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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。
$ \; e! }- ^+ `+ |: ^http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N
& F% Z8 l8 E' i5 n# |1 ~
3 i5 y5 u" E. T  @  U$ E3 c% g「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
0 a7 g1 F: G4 [唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？
9 I: u- O( N/ G4 {/ V$ J! Z# p/ C
7 G% T$ Z1 t1 z9 n- @[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
8 A* C& E7 i. _) w今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
  k( m9 J- f& o, O' j9 L# |  Z4 R
# z( G* B, e; ]6 ^0 V* t6 V( w/ F可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:+ Y% k5 o& M) B! O4 {
仲要鑽木取火，謂之”古法”
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8 V$ h: L+ e# b# o' t# {
- \& N6 \* Z" ~+ A3 N- G( U0 ~妙！
* Z' L' k+ h' n! M用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？' ~/ C: ^' w" ?1 R1 d1 y/ K
$ O' y0 S+ l+ p) b
$ K/ ~! ], i' M0 l

' {$ V: t5 `0 G: C( p[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:; H+ F% R2 h3 F# E! V* j1 N5 r' V
仲要鑽木取火，謂之”古法”
  Y3 F  u# ~. @+ z- g/ j

8 J' m4 y( ]+ C呢個講法幾有創意，不過可能性好低。: H& o) F5 `$ S: I7 B( E" d
- r+ w+ u6 j9 K. U, C7 ~
响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。* o, l) |& z1 c
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旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:( P; f1 S% V3 V! H' l6 g+ `
古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲3 u& V7 w4 t. y+ n6 x: O, a
古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！" K% P- Q# k# ^: H
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。  b6 h3 \1 p9 y; z9 M. K

0 s. E' i: U. E1 [% N4 S2 c& Q直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`4 a# D- H" {# S* O2 P
% G/ _; i# s( e# x) U
人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦
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, p  ~: I' S) w! T% ?' d經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
5 |) N' l+ W4 A. u6 U( R& X) f6 @0 Y8 r7 b# X$ |2 m: D2 `
係咪真ge一樣呢！1 Q- E8 f* e- _4 h: O  s' Q0 F

" q' j$ B7 s* }, Y[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:
$ v% W2 X+ G! i6 A4 Z8 q錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge( L* p$ n) e' T
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話說...
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- D' k/ c5 d2 R  V2 T2 ~講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：( V+ R7 e" ]6 g* n: l! w8 D. c
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
+ K7 s* ~; r- j5 N1 q' x. ^; w. }9 q4 C6 i4 T, `
生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
# g% s( E! l, \4 u5 A: g* i! E2 n" ?) `; x' ?" ~

: m- T! n8 Q" F/ L講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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. a" G% G- S5 a3 ~" R! R3 L
+ |' ?5 L2 a. k, H唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！2 g# O4 q% z2 W! Y
5 p' _& h1 U! e/ y& B- g
點解明知係假你都會覺得似層層呢....
( n5 C3 B7 e% L; Y1 l6 ?0 z
6 L- ]+ k/ {/ ~6 Z3 J2 `& [  _嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
. |8 E0 ?# o. b7 Q" ?2 |1 U2 i2 s
) n0 F/ h* p( v; s0 x0 h
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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, t! k4 G0 m: l6 F  D: M! k& Y$ Z
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
  N& _0 f" ~3 A  e% u: o+ Y$ t
: r) U. Y. P1 h! s1 s香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
' W+ v8 x, l- E( J  O6 n2 I  K+ R' K. n5 M
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
0 b! h$ c& K3 Y8 V4 E2 d! Y- @) o( P+ _3 v$ H/ D- j

, d& R3 D) q1 U. |3 r等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
" K0 q7 Y% c: @: M3 O; x2 X" H- K, ~

- _5 R4 M* B6 K, I  ]: {鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
7 W& |, z9 J( M. r1 \' @
- U- v& }# Z9 D' r. l" h7 |! z8 G6 ~! I
) P8 f' y# e; J% d/ ~) L5 M3 r鏞記太子講嘅?
& _/ R* ]. H% i0 J5 c, f  R0 A% {; @5 c
甘老闆有冇講過我唔知。5 k3 }% a1 I0 c1 e, f
% B5 ]: j; |4 U2 t" R
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
  }& E" D" j2 L, O
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! _& O' u7 ^1 f% X. X9 {3 j3 Y甘老闆有冇講過我唔知。
' [6 v' Z% V. I4 T
8 W) v) h' D4 v$ ?' H+ F, \# v上面...
' m' P4 F% q) M( Y2 d, a1 f我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:1 H2 o9 ~8 ^1 o! i

0 X; a6 n; F# U$ p我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
* s8 X" I: D( l7 j
6 v6 A& }3 P, ^3 Y; o大吉利是！快啲 舌累 口水講過。8 ^- o6 _( f0 d  t
古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:9 `2 y, n2 r+ J) K' z0 _
* k; b& X' l' S8 u1 g2 K6 N8 V

5 V8 M; b# Q0 k* A大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
" ]9 Z6 f1 l5 l) S古人係指已經香咗o架。
& X% ?6 r" |7 R  Z3 N( A: J. F你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:4 \0 E% ^& r* E" ]7 V- G
+ M' h, W5 Y- t! f
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
7 q: Q5 H! v/ x/ w, d" X: l4 q/ J1 ?$ I( O* f5 Q* ^0 a
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
4 E- c! Q9 u9 U, ]3 u! J* I1 R7 d/ K3 P( \5 A' s7 D" L! n( C% w

# n1 L# y+ c2 ], z% i唔好d咁的笑黎講
$ M2 e5 m. {' a, U
) f) J& E1 g) {( }- T過時過節，好多朋友都會避我。
$ i: [# O* |6 A! g! A& m$ E作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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