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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。. {" ^7 F" c+ K( ^: h" L$ {
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N
( [( M  f- W  x5 p, O1 Z* s- g9 u: j; L( h$ {& z
「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。* G6 o/ d5 w  n; R: l
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？- o9 C1 a1 Y$ ~7 v3 {) n

( A1 X" c0 d+ Q$ h[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
- {! {- T! ^2 s今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
; y6 A1 l& V) O- m' |, ^$ L) ?& D1 }, [! _9 X
可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:% W$ C& V$ T. S$ K' D) K+ x
仲要鑽木取火，謂之”古法”
* c+ U; T. \4 K# \  w( O
! n" ^# |- O) U) i) |( q' A2 I; `- `8 B6 f8 {
妙！
; E, f6 C( V9 T1 ~, Z. F用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？
! r; \; V: B1 q% O. ^: d6 p. t8 q8 [+ k

% S5 D: M" H. X! `( n
: p$ s5 s5 u" \8 T7 \[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
0 p2 \. p: y% A5 ^仲要鑽木取火，謂之”古法”
: s) Y2 Z6 @. b3 c& E
9 x# s7 t  b- Q呢個講法幾有創意，不過可能性好低。
/ z) _" d+ T3 E& x! A8 z0 I  Q$ K% V& r
响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
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旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:
2 k) w  u! _* i5 C古巴 同 法國 既方式
% T! a& w' ~/ P+ {- D3 W
作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
5 W* h% Z& a. H3 w. V" `  Z$ ]古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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2 v" R1 v% {3 ^話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！
& w- e5 L, ~$ G' c+ _(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。
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, W. H) }$ s- \$ H! r0 T- {直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`8 q+ ?* j- ^: o* Z

% ~4 s) H. W0 M+ U人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦
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經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！8 e6 E) p2 w" E- y6 e+ F8 [

4 f; [, S$ I6 ?$ W( Z2 x* D$ f係咪真ge一樣呢！
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) z6 \! k' @' |[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:
1 [/ P) c/ D: h: h8 d9 h錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
$ X6 d! C- Q( f2 }  w( A
/ k8 [5 ^2 \$ q. J# D6 |話說...
* d: O, R* G. j( y" M7 H+ I! ~6 N" g5 ]
講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：; M; U+ m' E; c# |7 q0 G
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html! `- d% K7 H* C

4 Q% O/ a$ y5 t2 h8 m% w! D: _生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:8 h1 _( _' d2 o* J' S0 m

5 H) u' |: l& v4 l) c) ]
& T( ~) I, E* c! n  B; ]9 V講到似層層，可惜你事前冇做資料...
+ A: z8 |& P, {9 n

2 Z' {9 x* }% ?2 @( y! a. i. u9 n7 Y$ U$ ~8 u/ H! q7 _
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
1 p4 Y7 U" u) ]8 K# \/ [" u) u
: v! b. I! g( s8 T9 O8 c1 M* X但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！# Y9 r1 L1 D9 p3 W6 G
) y- g6 N8 M9 ^8 s
點解明知係假你都會覺得似層層呢....; p" \) s& p3 \' m

* S0 ?' x, I+ k嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
, z# W7 Z* N$ P% m" |6 L  G: ^2 [
& v# l$ b( Z  c6 a; a- q7 Q' q5 b& C" R$ `( n
* `* d( S9 g% m7 M6 n& N' D
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
! P) y" ~# D: q8 T6 ~0 x6 a4 M  C- Z) ^( N& K/ \
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：, n) s% F" P( ^0 r  ^1 ~8 w

0 ?2 F9 n8 J2 K+ m2 M/ v, T& a& A香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
8 [5 o2 L% L2 g6 y# I8 i
1 }/ W( S( _4 K7 K+ }5 ?後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:7 d9 [: ?6 ?5 f) g' I% Z/ y9 U) L4 n% M
6 V" w* G5 Q& W7 w% F

* e$ q+ M0 N$ b0 G等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
0 {/ _. h. _0 O5 Q3 v' R
+ }1 o) x* J, x鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
# l+ O3 }! g5 }! d5 k8 d8 J1 D3 @  b+ n
. D( x3 _) q8 X; \
鏞記太子講嘅?
# r3 q8 `7 m; {2 X6 p

' n1 v4 S$ ?7 _) e: z9 K3 w( j甘老闆有冇講過我唔知。
9 O/ u# I% ~0 f% u0 U
: g7 M9 A7 {- Z/ X' q- N上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:2 j' p& N- ~! X( i) s

  z. y5 R; }8 V  Y9 U6 X5 P. p0 t. l4 {
甘老闆有冇講過我唔知。
# p# S' G6 w1 d9 r7 ^- M
: O+ ^, Y* }' S0 F# T$ \0 `上面...
) _5 L& X( b1 i& T. a
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
0 N3 t5 I3 V" ]$ o: _
% O" k3 J. r% u5 Z! v$ e我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
! z5 U( O4 N9 w) C4 o1 b& i7 v. r% L: P
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。, N& [) w; S6 l- }1 K/ U
古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:1 }6 r7 @* H' X0 v5 r  t* \% _
. r+ Q$ A0 Y- \& r5 Q8 h
0 ~2 q% ?/ d. K  e
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
7 B' C4 T0 f  ~2 N古人係指已經香咗o架。
& d0 ~: [. z1 [1 S# d你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:3 g2 s6 O9 ]9 i/ j7 a9 f: E
9 K5 R( e0 Z. T" g3 N- \0 B
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
& k4 m2 l; U* z9 ~4 q; S
* c& f: M) L; c7 O, x唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:- L" j3 |6 [" F. S; l' v! V

6 F7 ]0 ^1 T5 x" w7 Y1 s# n' A3 a
. J3 l4 m4 m3 n5 j! W0 P唔好d咁的笑黎講
1 ~- Y4 O7 k8 ]! c" n. U* A5 _: @7 ?% q. G& g
過時過節，好多朋友都會避我。
5 w1 Y$ w' K/ ~& B% u' Q% _. r作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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