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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。- L( `5 {* U0 A4 o
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N+ Y) n% \$ Z, }6 J6 |2 N, W9 b+ {

3 N  Z  F+ X- X5 o3 b- E  b「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。* i/ [: V* S2 V9 }. c7 D1 Z: h- u
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？
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[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
8 _- m8 G: q% Z  `) \" v; U今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
/ m' B6 Y3 w" V8 e( `# A# P6 \' o& N# b9 }2 V
可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
- M7 b" D4 z- V仲要鑽木取火，謂之”古法”
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" B; i3 D/ q% O8 t3 ]2 t5 |1 K) y
妙！
0 U3 l( `* F: p) ~& K# {用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？$ a3 L9 C, \: r) m$ ?! B

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[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
. H( v8 P" ]" s4 z仲要鑽木取火，謂之”古法”
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$ |+ M: H, l7 ^: }& r; b呢個講法幾有創意，不過可能性好低。) q* f& ]* v' D9 m( y: D, g9 j

& H3 Q1 \3 c1 ?0 z* A响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
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8 c: p5 m, }( c, e6 B旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:& `+ q, j* l) U, _- e( Q& Y
古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
. V/ z( p8 P; Y7 B" l+ ]! n古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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& Y9 ?, w$ z' C0 ^0 x, O話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！% C( n+ H3 _" y' F, m
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。# @9 a, y  R$ j4 W: N$ ^6 W( n, l4 h
: m" r9 Z4 b5 T+ w' @9 E
直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`
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# N5 L' H. r* y: \( g8 x( t人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦
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  L- C* K/ {) f; @5 T1 N經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
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" T0 `: f' |/ |1 }0 f# z* R係咪真ge一樣呢！- J& q6 F% ?4 p* t' Y" {
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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:# W2 U6 ?" L: K6 D9 H
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
# [" d. H5 N* g5 l+ E6 [0 v
5 P, {7 Q9 G8 n( _話說...
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9 r* M+ k% N6 m
講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：
% m) {. c! c& V$ m8 A+ Q" bhttp://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
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$ E. ^& [  n* F/ o7 z' M生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:( C1 w- M8 B% }- ^

0 A) y0 R. a% n6 q# [1 e8 Z! X8 d, V! ]/ E( a
講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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% Q# s3 n1 G: X% T" v3 U. q

& |! p" c. e0 u( X$ V, s" u唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
2 v0 x, b8 A5 ?! |6 Q3 ]7 E- Y7 e& |- ]9 J; b0 n2 K2 \2 J! O
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
& v. a( }. T5 c9 e+ y8 R! w
5 J; d9 f0 h6 \4 u; ], w& T9 H點解明知係假你都會覺得似層層呢....
8 q, o  @; M/ N1 ]- w& z% S
8 r1 R0 Z: o& W- k, q嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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1 X5 ~! }  H1 T& G* K唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
0 c$ T- y2 F0 y1 ^% X2 [/ A
% |+ |" `0 A3 |1 b  c9 ?9 ~
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
- s% H  v3 x# Z! R6 t5 N: \! g( {- P/ R5 r' S) x
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
$ ^6 Z" \4 m: |. |0 q0 j9 |1 y$ ^' i# u0 k4 x& }9 f2 W2 @

1 t* r. `1 H3 _% z等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
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鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:# X% u8 `1 e& e3 L/ p
3 G0 a. V. b, P; G* s3 Y- J

$ X: |5 _; C( T& U鏞記太子講嘅?
. j8 n1 @* t5 N1 o/ g/ ]
7 u% u$ X$ ^: i5 [+ ~# |甘老闆有冇講過我唔知。
* e+ E9 F! m' U9 t( K
8 ^# ~3 Q+ y+ j5 v" ]7 Z上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:3 F4 C. V& |1 [5 M: n1 p

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$ H$ f2 u( B7 ^% p/ q. \5 ?/ z甘老闆有冇講過我唔知。- Y5 {; F7 Y% ]
0 R, S; u3 D+ M6 C% V5 [
上面...
) i) o, n) g5 p+ n" {# H我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
$ M# n4 d( r; v: w  |- j' E+ R# s7 o; V9 O' x: O4 C6 S# r
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
/ R2 _( S: p) L1 b) N! K4 W, s# S9 g: ^! p9 `3 b$ ]
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
6 y1 V1 [8 G% _6 M) ^% \' Z2 f古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:& C5 u. H9 }5 I6 \3 b
8 U0 s. k9 }' v1 c

* @) B3 r' u7 k; `; J大吉利是！快啲 舌累 口水講過。3 J$ U/ [3 n7 n# _& n# U1 L  s; y* e
古人係指已經香咗o架。
9 M) Q, B9 @1 I* H" M1 N- H0 Y
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
: Z3 M, |. ~* d8 V
" i+ P$ @, U* }8 _: F我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
3 F7 ~7 j9 v1 K# `9 ^
; ^6 e3 l5 y0 g  X5 x  D7 m唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
$ X1 L0 F% ~8 t6 z& l$ N( K- K( p
6 p- n4 b! t( ^7 G, i4 \) B" U; T6 T8 h7 K6 W5 o! R5 i7 z
唔好d咁的笑黎講
9 o. K9 D9 R! T/ B  H
1 O" q& }! s. K: P: `: n
過時過節，好多朋友都會避我。5 j: R4 D0 N! K( [( }! l( k6 i& A3 W9 U
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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