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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。
0 |0 g* n+ N5 A$ G# w3 r7 m! Ohttp://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N3 w& v7 k5 G* v+ b3 v& H2 M9 _

& b: m  G2 z/ D3 a% L「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。- ^: z; w$ ?  s7 K/ Q5 A
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？8 A" D; Q9 K3 Z

2 b+ U  K9 @, H6 P! J6 a8 D! e0 v[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:9 ]2 ^4 f3 J9 p+ p9 }) s1 v
今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
) ?  E3 Z. \; Q- b* y% a6 d! N  r1 {% {5 w+ G! N
可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:; Y5 K* D( V0 E
仲要鑽木取火，謂之”古法”
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8 M2 P" N. ~" X
妙！5 w3 e  E  y) D5 ]# ]8 A3 L1 c
用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？) ~% D* I+ r& F+ p- I
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, f+ ?* m' i: r* R' _

6 ]" k+ G  ?; Y# k8 b[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
- ~# |; W- E" y$ e. `; l- D5 f仲要鑽木取火，謂之”古法”
8 f2 o( y# R% |  u# }. L
( F  W+ p) `$ ~* o7 x$ `9 a0 H呢個講法幾有創意，不過可能性好低。
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响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
" k: j  b5 N: ]* r5 b8 T) H; Q, k3 u
, x# v- V- {" u旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:( q9 `! e! I( h' f1 h; u9 w
古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲0 e3 {: q# P; }, x3 P0 l% a
古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！
8 g9 R+ [& K2 B" g( N0 [9 u/ _(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。
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直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`2 z" F1 G7 y! R0 Y# p) m5 \( o3 Q

, Q. s, I  }" x( s人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦1 ~5 X; b- A  f# o4 O, L2 P

+ n- v6 Z" h0 v% ]3 k1 x4 n/ z經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
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係咪真ge一樣呢！
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& m- k/ a8 P8 J2 j5 f2 w, C[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:2 G5 f6 y% R& \4 H; l9 D
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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! K, V3 k: Y: W" v9 C話說...
' m# ?3 [: K$ I& w- o: K% f* \2 v, x
講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：
7 U# h% B- t+ {. T5 q! C- Hhttp://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html. P7 o* |( h7 Y2 i
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生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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- R. K2 l& a6 R: M講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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; `6 ^8 C) @0 D) N4 v9 L
5 J0 w& h0 \% a6 g唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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) b# C+ V' ^1 i( e% K# J' t% c; X$ v點解明知係假你都會覺得似層層呢....5 P/ @2 u" V2 I2 I; y& e

, E/ r* i- v8 R+ H* }嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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8 q9 K" u4 t: m  T9 ^8 V3 R( |! J3 o香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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3 o8 z# n) a1 W' k# n後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
0 {2 `+ w3 K+ C% n8 u5 L+ |3 j* M4 _5 t: K, s6 @3 _

' a9 J. a6 f. ~; q8 W! Q0 U6 ~/ p$ w等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
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鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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1 w6 ^1 @- A3 U
; S5 }9 w, c7 P4 G2 k: X鏞記太子講嘅?
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甘老闆有冇講過我唔知。- x) @' w" A, g* ?- U' u8 o
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:8 K* Q  X; L$ R! P! h9 D) [+ ?% T
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甘老闆有冇講過我唔知。
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. t- s* I: @# A8 c/ q4 `上面...
. V. l. y, z& l
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:, u4 o. J' I" g, ~4 D6 S& b

# v& ?/ G2 }* W7 |3 N" {我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
% D: r- X# Z% l. O
* d. Y! T0 }+ x' }# [9 |. Z大吉利是！快啲 舌累 口水講過。+ W# D4 B! {/ M4 G( a
古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:& O  f" ~( U0 [
; n9 J, m9 u/ r. \- b1 q* H7 q
% \4 V1 s1 v5 U- p
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
, {" e/ S6 ?7 m* A% N+ v古人係指已經香咗o架。
3 H6 _. v0 i, P5 R8 z# {' l你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:/ E& j9 D7 S# C, S$ z
$ H! l3 L" W; F. f, V3 j) k
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
4 X2 d5 H3 ^3 ]4 C. Z7 n4 @( ~- b3 D5 q( v( d
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
, {$ W$ C6 A6 o5 y( S1 V
( x( o3 O' L( o, Q
! P/ [2 D8 I: {4 |) m0 O唔好d咁的笑黎講
! o4 x9 V$ L4 }% e/ Q! T6 A: V9 p8 W
過時過節，好多朋友都會避我。
: {2 b7 m' G  O1 V作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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