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標題: 9天9夜精心熬 成都“第一锅”今开首锅(图) [打印本頁]

作者: mayi    時間: 2007-2-17 05:59 PM     標題: 9天9夜精心熬 成都“第一锅”今开首锅(图)

成都“第一锅”今开首锅,到文殊坊庙会一览“华夏第一大火锅”的英姿与火辣。昨(15)日,记者从2007文殊坊庙会主办方获悉,巨大火锅目前已经调试完毕,即将在今日开幕的文殊坊庙会上首次投入使用。

中午12点,在文殊坊庙会主会场上,当最后一桶汤料倒入锅中以后,顿时整个会场都弥漫着一股四川火锅的鲜辣香味。记者看到,汤料内各种滋补药材一应俱全,红白汤各具特色。据负责熬制大火锅汤料的张师傅介绍,这些烫料是由15名厨师从8日开始经过9天9夜精心熬制的,而6个大汤锅每锅汤都重达1.5吨。

据了解,这口净重达14吨的巨大火锅红锅汤料总共采用了8000多斤动植物油、3000多斤上等辣椒、近800斤花椒再加上几十种名贵中草药进行熬制;而白锅的汤料则会用300只乌鸡、200多斤棒子骨和50多斤猪肚来吊汤。

作者: pkbrian    時間: 2007-2-17 07:43 PM

下方好白-_-
上方好紅=口=

我想問有幾多人會想去試-.-

我仲想問
中間係唔係有料的
如果係 有人邊個會去試到呢=.=|||
作者: lywv5    時間: 2007-2-17 10:11 PM

when the poor have nth to eat
they have such luxury.......
BAD
作者: audurey    時間: 2007-2-18 01:39 AM

四川火鍋雖然出名,不過根據已故文學家/美食家李劼人先生考證,四川火鍋源自20年代,所以唔算係四川傳統飲食。


順便同大家吹水講下李劼人先生:

李劼人曾經留學法國,20年代回四川,最初在報社做編輯,由於當時四川軍閥割據,民不聊生,李劼人寫咗幾篇文章諷刺時弊,結果累到報社都畀人冚埋。

之後李劼人去咗成都師範大學做教授,不過當時教育界都變成爭權奪利嘅地方,而且軍閥又屠殺咗唔少愛國學生,李劼人唔想同當權派同流合污,所以教授都唔做,走咗出嚟開咗間食店,最後佢喺文學界同飲食界都有唔錯嘅成就。
作者: vcrcan    時間: 2007-2-18 09:42 AM

實在不敢試食用,我本身受不得過辣實在無福照受
作者: jennifer    時間: 2007-2-18 10:45 AM

麻辣烫这种东西,不宜在冬天吃的了,太燥了。




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