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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。
! }8 g4 i3 j8 Xhttp://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N
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& H' }3 C! @6 J「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。! n% w% v( @3 \6 m) @
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？
5 Q+ O3 w% X: I* O! f3 N
; x4 X: J6 |/ M[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
; `2 h& w" ?2 F8 v- [: X今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
6 J; {0 o0 q7 f2 K8 w

( L  p4 x  i% [' y2 E可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:- x( X" A! @: B* F1 L$ Q! \. ?+ ]$ H
仲要鑽木取火，謂之”古法”
. J) o  b: H5 x( P
# N) J8 c7 i3 z7 Q/ k: u

4 A2 |  e$ |; N妙！
8 L# z! F1 F: u2 E2 [用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？
- t8 I. l% e# V
3 T- Q# J, B, m( Q5 b4 U/ X$ w' v) c4 m3 t( }  q' o

5 Z- B& c8 O1 r/ o% O[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:" ?+ H2 g: S& |+ s
仲要鑽木取火，謂之”古法”
4 o8 S! b7 A& T) h  f* Z
* z' ^" O3 A6 e" K' m3 O7 r
呢個講法幾有創意，不過可能性好低。" S! @( O; e: O) Z9 s8 d7 e$ w2 A  {
' Z  m" F3 G! b" t; i
响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。4 [) T1 P- \' I, f# \5 s
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旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:
: s3 j) z. j: v! W' {) G古巴 同 法國 既方式
8 X$ i5 N9 \  I) t4 C
作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲8 p. }; W6 r0 [
古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge$ H3 L0 U4 A8 U: P
, U0 g( [! {% V7 V9 ]2 \! q
話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！9 |8 K3 y$ M6 y' ]0 {& P0 }
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。! Y! N4 B+ X# r# D* g. Q1 ^* q

4 g+ Q! k  o) P) B: Y& {5 M. c直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`9 F1 u. u3 u5 H! v8 v
' m, e. P* y: ?3 t- }8 @$ L
人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦
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) ^) p# Y2 I% |# c0 x  L; k  A3 @經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！1 v$ V6 @% K5 L4 v; m  J! l

- [! ~2 C& ?8 E係咪真ge一樣呢！3 i$ J0 L8 B0 b- f' c- Z
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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:
2 Y1 ~& ~/ R+ e* X錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
9 k0 ?" `0 M4 J. w' ~; p9 a$ |9 x" v. Y# n- x. _- U/ B
話說...
4 p8 i7 Y) x( G! p
8 _8 _: ^" g$ q2 z講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：. ]0 P' w; B, U' ^
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
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生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:3 m( E# Q# ?2 L" l! i8 H9 `

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$ y, `- e  r! Y8 c# R/ x- _/ S講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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% w" G& k# O; o6 U
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。3 `5 A! U! V% y$ R7 r

- n1 ?7 Y/ k) C+ r! K* m但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！: ^6 u% W. v. ~- T( V+ x

4 k. t9 x& p3 f7 |( W" M5 Z% _1 H  |點解明知係假你都會覺得似層層呢....
7 S/ ~6 S' f, i7 y
% s, N+ e" r9 a& t嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:' F; D: h+ e, o- p

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：# t# i% m; C) T$ H8 j

* s4 e8 A6 a: W0 b2 |9 [香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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/ M, }+ B# t9 H' ^( k5 [9 o, D7 y( O* Y. \  ?
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
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: p% j9 _) ]  \- X& z鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:6 x/ F) y# c1 c

& j3 b9 z9 }& C+ _+ [9 a* J7 G5 s' I$ o
* T$ Y8 \8 h! f- L$ K6 Q鏞記太子講嘅?
* K4 H; k6 v6 Y, h
7 v: ?  G- m1 p" A, W3 N甘老闆有冇講過我唔知。
; ?/ L* C1 T7 z* x0 w' [
5 \8 \- c  P1 d6 k" I0 o# y上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
: v& s4 t) S: [$ ~/ w; y
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* F1 i4 u; d( S% m2 R甘老闆有冇講過我唔知。) d- p/ @" m) f- _
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上面...
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:# z1 I! C8 r; e/ |2 M& }

8 s6 `( E  W) a+ r- q: H我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
3 i6 S7 Q: D9 g
0 D8 s! A- v* h# E4 U+ J( E1 ?3 S
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。$ z, y0 g2 a2 F) F7 t
古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:" H0 `5 e+ D8 g2 B& }/ R( N, G

. J; M; m/ I$ J
8 }5 p4 l1 ?3 |9 y大吉利是！快啲 舌累 口水講過。' K7 G  f4 @  e* J% m) M8 v
古人係指已經香咗o架。
% d  ^# c" A. E7 ]
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:$ P3 U! B9 p7 ^5 p
# Q# j( [$ N  {1 L0 T0 D; l
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
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: Y& Z8 e4 Z( w% O! O唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
* ^3 V% g7 t9 |; U$ {# |
) M8 b7 _! K8 {4 x" O, W" `1 L; n& m. F9 J5 a: N9 G( g  }! Y
唔好d咁的笑黎講
1 y6 y9 r5 x- h0 O) f; S% L8 ^

6 `  ?" u3 z, `" a8 ^& t過時過節，好多朋友都會避我。
2 H* Z+ }7 J" x) E# e' w! B$ v. @作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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