W; q& i7 J0 c$ N
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% f* G" T5 Y) q3 ]) W鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。- ~+ A& O! j R& ^
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

作者: guswan 時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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甘老闆有冇講過我唔知。' U* X4 o- ?5 h- B
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上面...

我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

作者: audurey 時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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9 ]. V- h, K2 x我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

大吉利是！快啲舌累口水講過。$ [& n0 j4 J( X
古人係指已經香咗o架。

作者: guswan 時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲舌累口水講過。
, T7 T* ^) G* {' i" q7 o古人係指已經香咗o架。

你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

作者: BeachBoy 時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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# v; N% @6 |" R7 Y) f我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

作者: guswan 時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:! l4 X& U6 S( A- {, e1 A; ?( |

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1 d1 N7 @# m4 I/ q5 S2 w唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。- m n6 Y0 A( P5 @/ @. }
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。

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