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標題: 保持豆腐完整的小秘訣 [打印本頁]

作者: vikiya 時間: 2006-11-2 08:45 AM 標題: 保持豆腐完整的小秘訣

其實要豆腐不容易被煮破，只要在煮之前先把豆腐泡在鹽水
裡30分鐘，下鍋後就不容易破啦！

作者: ngage 時間: 2006-11-2 03:09 PM

in hot or cold bath ar???

作者: wingboy2080 時間: 2006-12-27 02:43 PM

咁樣咪變到硬灑囉=.=

作者: oicoic 時間: 2006-12-27 04:45 PM

會唔會淡左架？

作者: hamsub 時間: 2006-12-27 04:49 PM

變硬？？？？

作者: 幻影小子 時間: 2006-12-27 05:28 PM

Originally posted by vikiya at 2006-11-2 08:45 AM:
其實要豆腐不容易被煮破，只要在煮之前先把豆腐泡在鹽水
裡30分鐘，下鍋後就不容易破啦！

咁即係令豆腐內面d水份少左..而有變硬既效果??
咁咪冇左豆腐既軟滑口感...

作者: pppqqq 時間: 2006-12-27 08:00 PM

好似煮之前蒸下佢都無咁易爛咖...

作者: hoyiu 時間: 2006-12-27 08:09 PM

衣家D豆腐已經唔易爛 la 我煲湯煲成2粒鐘 D豆腐完整無缺而家整豆腐D人落好Q多石膏粉

作者: 14KK 時間: 2006-12-29 02:14 PM

Originally posted by vikiya at 2006-11-2 08:45 AM:
其實要豆腐不容易被煮破，只要在煮之前先把豆腐泡在鹽水
裡30分鐘，下鍋後就不容易破啦！

哦....thz

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