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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。8 d. s' a8 f5 T4 R$ M: X. V0 }  I( Z
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N- X" `2 m+ e& S

0 w* u2 P( Z; Q) b4 s「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
8 p3 G; g! y7 R唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？
0 E; K9 }2 ~+ ]- ~
. d" n% {% x4 h4 ~7 s+ {[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:  s$ s& _# N' y3 V# e5 o3 Z
今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
: b3 E( G) Y6 P% x1 L

+ U$ e# ?5 _; L# L( o可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:' z, a% c) s/ y
仲要鑽木取火，謂之”古法”
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, N7 [8 m5 k: ?  d* M$ f' |
- B, ?) b' M' d6 R# u妙！2 @5 x* p- s( W: G" l
用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？8 ]4 P' F* L: M; U4 T% A
( W6 ]! y- p" O2 C; i

; T( A5 u  q4 ~6 |' B+ M4 r& _
+ \( r! {& p- R6 ?9 s; ?[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:9 G. i3 W4 C: }: v% f
仲要鑽木取火，謂之”古法”
8 C* a8 m/ s! S  J- ~

( [8 N) h, \6 W9 t" L% |呢個講法幾有創意，不過可能性好低。5 S3 r8 j9 q" S: K$ A

. s5 t8 W) W) X  `5 d  a/ L响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。) \$ B" J6 d$ [8 n

- X& e' x- t6 |5 R" s# K旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:# P, S6 w* D$ u8 m! ^
古巴 同 法國 既方式
# r2 g8 K* {3 I0 s8 A
作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲$ U" |& L1 T$ L- u+ v7 M
古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge) i+ l5 u* _$ G' b1 x: H
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話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！
, g$ ^. }, I' U6 J$ \! p(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。
, E( n1 y2 c: n. S
3 m/ I: r4 }2 Q9 W0 E) C% ?" V% C: e直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`+ @8 x+ ~, D: n3 K2 k

, D. `% A  ~# k) u0 q7 O5 f人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦& W  S4 I) @' \3 w. r( X

: J9 G, Y/ Q, P- |9 r經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
3 S1 c( ]2 w% n$ i3 L/ q- Q; ^! U) S0 \5 A. Y3 F9 y4 W
係咪真ge一樣呢！
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% i6 S6 h1 X3 W+ v/ r[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:& b+ N# K, B) V# r
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge2 z! k8 _7 d. a

) V! S5 b& v% s8 L* M  Z* u話說...
% Q& f, F7 K5 R. H# y. Q

: a8 T! m. y1 A" X講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：
* t+ [4 N$ e# z! jhttp://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html+ x- d. i9 c. }2 ~" c

0 |( j, C' |% R生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:+ m- p: f: p, m- [
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) M7 O$ x. z8 E1 D
講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。5 N- c* _& W  H; W" k  p
5 u# D: u: o) w5 Q: t$ I
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！/ N/ |; G+ j; W: y  W) \5 @
8 u- F: P8 f% \
點解明知係假你都會覺得似層層呢....& O, _# c6 L4 d* y7 j/ s7 A

- V' g9 y' }' _嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:6 M  H* B3 S1 i& r2 }$ q

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" T& l6 a1 k1 O. I; p9 x4 x. C5 N
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
3 Q: D% V( q  I( |* N# n, n
) a  c; n% m: `' P# e% _( @等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：5 y1 L; c2 ]) p) _7 o
8 c8 V4 Y& Y0 a8 ~* i* z) `& Y
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。( c0 ], ~4 N6 L% d7 f
: T! J6 l) ~+ M/ r  }# A, C, S+ E
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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5 X+ J4 r9 R$ r2 f- ^
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
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鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
) Z7 K) L& q/ M- R
, u. Q: ?  R: j. m; T7 Q& r' Z2 B# W! u, X& B' ]
鏞記太子講嘅?
5 I& i* g# n6 X6 b. H! c
2 q! C  L7 I9 h1 a$ J
甘老闆有冇講過我唔知。5 n  K' a. I$ c5 y* m$ A3 U5 F

* M. y5 X3 Z5 x2 ^1 x上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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! b; Z0 K% }- Q! L( j甘老闆有冇講過我唔知。
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上面...
3 h$ ?+ o2 y3 E* I, r8 m- }我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
( [  E8 c1 X" w$ K# r" p" H# m4 T3 `1 C2 S8 A% F
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
3 ~( e! W7 Q% @( F* q
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。0 {$ P$ p+ A- S& \
古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:4 u6 W4 ^+ d5 ]3 O% z
5 I& Z# @7 ]5 x7 a. n7 `6 v; |
, c6 ^& w8 m# ?3 a  p% k3 t2 v
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
" ?! Q0 S( v4 U2 P3 q5 V6 X古人係指已經香咗o架。
) S1 C% W+ W* H8 {- M你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:! W. s2 d! F( s. Y8 H4 Q! V: {
& u( S) S" d- u# X2 M
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
' K! s9 E- n/ g

+ i) |( `9 Q5 _6 [0 M; }# @, M/ L( m唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
+ P3 L' N0 K# y$ T, D9 T! V7 y- B6 @' u% o/ I' [

3 m' O" F, ]1 k  l9 D; |# M: g唔好d咁的笑黎講
1 b' l; T# N1 M+ [/ j: R& Y$ x7 `1 x
過時過節，好多朋友都會避我。
' o* e* z1 E* v作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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