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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。( q1 P- }/ i* V& S$ ~/ `( x4 R
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N; b+ a; @2 P) r3 @) T1 r

( [5 @6 u2 P! }「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
: S2 c: P1 L0 }, z4 Q9 Z: \- ]- B唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？% [* q4 O6 K1 {6 M: _

6 _2 A) ^8 ~- l- _+ U/ k[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
/ x. U0 [4 M  p今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
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3 F: N0 _0 v! N! B- m1 |2 ?0 r; `9 z5 X7 W可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
, K' l5 m" W7 e" M" d) Y! t' B仲要鑽木取火，謂之”古法”
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5 v( v4 S) y) l7 E2 q: x" g% O7 |
妙！
! j, v) z: W* v& C2 Q3 _用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？/ {: D. t, d) R! \( d1 @3 |

- P% k% @* j& N; d8 ~. p
" J) `: R7 o8 p9 q
/ h0 z  o6 v! `. H" V[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
' ?0 R% q' S6 F; f. G7 ]仲要鑽木取火，謂之”古法”
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1 \" ^' H3 v: R: U呢個講法幾有創意，不過可能性好低。& w/ j% e* }5 B. a
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响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
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旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:' r6 j# R& k4 c: d" `3 t- y
古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲# u/ w! c9 b8 V; ~$ L; n
古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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7 J( m! o5 T: p% l話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！
5 s1 v: h+ s* ^/ k(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。1 k5 h' i; l# j% Q! L. P3 k
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直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`
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人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦: K8 U' R- i7 ~5 m

2 j# O$ z7 k8 a( a! U. W* t; P! _經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
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0 }5 W2 ^! v. P/ m- V係咪真ge一樣呢！
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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:. Q3 Q" n: l4 E9 z5 {, ]* y5 |+ f6 x9 u
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge" }8 d* b0 l+ _3 p2 o

+ b4 o& b7 A* y8 D  _/ a話說...
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講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：% I1 ?( q) A- C3 {. Z0 {- g
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
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: {6 a6 z: g0 }  y6 f6 q( t生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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  S; F$ d3 ]& s3 `唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。# ~' }% M1 }) I6 b# ^

$ J% @& D  J) w/ w" A. ?' x: y3 P9 X- j但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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7 r" \) \/ [6 [6 }' i( a1 }# s& @點解明知係假你都會覺得似層層呢....% p0 o7 c' H6 Y' i1 i
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:5 |& c: y2 h. {. f
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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# I$ o4 V( r3 Y, a# B等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：2 o0 h+ Y% }& n$ h- U- w, J5 V: p

( i# }, y: a5 ~# q香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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% T0 F+ `& X$ D$ k+ q& S& j1 s9 b" k! F/ A
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
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鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:& N9 b9 Z4 V* X: g# A  r# A8 T0 j
  A  K, ?, n5 E- A

' c! f2 n% {) u) H3 \/ {% K$ m鏞記太子講嘅?
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甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
& m' D2 h# o1 r1 X( f2 g! G& ^" ?6 C2 A0 ]  F% X

" K0 r! U3 |! O6 e7 Q, c甘老闆有冇講過我唔知。
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上面...
$ P0 h% P) W5 ~5 s* [我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
6 x$ P# R; y3 _
; i2 S; ^* T+ u9 ?1 V) h0 ]我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
" @- Y7 a- C' o6 P% u4 ]

' q1 u( j; M' P% y& k. ?9 F: n大吉利是！快啲 舌累 口水講過。: r; e/ ^+ ?, ?. ]
古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
  y& v# ]- T& b% U$ |8 @, X0 C0 r" z- \- k8 t

2 n0 I0 w3 F1 i+ j6 b( G大吉利是！快啲 舌累 口水講過。5 m2 ^7 z' `8 S, k* B' C
古人係指已經香咗o架。
! B# G% q8 ]/ d! x! c- ^# r
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:1 A8 N: `' x8 |$ A9 ]

& S0 s* l3 e+ Q# b+ E! I我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
1 O3 i) O$ g$ ^' L$ {- S, s- L% U/ X7 X' y9 w: H& {; e! `
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:, d  E; @' p3 B( Z# e; I

$ L/ K. v6 ?; o1 o
" h* R( c: L; d3 Z2 W唔好d咁的笑黎講
4 o3 v# S7 L  ^( K3 \7 _; q* P, `3 ]; v% l/ Q# f  {
過時過節，好多朋友都會避我。/ C5 K; s0 A5 `! d/ d" o
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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